河北省乳制品產(chǎn)量連續(xù)八年居全國(guó)第一 乳制品行業(yè)市場(chǎng)分析

• 2022年8月12日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 969 61
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據(jù)介紹，奶業(yè)大省河北2021年乳制品產(chǎn)量達(dá)397.6萬(wàn)噸，連續(xù)八年居全國(guó)第一。

河北省乳制品產(chǎn)量連續(xù)八年居全國(guó)第一

據(jù)介紹，奶業(yè)大省河北2021年乳制品產(chǎn)量達(dá)397.6萬(wàn)噸，連續(xù)八年居全國(guó)第一。據(jù)介紹，河北自2019年實(shí)施《河北省奶業(yè)振興規(guī)劃綱要(2019-2025年)》以來(lái)，支持新建擴(kuò)建奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)370家，新增奶牛近30萬(wàn)頭，2021年奶牛存欄達(dá)135.2萬(wàn)頭;新增生鮮乳產(chǎn)量110多萬(wàn)噸，總產(chǎn)量達(dá)498.4萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率9%，扭轉(zhuǎn)前十年徘徊不前的局面。支持653家奶牛場(chǎng)升級(jí)改造、490家奶牛場(chǎng)智能化建設(shè)，奶牛場(chǎng)智能化率90%以上，居全國(guó)第一。

下一步，河北省對(duì)標(biāo)“四個(gè)世界一流”，進(jìn)一步加快奶業(yè)振興的步伐。主要做好加強(qiáng)項(xiàng)目建設(shè)、夯實(shí)奶源基地、壯大加工企業(yè)、做強(qiáng)奶牛種業(yè)、提升品質(zhì)品牌五方面工作。

推動(dòng)伊利集團(tuán)投資150余億滄州奶業(yè)項(xiàng)目、蒙牛投資12億豐潤(rùn)三期項(xiàng)目、“認(rèn)養(yǎng)一頭?！蓖顿Y6億元故城乳制品加工項(xiàng)目、君樂(lè)寶18個(gè)家庭牧場(chǎng)項(xiàng)目、樸誠(chéng)牧業(yè)投資5.5億豐寧萬(wàn)頭牧場(chǎng)項(xiàng)目等一批重大項(xiàng)目建設(shè)。2022年共計(jì)實(shí)施億元以上奶業(yè)項(xiàng)目19個(gè)，總投資214億，當(dāng)年投資80億。

持續(xù)建設(shè)壩上燕麥、平原青貯玉米、黑龍港苜蓿三大飼草基地，重點(diǎn)擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積。每年建設(shè)10噸以上高產(chǎn)奶牛核心群30個(gè)以上。

乳制品行業(yè)市場(chǎng)分析

作為我國(guó)食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過(guò)去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，在國(guó)家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)。從產(chǎn)量來(lái)看我國(guó)乳制品供給，2015-2019年我國(guó)乳制品供給能力不斷提高。我國(guó)乳制品產(chǎn)量整體呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)。2019年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量為2719.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1%。2019年，我國(guó)乳制品銷量為2711萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.12%。我國(guó)乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。2019年我國(guó)乳制品行業(yè)的出口量為5.44萬(wàn)噸，出口金額為4.31億美元，增長(zhǎng)了約8倍左右，增幅較大。表明我國(guó)乳制品供給能力較強(qiáng)。

隨著消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，人均乳制品消費(fèi)量逐漸提高，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的多樣需求為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，自2018年來(lái)中國(guó)牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%;2021年中國(guó)乳品進(jìn)口量達(dá)394.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.5%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)乳制品進(jìn)口額達(dá)138.3億美元，同比增長(zhǎng)13.9%，進(jìn)口需求龐大。2022年1-5月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到1242.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%。近年來(lái)國(guó)內(nèi)奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進(jìn)口量持續(xù)增長(zhǎng)，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比重逐年上升。

2016-2021年，中國(guó)乳制品零售額的年均復(fù)合增速為4.2%，2021年實(shí)現(xiàn)4425億元。據(jù)《2020中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，疫后民眾健康意識(shí)提高，乳制品提升免疫力成為共識(shí)。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識(shí)及飲奶人群滲透率提升，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)乳制品零售額將突破5000億元。但是根據(jù)《2021中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，目前僅有30.5%的公眾達(dá)到乳制品攝入量標(biāo)準(zhǔn)，僅有3.6億人堅(jiān)持每天攝入乳制品。2021年我國(guó)人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國(guó)、英國(guó)分別實(shí)現(xiàn)32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析

伴隨著消費(fèi)升級(jí)的浪潮，乳制品消費(fèi)也呈現(xiàn)出高端化趨勢(shì)，半數(shù)以上公眾傾向于購(gòu)買價(jià)格更高、功能性更強(qiáng)的乳制品，“品質(zhì)保障”則是高端乳制品最大的吸引點(diǎn)。我國(guó)乳制品已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，消費(fèi)者需求將是影響未來(lái)行業(yè)布局的一個(gè)重要因素。當(dāng)前國(guó)內(nèi)人均乳制品消費(fèi)量對(duì)比歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家仍有距離，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場(chǎng)主要定位為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)品。消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的普及，將為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來(lái)的發(fā)展方向。

低溫化將成為未來(lái)乳制品消費(fèi)的重要方向

隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平和健康意識(shí)的提升，其對(duì)乳制品消費(fèi)品質(zhì)和種類的要求不斷提高，從原來(lái)單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為常溫純牛奶、常溫酸奶、低溫鮮奶、低溫酸奶、含乳飲料等多個(gè)品類齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。為滿足消費(fèi)者對(duì)于更高品質(zhì)產(chǎn)品偏好，近年來(lái)乳制品企業(yè)圍繞著巴氏殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶等產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)的高端化發(fā)展。隨著乳制品消費(fèi)理念的不斷提升，以及食品領(lǐng)域冷鏈建設(shè)的加快，我國(guó)巴士殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶的消費(fèi)占比正不斷提高，未來(lái)有望成為液態(tài)乳市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品。

想要了解更多乳制品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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