每年有210萬人在淘寶挑選臨期食品 臨期食品迎來資本“搶灘”

• 2021年7月5日 YeYuJuan來源：第一財(cái)經(jīng) 1319 86
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現(xiàn)在國家對(duì)食品浪費(fèi)問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費(fèi)，又讓消費(fèi)者“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。

每年有210萬人在淘寶挑選臨期商品

實(shí)際上，臨期食品并非是一個(gè)新興概念，如果和家中掌管生活購物的長(zhǎng)輩們聊一聊，就會(huì)知道，那些傳統(tǒng)的超市、大賣場(chǎng)里常有的買一送一之類的促銷商品皆是臨期產(chǎn)品。

現(xiàn)在國家對(duì)食品浪費(fèi)問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費(fèi)，又讓消費(fèi)者“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。

淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》稱，每年有210萬人在淘寶挑選臨期商品。食品在保質(zhì)期剩余20%-50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來一輪新的銷售高峰，這也叫做“臨期效應(yīng)”。其中，薯片等膨化食品、方便面、飲品、餅干等也成為了“臨期界”的暢銷品。據(jù)天眼查APP顯示，目前國內(nèi)一家臨期食品公司已經(jīng)接受了四次融資，并且已經(jīng)與旺旺、費(fèi)列羅、漢高等200余個(gè)品牌建立尾貨合作關(guān)系，在資金+渠道的聯(lián)合裝備下，已經(jīng)具備了成熟的臨期食品處理能力。

臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破百億

《2020年中國臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示，2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)突破300億元，臨期食品市場(chǎng)潛力巨大。

臨期食品的專柜越來越多地出現(xiàn)在各大商超，街頭甚至還出現(xiàn)了一些專門經(jīng)營臨期食品的專賣店。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年截至6月共注冊(cè)相關(guān)企業(yè)20家，同比增長(zhǎng)82%。

一般而言，商家會(huì)在距離產(chǎn)品食用限期還有30%左右的時(shí)間時(shí)進(jìn)行促銷，但即使是進(jìn)行大幅度的減價(jià)，對(duì)于廠家而言還是有利潤的。所以從策略上講，臨期食品興起和發(fā)展更多得益于產(chǎn)業(yè)鏈的成熟廠商，后者愿意生產(chǎn)更多的產(chǎn)品，從而通過正價(jià)產(chǎn)品和臨期食品兩個(gè)方面來獲得利潤最大化。

臨期食品迎來資本“搶灘”

隨著我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，臨期食品已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營的階段，有完善的產(chǎn)供銷一體化供應(yīng)鏈支撐，而產(chǎn)能增加的同時(shí)也給市場(chǎng)帶來了巨大的庫存積壓，因此臨期食品也將迎來新的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。

消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變也極大促進(jìn)了臨期食品行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)前國內(nèi)相當(dāng)一部分人群對(duì)商品價(jià)格仍然具有很高的敏感性，以“低價(jià)、去品牌化、物美價(jià)廉、基本功能”為特征的消費(fèi)降級(jí)已成為不可忽視的現(xiàn)象。

在歐美市場(chǎng)，售賣折扣食品的連鎖超市業(yè)態(tài)有著成熟先例，但目前國內(nèi)臨期食品行業(yè)暫無大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺(tái)發(fā)展的連鎖店鋪或APP。而經(jīng)歷了市場(chǎng)擴(kuò)張期之后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈化。因此，如何找尋一個(gè)行之有效的突破口，將成為臨期食品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來快速消費(fèi)品臨期食品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。

更多行業(yè)可行性報(bào)告，可點(diǎn)擊查看《2021-2026年中國休閑食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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