科技助推肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效 2021年我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年6月15日 YeYuJuan來源：科技日報(bào) 375 17
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作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費(fèi)的主力地位。

近年來，我國牛羊生產(chǎn)總體保持增長態(tài)勢，規(guī)模化比重不斷提高，生產(chǎn)水平逐步提升。但由于肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差、生產(chǎn)周期長、養(yǎng)殖方式落后，生產(chǎn)發(fā)展不能滿足消費(fèi)快速增長的需要，牛羊肉供給面臨一定壓力。

日前，以“科技助推肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效”為主題的第五屆全國肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研討會在內(nèi)蒙古赤峰市舉行。并提出三點(diǎn)建議：一、利用這次大會學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的、成功的養(yǎng)牛方法。二、把此次大學(xué)學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)和資料，帶到所在地區(qū)去推廣普及應(yīng)用。三、充分利用中加肉牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺，通過交流形成合力，把中國肉牛產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

據(jù)悉，赤峰市近年來強(qiáng)化科技支撐，完善現(xiàn)代化養(yǎng)殖、加工和銷售服務(wù)體系建設(shè)，發(fā)揮金融助力，赤峰肉牛產(chǎn)業(yè)擴(kuò)群增量，提質(zhì)增效取得了顯著成效?，F(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模2020年底全市牛存欄244.8萬頭，能繁母牛存欄116萬頭，年出欄肉牛141萬頭，牛肉產(chǎn)量21.7萬噸。去年繼續(xù)加大改良力度，投資1.47億元，建設(shè)了赤峰市種公牛站，預(yù)計(jì)今年9月投入使用，屆時(shí)將成為全國領(lǐng)先的種?；?。赤峰市選擇肉牛產(chǎn)業(yè)作為推動農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。會充分利用此次大會契機(jī)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化科技支持，加快把肉牛產(chǎn)業(yè)打造成赤峰市的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

我國加入世界貿(mào)易組織后，肉牛業(yè)在更大范圍和更深層次上參與國際競爭。關(guān)鍵在于依靠肉牛業(yè)科技進(jìn)步，用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)肉牛業(yè)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和效益，推動肉牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，全面提升肉牛業(yè)的國際競爭力。與發(fā)達(dá)國家比較，我國肉牛業(yè)實(shí)際上還處在初級階段水平，發(fā)展的空間還很大。在不遠(yuǎn)的將來，肉牛業(yè)一定會像現(xiàn)在的奶牛業(yè)一樣，在國民經(jīng)濟(jì)中具有舉足輕重的地位。

作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費(fèi)的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國。我國牛肉消費(fèi)主要由國內(nèi)產(chǎn)量滿足，但近年來由于養(yǎng)殖成本、價(jià)格差異等原因，進(jìn)口牛肉量增長較快，但整體占比仍偏低。

近年來，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到重視，中央財(cái)政投入逐年增加。包括肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)項(xiàng)目、肉牛良種補(bǔ)貼、秸稈養(yǎng)牛項(xiàng)目等。同時(shí)，各地區(qū)也陸續(xù)加大政策扶持力度推進(jìn)當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型;在一系列扶持政策的引導(dǎo)下，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展取得了明顯成效，生產(chǎn)體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強(qiáng)，龍頭企業(yè)帶動作用日益凸顯，牛肉年產(chǎn)量長期位于世界前列。而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國民生活水平的不斷提高，我國消費(fèi)者對于牛肉的品質(zhì)要求顯著提升，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)品在我國消費(fèi)市場呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。隨著需求量越來越大，肉牛行情也隨之增高。

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