復原乳不是“假牛奶” 復原乳行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月30日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網 1031 65
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乳制品已成為人們日常生活中必不可少的營養(yǎng)來源，復原乳作為乳制品中的一種，因其口感特別而受到一些消費者的青睞。

復原乳不是“假牛奶”

乳制品已成為人們日常生活中必不可少的營養(yǎng)來源，復原乳作為乳制品中的一種，因其口感特別而受到一些消費者的青睞。

復原乳，又稱為“還原乳”或“還原奶”，是把牛奶濃縮、加工成為濃縮乳或乳粉，再添加適量的水，稀釋成與原乳中水、固體物質比例相當的溶液。通俗地說，復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。在國際上，復原乳是一種被普遍使用的乳制品原料，在奶源不足地區(qū)被當作奶源調劑。

目前，在《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》(GB 19302-2010)、《食品安全國家標準 滅菌乳》(GB 25190-2010)和《食品安全國家標準 調制乳》(GB 25191-2010)等標準中，均以不同形式明確了復原乳可以被當作乳制品進行加工，所以復原乳在我國是被允許生產、銷售的。據此可以看出，復原乳是乳制品，不是“假牛奶”。

復原乳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

牛奶之所以被譽為最具營養(yǎng)價值的食品，不僅是其中含有脂肪、蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，更重要的是牛奶中具有人類生命所需的生物活性物質，對人體生長發(fā)育、提高免疫力等有重要作用。復原乳的好處是克服了自然乳生產的季節(jié)性、區(qū)域性的部分限制，保證了淡季乳與缺乳地區(qū)乳制品的供應。目前世界乳粉總產量的1/3用于復原乳制品加工。

數據顯示，我國牛奶產量牛奶產量從2016年的3064萬噸增長至2020年的3440萬噸，2020年牛奶產量同比增長7.5%。2021年1-3月中國牛奶產量保持增長，牛奶產量709萬噸，增加56萬噸，增長8.5%。

2020年全國乳品加工業(yè)銷售收入4195.58億元，同比增長6.22%;利潤總額394.85億元，同比增長6.10%。2021年1-2月全國乳品加工業(yè)銷售收入751.88億元，同比增長27.97%;利潤總額52.47億元，同比增長111.50%。

有機奶與巴氏奶是目前液態(tài)奶升級的主要方式之一，可以看到的是，越來越多的消費者對于液態(tài)奶的認知逐漸完善，巴氏奶與有機奶的優(yōu)勢正在凸顯。

復原乳行業(yè)研究報告主要分析了復原乳行業(yè)的市場規(guī)模、復原乳市場供需求狀況、復原乳市場競爭狀況和復原乳主要企業(yè)經營情況，同時對復原乳行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。復原乳行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析復原乳行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出復原乳行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出復原乳行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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