近日，不少市民已經(jīng)開始考慮年夜飯?jiān)趺闯裕芏嗬蠞?jì)南人卻發(fā)現(xiàn)年夜飯已經(jīng)變成了吃頓大餐，祭祀天地，懷念祖先，留傳家風(fēng)的年味兒已經(jīng)淡了。
　　
　　年夜飯?jiān)趺闯猿瞿晡秲?，留下更多的傳統(tǒng)?齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)特別征集，請市民們來說說，今年您家的年夜飯準(zhǔn)備怎么吃?是去飯店訂餐，還是在家里全家動手準(zhǔn)備;有沒有一些習(xí)俗;花多少錢合適?您覺得傳統(tǒng)的年夜飯?jiān)撛趺闯?您家的年夜飯有沒有一些難忘的事兒?齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)特別采訪了山東省城鎮(zhèn)勞動就業(yè)訓(xùn)練中心高級實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、山東烹飪協(xié)會副秘書長李志剛。
　　

　　年夜飯?jiān)趺闯?
　　
　　少了年味兒飯店訂餐或者在家準(zhǔn)備都發(fā)愁
　　
　　過了臘八就是年，二十三糖瓜粘。二十四掃房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉，二十七殺年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿。這是傳播很廣的一個(gè)過年民謠。過了臘八，就進(jìn)入了忙年的時(shí)間?，F(xiàn)在物品豐盛，很多食材超市里隨時(shí)都能買到，已經(jīng)不再需要自己準(zhǔn)備。不過，年夜飯?jiān)趺闯赃€是全家一件必須好好研究的頭等大事。
　　
　　不少市民已經(jīng)開始考慮年夜飯去哪兒吃、怎么吃?！霸緶?zhǔn)備在家附近的一個(gè)酒店訂包間，但是都已經(jīng)訂滿了?！笔忻窆可现芫烷_始在家附近的星級酒店預(yù)訂年夜飯，但卻沒趕上?！半x家遠(yuǎn)的飯店來回麻煩，在家做，我們也忙不過來，畢竟一大家子有十多人?！惫空f，小時(shí)候的年夜飯都是爺爺奶奶和爸媽在家里做，但現(xiàn)在老人家年紀(jì)大了，自己和對象也不太會做飯，要張羅起十多人的大餐還真是想也不敢想。
　　
　　“我們小時(shí)候過年，就是要全家一起包水餃，還要祭祀祖先。但是現(xiàn)在常年在城里過年，基本都沒有這樣的傳統(tǒng)了。年夜飯也就是全家一起吃一頓大餐，而且現(xiàn)在物質(zhì)條件好了，平常也可以吃這樣一頓，所以反而越吃越普通了?！笔忻駝⑾壬f，自己還是很懷念小時(shí)候吃年夜飯前的全家忙碌準(zhǔn)備的日子，他甚至想過帶著全家回農(nóng)村過年。但是，老人家都已經(jīng)不在了，回農(nóng)村也難找當(dāng)年的那些習(xí)俗了。
　　
　　濼源大街一家四星級酒店的餐廳經(jīng)理說，今年過年早，但是酒店年夜飯的預(yù)訂并沒有預(yù)想中那么好，目前仍有不少包間可以預(yù)訂。另一家位于解放路主打魯菜的名店也表示，年夜飯包間預(yù)訂還有余位?！翱赡芎芏嗉彝ビ性谕夤ぷ鲗W(xué)習(xí)的孩子，到底去哪兒吃，他們也在商量之中?！鄙鲜霾蛷d經(jīng)理說。
　　
　　記者了解到，星級酒店的年夜飯的價(jià)位多數(shù)一位在200元上下，不少市民對這頓一年中最重要的一餐也格外重視。“年夜飯的價(jià)錢確實(shí)不便宜，但是唯獨(dú)少了一些傳統(tǒng)味兒。”市民劉先生說。郭女士則希望，能像點(diǎn)外賣那樣叫年夜飯吃，哪怕是半成品，送到家里熱一熱就能上桌，也是一頓全家出力的團(tuán)圓飯。
　　
　　山東大學(xué)民俗學(xué)研究所副教授李浩認(rèn)為，年夜飯?jiān)从谵r(nóng)耕文化，形式感比較重，有信仰的成分，而城市里則更多是一頓飯。怎么把二者結(jié)合，確實(shí)是一個(gè)問題。“去飯店吃少了其中最終要的全家忙年準(zhǔn)備年夜飯的過程，在家里吃很多上班族又忙不過來?；蛟S半成品外賣真是一種新的相互兼顧的解決辦法。”