秋天的第一杯奶茶是什么梗？一杯奶茶里都有些什么?今年投資奶茶店賺錢(qián)嗎？

• 2020年9月25日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1482 98
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近日，朋友圈里都在發(fā)“秋天的第一杯奶茶”這個(gè)梗。有人說(shuō)：“今年的秋天比以往來(lái)的早一些，所以今年這個(gè)秋天的第一杯奶茶安排一下?！蹦敲?，一杯奶茶里都有些什么?你知道嗎?

一杯奶茶里都有些什么?

近日，朋友圈里都在發(fā)“秋天的第一杯奶茶”這個(gè)梗。有人說(shuō)：“今年的秋天比以往來(lái)的早一些，所以今年這個(gè)秋天的第一杯奶茶安排一下。”也有人說(shuō)：“指的是在這個(gè)冷冷的秋天，有一杯熱乎的奶茶心里特別溫暖。就是在意你的人，看到你發(fā)的消息，或者主動(dòng)發(fā)你52元的奶茶錢(qián)，讓你能喝到秋天的第一杯奶茶!”那么，一杯奶茶里都有些什么?你知道嗎?

奶茶的成分含量

雖然奶茶和牛奶只有一個(gè)字不同，但有些奶茶中的奶卻并非是牛奶，而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分有氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉，而部分氫化植物油則含有反式脂肪酸。科學(xué)研究表明，反式脂肪酸的攝入量和心血管疾病發(fā)病率呈正相關(guān)?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2克。用植脂末做的奶茶，每300毫升(相當(dāng)于中杯奶茶)中就有0.5克到2.7克的反式脂肪酸，如果長(zhǎng)時(shí)間喝奶茶會(huì)提高患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，一杯奶茶的含糖量也不容小覷。研究顯示，一杯奶茶約等于一瓶可樂(lè)的含糖量，即使是低糖、去糖或無(wú)糖的奶茶，也都含有糖?！吨袊?guó)居民膳食指南》中規(guī)定“每天糖的攝入量不要超過(guò)50克，最好控制在25克以下”，而正常甜度的一杯奶茶含糖量就達(dá)到了35克。

除了反式脂肪酸和糖，打造奶茶良好風(fēng)味和口感的另外一個(gè)因素就是脂肪的參與，但是過(guò)量的脂肪攝入會(huì)引發(fā)肥胖，在帶有奶蓋的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均為7克/100毫升。成人每日推薦攝入的脂肪小于60克，喝這樣一杯奶茶相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪。所以奶茶雖然好喝，但還是適量為宜。

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2020年奶茶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

奶茶行業(yè)雖然經(jīng)歷了近5年的高速增長(zhǎng)期，但未來(lái)仍然具備巨大的增長(zhǎng)潛能。我們估計(jì)奶茶行業(yè)將保持在10%以上的增速。將會(huì)為奶茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大帶來(lái)新機(jī)遇。我國(guó)城市化進(jìn)程加速有望帶動(dòng)潛在奶茶消費(fèi)人群的增長(zhǎng)。我國(guó)城市人口飲用奶茶的比率高于農(nóng)村人口。

奶茶店市場(chǎng)容量增大，市場(chǎng)變化趨勢(shì)不斷變化中，奶茶店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越大，例如地下鐵、避風(fēng)塘、地鐵站奶茶等等，這些奶茶品牌隨著市場(chǎng)的變化，在不斷的擴(kuò)展和改變以往的市場(chǎng)方向，在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，地鐵站奶茶頻頻發(fā)力，增強(qiáng)自己的奶茶新品，加之地下鐵和大臺(tái)北的先后進(jìn)入，一時(shí)掀起了中國(guó)奶茶店行業(yè)新的戰(zhàn)火。

近兩年時(shí)間，奶茶新品牌層出不窮地出現(xiàn)在高空媒體上，中國(guó)奶茶行業(yè)顯出大好勢(shì)頭。

據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，目前經(jīng)營(yíng)范圍包含奶茶的企業(yè)超過(guò)14萬(wàn)家。2019年至今為全國(guó)新增注冊(cè)奶茶企業(yè)有23664家，而此前，在2000年，全國(guó)奶茶企業(yè)不到1千家，我國(guó)奶茶企業(yè)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，2019年創(chuàng)下歷史新高。

然而，從消層面看，2018年我國(guó)奶茶行業(yè)中有超過(guò)50%的奶茶消費(fèi)者可接受的價(jià)格范圍在15~25元間，近70%的奶茶消費(fèi)者會(huì)選擇15元以上的奶茶飲品，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)較輕奢。而另一方面，76.1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶僅1~5次奶茶，每個(gè)月喝奶茶超過(guò)10次的高頻消費(fèi)不到一成，消費(fèi)者喝奶茶行為較為節(jié)制。

2020奶茶行業(yè)發(fā)展前景

奶茶行業(yè)變化趨勢(shì)，除了從奶茶店的人群定位和產(chǎn)品發(fā)展發(fā)生變化外，在奶茶店的經(jīng)營(yíng)上也會(huì)發(fā)生變化?，F(xiàn)在，很多年輕人認(rèn)為喝奶茶是追趕時(shí)尚和潮流的一種方式，因而在整體的奶茶產(chǎn)品和裝修上，都要跟上時(shí)尚潮流，偶爾也要搞些活動(dòng)營(yíng)造氣氛，增強(qiáng)群體代入感，讓品牌意識(shí)更深入人心。

隨后一些奶茶品牌借助社交媒，打造爆款網(wǎng)紅奶茶，競(jìng)爭(zhēng)程度加劇，加上原材料成本提升，奶茶的價(jià)格一路水漲船高。而奶茶的主要消費(fèi)人群趨于年輕化，他們有一定的消費(fèi)能力，這也意味著未來(lái)發(fā)展可期。

有業(yè)內(nèi)專家表示，未來(lái)奶茶飲品店多品類(lèi)融合發(fā)展有利于提升現(xiàn)制茶飲店的盈利能力。根據(jù)中國(guó)人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價(jià)格等因素的綜合估算，預(yù)計(jì)我國(guó)奶茶市場(chǎng)容量能夠達(dá)到986億元，接近千億元。這也意味著就目前我國(guó)奶茶企業(yè)的容量來(lái)看，還沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)，因此，我國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展空間前景可期。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)奶茶市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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