隨著科技的高速發(fā)展，乳業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，以更大的魄力、更多的投入，深化組織創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、標準創(chuàng)新、市場創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的現(xiàn)代化水平。在新的一年，乳業(yè)將加快核心關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，在下一代乳業(yè)技術(shù)革命中占據(jù)主動。
6月13日，荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國醫(yī)療保健國際交流促進會共同發(fā)布《2022年中國奶商指數(shù)報告》。報告顯示，2022年中國奶商指數(shù)得分增至63.2分，比2021年(62.7分)略有增長。
調(diào)查顯示，早餐是中國公眾食用乳制品的重要場景，“早餐一杯奶”已深深印刻在公眾飲奶意識中，撐起了中國人均乳品消費的基本面。但相比其他乳品消費大國的酸奶、奶酪、黃油等多元乳品，中國公眾早餐多為常溫奶，品類較為單一，這也為乳制品企業(yè)搶占乳品細分賽道提供了嶄新機遇。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年版乳制品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析：
乳制品產(chǎn)量
2020年，我國規(guī)模以上企業(yè)乳制品產(chǎn)量2780.40萬噸，其中液體乳產(chǎn)量2599.40萬噸，乳粉產(chǎn)量101.20萬噸(其中嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約65.00萬噸)，乳粉占全部乳制品產(chǎn)量約為3.64%，而嬰幼兒配方乳粉占所有乳粉產(chǎn)量的比重約為64.23%。2021年1-11月我國乳制品產(chǎn)量達2750.6萬噸，同比增長9.3%。
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年1月-4月乳制品產(chǎn)量969.7萬噸，同比增長0.5%，中國乳制品市場保持高速發(fā)展，市場集中度進一步提高。
我國乳制品行業(yè)起步晚、起點低，近年來發(fā)展迅速。中國乳制品市場規(guī)模從2016年的5329億元增長至2020年的6385億元，年均復(fù)合增長率達4.62%。目前，我國乳制品行業(yè)的發(fā)展速度很快，但我國的乳制品人均消費量與世界平均水平差距還很大，市場發(fā)展空間大，預(yù)計2022年將進一步增長至7107億元。
隨著科技的高速發(fā)展，乳業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，以更大的魄力、更多的投入，深化組織創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、標準創(chuàng)新、市場創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的現(xiàn)代化水平。在新的一年，乳業(yè)將加快核心關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，在下一代乳業(yè)技術(shù)革命中占據(jù)主動。
為滿足消費者對于更高品質(zhì)產(chǎn)品偏好，近年來乳制品企業(yè)圍繞著巴氏殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶等產(chǎn)品進行產(chǎn)品升級的高端化發(fā)展。隨著乳制品消費理念的不斷提升，以及食品領(lǐng)域冷鏈建設(shè)的加快，我國巴士殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶的消費占比正不斷提高，未來有望成為液態(tài)乳市場的主導(dǎo)產(chǎn)品。
隨著我國居民消費水平和健康意識的提升，其對乳制品消費品質(zhì)和種類的要求不斷提高，從原來單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為常溫純牛奶、常溫酸奶、低溫鮮奶、低溫酸奶、含乳飲料等多個品類齊頭并進的發(fā)展態(tài)勢。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年版乳制品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。
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2022-2027年版乳制品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
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