2022烘焙食品行業(yè)深度分析與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

• 2022年7月29日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 696 41
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烘焙食品行業(yè)前景,現(xiàn)狀如何?烘焙食品行業(yè)在近年來不斷向大眾生活領(lǐng)域延伸，以更多元的方式融入日常家庭場景的同時(shí)，也在新興消費(fèi)的帶動(dòng)下，烘焙食品在口感選擇上會(huì)越來越趨于向健康口感和低糖、少油的路徑發(fā)展。隨著人均可支配收入的提高

烘焙食品行業(yè)前景,現(xiàn)狀如何?烘焙食品行業(yè)在近年來不斷向大眾生活領(lǐng)域延伸，以更多元的方式融入日常家庭場景的同時(shí)，也在新興消費(fèi)的帶動(dòng)下，烘焙食品在口感選擇上會(huì)越來越趨于向健康口感和低糖、少油的路徑發(fā)展。隨著人均可支配收入的提高，快銷行業(yè)的購買力也在逐步提升，從而也帶動(dòng)烘焙市場的急劇發(fā)展。2021年中國消費(fèi)者每周購買烘焙食品5次左右的加起來為70%，價(jià)格也為20-40元居多。

2022烘焙食品行業(yè)深度分析與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

我國烘焙產(chǎn)品在食品行業(yè)的發(fā)展由來已久，過去，烘焙產(chǎn)品一般都有六個(gè)月或九個(gè)月的保質(zhì)期，這導(dǎo)致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)扰渌头绞降呐d起，各種口感豐富、滿足不同消費(fèi)者口味需求的烘焙食品可以隨時(shí)購買，烘焙行業(yè)的火爆也帶動(dòng)了相關(guān)原料的熱銷。

21世紀(jì)初期，受到西方飲食習(xí)慣影響以及我國居民飲食習(xí)慣的改變，人們對烘焙食品的消費(fèi)逐漸增多，我國烘焙行業(yè)開始進(jìn)入成長階段。隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大，近幾年我國烘焙食品的市場份額正在快速增長。

未來烘焙食品的發(fā)展應(yīng)該要適合人們對營養(yǎng)的追求。全球營養(yǎng)、保健食品的開發(fā)趨勢，北美約占60%左右、歐洲約占49%-50%、亞太地區(qū)約占30%，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖食品。

據(jù)中國烘焙者消費(fèi)協(xié)會(huì)預(yù)測，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率可達(dá)45%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國烘焙食品市場規(guī)模預(yù)估達(dá)2600.8億元，同比增長19.9%。疫情逐漸恢復(fù)，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將達(dá)3069.9億元。

烘焙食品行業(yè)投資潛力及規(guī)模

烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模預(yù)估達(dá)2600.8億元，同比增長19.9%。疫情逐漸恢復(fù)，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將達(dá)3069.9億元。

烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模的高速增長也離不開資本的推動(dòng)。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2021年10多家中式糕點(diǎn)企業(yè)獲得了融資，紅杉、IDG等知名投資機(jī)構(gòu)入局，甚至美團(tuán)龍珠、小米集團(tuán)也紛紛加碼搶注。

雖然近年來我國烘焙食品行業(yè)增長迅速，但人均消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)還有較大差距，未來存在提升空間。從量的角度，由于烘焙食品進(jìn)入我國較晚，消費(fèi)者尚處于接受過程中，未來隨著飲食習(xí)慣的變化，人均消費(fèi)量還存在提升空間。我國烘焙食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)新增注冊量逐年增長，2019年我國烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊量達(dá)38918家。2020年受新冠疫情影響，我國烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊量有所下降，2021年上半年我國烘焙食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)新增注冊量達(dá)17243家。

烘焙食品行業(yè)生產(chǎn)營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份的比例關(guān)系符合人體需要模式的營養(yǎng)平衡食品是食品企業(yè)的根本目的，是烘焙食品開發(fā)的根本趨勢。我國烘焙產(chǎn)品在食品行業(yè)的發(fā)展由來已久，過去，烘焙產(chǎn)品一般都有六個(gè)月或九個(gè)月的保質(zhì)期，這導(dǎo)致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)扰渌头绞降呐d起，各種口感豐富、滿足不同消費(fèi)者口味需求的烘焙食品可以隨時(shí)購買，烘焙行業(yè)的火爆也帶動(dòng)了相關(guān)原料的熱銷。

想了解更多烘焙食品市場調(diào)研分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2026年中國烘焙食品行業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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