味精價格又創(chuàng)新高 味精市場調研及行業(yè)趨勢

• 2021年12月3日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網 1022 65
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調味品行業(yè)“漲價潮”或將持續(xù)，味精價格創(chuàng)下近十年新高。2021年味精價格呈現“V”字態(tài)勢，價格反彈主要是因為原料價格漲勢過快及供應量同比下滑。11月以來，味精價格每噸上漲超過千元。11月中下旬，2021年大包裝味精(40目)年均價達到8870.8元/噸，同比上漲25.1%。1

味精價格又創(chuàng)新高 味精市場調研及行業(yè)趨勢

調味品行業(yè)“漲價潮”或將持續(xù)，味精價格創(chuàng)下近十年新高。2021年味精價格呈現“V”字態(tài)勢，價格反彈主要是因為原料價格漲勢過快及供應量同比下滑。11月以來，味精價格每噸上漲超過千元。11月中下旬，2021年大包裝味精年均價達到8870.8元/噸，同比上漲25.1%。其中11月30日，大包裝味精主流成交價格達到11300-11400元/噸，同比增加45.5%。

截止到11月19日，預估2021年國內味精總消費量達到170.2萬噸。味精作為食品添加劑添加在如醬油、雞精、方便面、肉制品等工業(yè)食品中，工業(yè)食品加工消費量占味精總消費量的70%，味精在工業(yè)食品消費量中仍占據重要地位。

目前國內味精市場產量為200萬噸，行業(yè)收入規(guī)模約130億，味精下游需求行業(yè)為食品加工業(yè)、餐飲業(yè)與居民家庭消費，三者比例約為5：3：2。

值得關注的是，當前賣一噸味精，上游味精企業(yè)能較往年多賺300元。以當前價位11300元/噸計算，不考慮副產品對沖等因素的情況下，賣一噸味精，上游味精企業(yè)盈利空間在500元左右，同比去年增加300元。

現在網絡、微信等新媒體的迅速發(fā)展，品牌的負面影響傳播對企業(yè)的沖擊是相當大的。近幾年，導致味精消費市場逐年萎縮和消費者觀念的改變以及關于味精吃多有害的言論的傳播有很大關系。

據中研普華研究咨詢報告《2022-2027年味精行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》分析

圖表：2020-2025年調味品價格指數預測

數據來源：中研普華

總體而言，近5年來調味品的價格指數都在下降，所以預計未來調味品價格還會輕微上升，但是上升幅度會有所下降，預計2025年調味品價格指數為101.45。

2021下半年以來味精價格大漲，主要原因是供應量偏少。隨著今年味精價格漲幅較高，下游調味品行業(yè)也不得不通過產品提價的方式向終端轉移成本壓力。影響之下，未來味精市場價格或將繼續(xù)保持高位上行。而未來五年，味精需求量仍將持續(xù)增加，年均增長率達到1.4%。

2022年該行業(yè)前景趨勢怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院出版的《2022-2027年味精行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》。

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