黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析 黃酒行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 2022年11月25日 來(lái)源：百度 318 13
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從黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，黃酒的低度數(shù)以及養(yǎng)生的理念也是消費(fèi)者對(duì)于酒在飲用和健康兩大方面的需求。數(shù)據(jù)顯示：2021年我國(guó)黃酒需求量約為352萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.59%;預(yù)測(cè)2022年我國(guó)黃酒需求量將達(dá)364萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約3.34%。

一、黃酒概述

黃酒是世界上最古老的酒類之一，以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料。我國(guó)黃酒進(jìn)口量從0.23千升，增長(zhǎng)至2021年的6.83千升，以下是2022年黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。根據(jù)黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)黃酒進(jìn)口數(shù)量為6.83千升，同比下降5.2%;黃酒出口數(shù)量為11052.32千升，同比下降8.4%。

二、黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析

從黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，黃酒的低度數(shù)以及養(yǎng)生的理念也是消費(fèi)者對(duì)于酒在飲用和健康兩大方面的需求。數(shù)據(jù)顯示：2021年我國(guó)黃酒需求量約為352萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.59%;預(yù)測(cè)2022年我國(guó)黃酒需求量將達(dá)364萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約3.34%。

從規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入的變化趨勢(shì)看，我國(guó)黃酒行業(yè)營(yíng)收總體呈下降趨勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年1-12月，我國(guó)規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計(jì)完成銷(xiāo)售收入134.68億元，與2020年同期相比下降20.18%。

從市場(chǎng)份額上看，古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)是我國(guó)黃酒行業(yè)主要龍頭企業(yè)，2021年，古越龍山黃酒業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)12.64億元，占比全國(guó)黃酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的9.39%;其次為會(huì)稽山，市場(chǎng)份額占比為8.14%;金楓酒業(yè)市場(chǎng)份額占比為4.42%，位居第三。

黃酒的中游市場(chǎng)中黃酒生產(chǎn)企業(yè)目前A股上市的有三家：古越龍山、會(huì)稽山以及金楓酒業(yè)，中游生產(chǎn)企業(yè)較為集中在江浙滬，近年來(lái)開(kāi)始向全國(guó)輻射，目前甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收，可以說(shuō)黃酒產(chǎn)業(yè)在全國(guó)化發(fā)展上取得了一定突破。黃酒的下游銷(xiāo)售模式也在從傳統(tǒng)的線下商超和餐飲店向線上電商轉(zhuǎn)移，黃酒市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，線上銷(xiāo)售開(kāi)始升溫

目前，我國(guó)黃酒行業(yè)主要呈現(xiàn)出三大競(jìng)爭(zhēng)派系。黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，一是以古越龍山為代表的高端消費(fèi)市場(chǎng)定位品牌，以會(huì)稽山為代表的文化和歷史市場(chǎng)定位品牌，以及以金楓酒業(yè)為代表的區(qū)域文化市場(chǎng)定位品牌。

市場(chǎng)全國(guó)化推進(jìn)艱難，存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，業(yè)績(jī)面臨下滑風(fēng)險(xiǎn)。黃酒消費(fèi)市場(chǎng)具有明顯區(qū)域性的特點(diǎn)，主要黃酒企業(yè)全國(guó)化市場(chǎng)布局緩慢，江浙滬地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)份額出現(xiàn)了“零和競(jìng)爭(zhēng)”此消彼長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，同時(shí)地區(qū)性小品牌的崛起，更是加劇了既有市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

三、黃酒行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

近幾年，對(duì)于酒類產(chǎn)業(yè)，國(guó)家一直貫徹“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗”的方針;積極實(shí)施“四個(gè)轉(zhuǎn)變”：普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變;重點(diǎn)發(fā)展葡萄酒、水果酒，積極發(fā)展黃酒，穩(wěn)步發(fā)展啤酒，控制白酒總量。

2021年，《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》發(fā)布，明確了黃酒發(fā)展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時(shí)尚化”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向?！吨笇?dǎo)意見(jiàn)》描繪了黃酒未來(lái)五年的規(guī)劃圖：黃酒行業(yè)以傳承創(chuàng)新發(fā)展為主線，把握黃酒多樣化趨勢(shì)，進(jìn)一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局，逐步發(fā)展黃酒中高端，提升黃酒產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)黃酒的價(jià)值回歸，堅(jiān)持從市場(chǎng)導(dǎo)向、消費(fèi)導(dǎo)向、健康與風(fēng)味導(dǎo)向出發(fā)，構(gòu)建黃酒風(fēng)味多樣化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)，征求意見(jiàn)稿也指出了黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任務(wù)：進(jìn)一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局，逐步發(fā)展黃酒中高端產(chǎn)品，提升黃酒產(chǎn)品整體檔次，逐步實(shí)現(xiàn)黃酒的價(jià)值回歸。希望以古越龍山為代表的龍頭名酒企業(yè)們，緊抓發(fā)展機(jī)遇，精益求精打造高端稀缺品質(zhì)產(chǎn)品。

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