聯(lián)合利華承認(rèn)夢龍中外配料不同 冰淇淋行業(yè)規(guī)模分析

• 2021年8月20日 ZhouJiaLiang來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 搜狐 山東商報(bào) 北京日報(bào) 1484 98
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近日，聯(lián)合利華公司旗下的夢龍冰淇淋被曝中外用料不同。其國內(nèi)版巧克力層里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在歐洲市場銷售的冰淇淋產(chǎn)品卻是使用牛奶為原料制作的。

聯(lián)合利華承認(rèn)夢龍中外配料不同

近日，聯(lián)合利華公司旗下的夢龍冰淇淋被曝中外用料不同。其國內(nèi)版巧克力層里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在歐洲市場銷售的冰淇淋產(chǎn)品卻是使用牛奶為原料制作的。近日，聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文接受央視財(cái)經(jīng)記者獨(dú)家采訪時(shí)表示，中國用的是復(fù)原奶，是奶粉加水;歐洲用的是水加濃縮奶。歐洲鮮奶難以運(yùn)到中國來，中國產(chǎn)的存在供應(yīng)的問題。

對于上述表態(tài)，不少網(wǎng)友在發(fā)帖稱，夢龍雪糕在國內(nèi)是收費(fèi)相比其它品牌幾乎是天價(jià)，但是這樣的情況，還用最低端的食材，真的是太坑國內(nèi)消費(fèi)者了，大家應(yīng)該一起抵制。

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長宋亮表示，用奶粉復(fù)原的奶，在蛋白含量和濃縮奶的蛋白含量一致的情況下，復(fù)原奶成本大概在8000到1萬，濃縮奶的價(jià)格大概在1萬3到1萬4每噸，之間的差距大概在3000元到4000元每噸。

冰淇淋行業(yè)規(guī)模分析

我國是世界冰淇淋產(chǎn)銷大國，近幾年中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)顯示，全國冰淇淋行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)基本上在150家左右，年產(chǎn)量合計(jì)250萬噸左右，年主營業(yè)務(wù)收入在近300億元?？挂咭詠?，冰淇淋企業(yè)應(yīng)對突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)迎難而上，積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)穩(wěn)住了市場。截止到2020年9月底，行業(yè)獲證(SC)企業(yè)數(shù)為1163家，其中規(guī)模以上企業(yè)數(shù)為132家。冰淇淋專家、天津商業(yè)大學(xué)教授劉愛國分析，若主營業(yè)務(wù)在2000萬元以下的企業(yè)產(chǎn)量和店面冰淇淋的銷量也能在統(tǒng)計(jì)之列，中國各業(yè)態(tài)的冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等全部冷凍飲品的年?duì)I業(yè)規(guī)模應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于統(tǒng)計(jì)口徑數(shù)字。

公開數(shù)據(jù)顯示，我國冰淇淋市場發(fā)展速度非常迅猛，每年正在以20%—30%的速度不斷飆升。2014年，我國冰淇淋市場規(guī)模僅有708億元，2018年增長至1236億元，2019年規(guī)模近1380億元，已成為世界第一，預(yù)計(jì)2021年有望超過1600億元。低脂、低熱量、低膽固醇雪糕逐漸開始成為人們消費(fèi)雪糕的首選，這也是我國冰淇淋行業(yè)未來發(fā)展的一個(gè)重要方向，2018年冰淇淋行業(yè)的總體規(guī)模達(dá)到1241億元，2020年總體達(dá)到1470億元，同比增長6.5%。

面對龐大市場，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進(jìn)行傳播，憑借自身的新奇特點(diǎn)以及富有創(chuàng)意的營銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷售數(shù)字。除了雙黃蛋，去年通過小紅書走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢頭不減，剛剛過去的618年中大促，鐘薛高賣出200多萬支雪糕，雪糕銷量同比增長了535.02%，雪糕上線一年累計(jì)賣出700萬支。隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購買力的提高，人們對于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

電商為冰淇淋帶來新的增長點(diǎn)

我國冰淇淋電商平臺及冷鏈物流、包裝的先進(jìn)和完備，為長保、易融化的冰淇淋進(jìn)入千家萬戶提高了完善的服務(wù)。

目前，中外各大冰淇淋品牌都開辟了網(wǎng)上銷售，他們量身定制網(wǎng)銷產(chǎn)品，多種冰淇淋混裝，一箱從十幾支到四十多支不等，價(jià)格從幾十元到200多元都有。打開線上消費(fèi)通路，為冰淇淋新品牌提供了彎道超車的機(jī)遇，鐘薛高、中街等品牌都是依靠網(wǎng)紅打卡迅速搶占了市場，2020年鐘薛高全年雪糕出庫數(shù)4800萬多支。

想要了解更多冰淇淋行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年冰淇淋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》。

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  冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。在激烈的市場競爭中，企業(yè)...

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