調理食品市場分析報告 2022年調理食品行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模分析

• 2022年8月21日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網 428 21
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隨著生活水平的提高和消費觀念的轉變，以及環(huán)境污染和資源破壞問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質營養(yǎng)的調理食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)調理食品已具備了深厚的市場消費基礎。

調理食品發(fā)展趨勢、調理食品行業(yè)怎么樣?隨著生活水平的提高和消費觀念的轉變，以及環(huán)境污染和資源破壞問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質營養(yǎng)的調理食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)調理食品已具備了深厚的市場消費基礎。

2022年調理食品行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模分析

調理食品又稱方便預制食品，特指近20年來國際上迅速發(fā)展起來的由工業(yè)化生產的各種大眾化配方食品，其最大特點是具有一定的配方要求和工藝程序。在加工、保存、運輸、銷售和食用等環(huán)節(jié)具有省事、省時、省原料、省燃料、體積小以及廢料可加工成飼料等優(yōu)點。

隨著調理食品產業(yè)的不斷發(fā)展，調理食品的安全性問題也越來越突出，調理食品的殺菌技術在食品的加工過程中就顯得十分的重要。食品工業(yè)中采用的殺菌方法主要有熱殺菌和非熱殺菌兩大類。熱殺菌的主要口的是殺滅在食品正常保質期內可導致食品腐敗變質的微生物。一般認為,達到殺菌要求的熱處理強度足以鈍化食品中的酶活性。

全球經濟結構調整為中國企業(yè)利用國際創(chuàng)新資源、參與國際兼并重組，擴展國內市場創(chuàng)造了條件;城鎮(zhèn)化步伐加快，居民消費結構升級加速，為冷凍調理食品市場發(fā)展提供了廣闊空間;“兩化”融合(信息化與工業(yè)化融合)不斷深化，新技術不斷突破，為中國冷凍調理食品行業(yè)發(fā)展方式轉變提供了有力支撐。

據(jù)中研產業(yè)研究院公布《2021-2026年調理食品市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》顯示

整體來看，肉類調理食品產業(yè)集中度有待提高，隨著居民消費觀念逐漸改變，調理食品市場規(guī)模不斷擴大，其中復合調理食品市場發(fā)展?jié)摿^大。隨著消費者對調理食品的安全性問題逐漸重視，非熱殺菌方式的關注度不斷提高，目前我國調理食品市場發(fā)展前景較好。

有調查顯示，國內的調理食品用戶，超過八成年齡介于22-40歲間，且大部分居住在一二線城市。這側面說明一二線城市的居民工作繁忙，生活節(jié)奏快，因此，調理食品可以滿足他們節(jié)省時間、便捷高效的需求。對年輕人來說，一方面追求品質健康飲食與美好生活方式;另一方面，又忙又懶讓高效便捷成為重要考量。雙方面的“新宅家場景”推動了速食產品高端化，精品半成菜也成為新的消費潮流。

雖然調理食品擁有龐大的市場前景，但由于我國調理食品市場尚處于發(fā)展初期且行業(yè)準入門檻不高，行業(yè)競爭還十分分散，各大調理食品相關企業(yè)聚焦于各自熟悉的細分賽道，全國性、全渠道、全系列的調理食品龍頭企業(yè)還未出現(xiàn)，未來市場競爭格局即充滿機遇，也存在諸多挑戰(zhàn)，哪家企業(yè)能脫穎而出，仍存在諸多變數(shù)。

為謀劃素食產業(yè)發(fā)展藍圖，助力餐飲業(yè)高質量發(fā)展與鄉(xiāng)村振興，調理食品行業(yè)作為我國食品業(yè)的重要組成部分，歷史底蘊深厚，文化內涵豐富。調理食品產業(yè)現(xiàn)階段專注于植物基產品的生產、供給與應用，具有綠色、低碳、環(huán)保、健康的優(yōu)勢，體現(xiàn)了新發(fā)展理念、更可持續(xù)、符合國際潮流風尚。

調理食品行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析調理食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘調理食品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

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