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預(yù)計2021下半年生豬及豬肉價格以穩(wěn)中盤整為主豬肉價格將穩(wěn)定市場預(yù)期

2021年7月9日 LiuMingYue來源：央視財經(jīng) 一財網(wǎng) 897 55
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近期，商務(wù)部舉行的例行新聞發(fā)布會上，新聞發(fā)言人高峰介紹，穩(wěn)定的豬肉價格既關(guān)系生豬生產(chǎn)，從目前情況看，隨著前期壓欄大豬逐漸被市場消化，加之國家收儲政策支撐，預(yù)計下半年生豬及豬肉價格以穩(wěn)中盤整為主。高峰表示，下一步，商務(wù)部將繼續(xù)做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作：

近期，商務(wù)部舉行的例行新聞發(fā)布會上，新聞發(fā)言人高峰介紹，穩(wěn)定的豬肉價格既關(guān)系生豬生產(chǎn)，從目前情況看，隨著前期壓欄大豬逐漸被市場消化，加之國家收儲政策支撐，預(yù)計下半年生豬及豬肉價格以穩(wěn)中盤整為主。高峰表示，下一步，商務(wù)部將繼續(xù)做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作：一方面，在科學研判市場走勢的基礎(chǔ)上做好儲備調(diào)節(jié)，及時開展豬肉收儲、投放等工作;另一方面，加強信息發(fā)布，合理引導預(yù)期，通過全國重點批發(fā)市場和典型零售企業(yè)等渠道了解市場供需情況，以商務(wù)預(yù)報等形式及時發(fā)布，避免因信息不對稱可能導致的恐慌情緒，穩(wěn)定市場預(yù)期。

中國啟動中央儲備豬肉收儲工作

據(jù)商務(wù)部消息，為切實增強中央儲備豬肉應(yīng)急保供能力，更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤。6月21日至27日，全國食用農(nóng)產(chǎn))市場價格比前一周下降1.3%。其中，豬肉批發(fā)價格每公斤19.53元，比前一周下降7.1%，周末小幅反彈。另根據(jù)發(fā)改委消息，6月21日～25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1，已進入低于5∶1的過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。

我國豬養(yǎng)殖產(chǎn)量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)?；教嵘€(wěn)步加速，但仍遠遠不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達21.6%。

我國豬肉行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環(huán)過程。我國生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的豬肉無法預(yù)計市場變化，只能根據(jù)當前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現(xiàn)一定程度的波動。

當前，我國豬肉已轉(zhuǎn)入下跌周期，決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉(zhuǎn)為充裕、從充裕轉(zhuǎn)為短缺，“豬周期”勢必發(fā)生轉(zhuǎn)向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標。

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