2020年以來(lái)，“居家消費(fèi)”“宅配到家”成為疫情之下互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)新模式。一大批高星級(jí)酒店、高端餐飲企業(yè)和大型正餐企業(yè)紛紛加速推進(jìn)外賣業(yè)務(wù)，打破了外賣“廉價(jià)、低品質(zhì)”的固有印象，帶動(dòng)了餐飲包裝食品、餐飲半成品和餐飲食材等業(yè)態(tài)融合的外賣行業(yè)發(fā)展。
2020年以來(lái)，“居家消費(fèi)”“宅配到家”成為疫情之下互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)新模式。一大批高星級(jí)酒店、高端餐飲企業(yè)和大型正餐企業(yè)紛紛加速推進(jìn)外賣業(yè)務(wù)，打破了外賣“廉價(jià)、低品質(zhì)”的固有印象，帶動(dòng)了餐飲包裝食品、餐飲半成品和餐飲食材等業(yè)態(tài)融合的外賣行業(yè)發(fā)展。
與此同時(shí)，多個(gè)外賣平臺(tái)也充分利用多年來(lái)在“非餐”消費(fèi)場(chǎng)景的嘗試和積累，突破傳統(tǒng)“一日三餐”的單一定式，走向更加多元化的發(fā)展路徑。在“外賣+”的發(fā)展理念下，外賣產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出向更多品類、更多消費(fèi)場(chǎng)景拓展的趨勢(shì)。例如，在浙江省杭州市錢塘新區(qū)，“網(wǎng)訂店送”的購(gòu)藥模式如今成為常態(tài)，成功打通了用藥、送藥的“最后一公里”。市民只要打開手機(jī)中的外賣軟件，就近選擇附近的24小時(shí)藥店，找到自己需要的藥品并下單，外賣小哥就會(huì)將藥品“極速送達(dá)”。
生活日用、高端服飾、電子產(chǎn)品等消費(fèi)品類也紛紛加入到外賣的行列中來(lái)。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著消費(fèi)者對(duì)外賣等網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的認(rèn)可和接受程度越來(lái)越高，“外賣+多品類”的發(fā)展模式將為行業(yè)發(fā)展釋放更大的市場(chǎng)潛能，外賣產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間。
調(diào)查顯示，“90后”是外賣最大的消費(fèi)群體，占比超過(guò)50%，外賣消費(fèi)最為集中的兩個(gè)年齡段為18~25歲、26~30歲，占比分別為36.1%、22.5%。同時(shí)，“90后”的消費(fèi)頻次較高，上述兩個(gè)年齡段消費(fèi)者對(duì)外賣的需求頻次遠(yuǎn)高于其他消費(fèi)群體?！?0后”“80后”的消費(fèi)能力更強(qiáng)，單均30元以上的外賣消費(fèi)比例遠(yuǎn)高于“90后”。
伴隨著家庭結(jié)構(gòu)日趨小型化，加上工作時(shí)間分散化，家庭飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，推動(dòng)餐飲方式實(shí)現(xiàn)了“從廚房到餐館再到外賣”的轉(zhuǎn)變。不過(guò)，未婚單身也是外賣的主力消費(fèi)人群，占比高達(dá)44.6%。從消費(fèi)頻次來(lái)看，單身和戀愛人群的消費(fèi)頻次明顯高于已婚人群。
近幾年全國(guó)外賣市場(chǎng)突飛猛漲，剛剛過(guò)去的2020年全年線上外賣市場(chǎng)突破了6600億元，規(guī)模是非常龐大的，但龐大的市場(chǎng)基本都在一二三線的城市，對(duì)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村市場(chǎng)，目前也是剛剛崛起階段，當(dāng)前鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)已經(jīng)爆發(fā)，預(yù)計(jì)未來(lái)1-3年內(nèi)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣市場(chǎng)將突破萬(wàn)億元。同時(shí)每一個(gè)風(fēng)口必然會(huì)帶“紅”一批新企業(yè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣行業(yè)也正是如此，市場(chǎng)格局的變化想要符合市場(chǎng)需求，平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)格局也要符合這片市場(chǎng)，否則就要被淘汰。欲想知道中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2020-2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》
2020-2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告
餐飲外賣研究報(bào)告對(duì)餐飲外賣行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的餐飲外賣資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫...
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2白巖松提醒外賣平臺(tái)別把騎手當(dāng)機(jī)器 2020在線外賣市場(chǎng)規(guī)模及前景分析
3點(diǎn)外賣用紅包后只付1分錢險(xiǎn)被打 2020中國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模前景
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