2023低能量食品行業(yè)供需狀況及市場調(diào)研報告分析

• 劉明月 2022年12月15日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 1098 70
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低能量食品行業(yè)市場有多大?低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨，烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。

低能量食品行業(yè)市場有多大?低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨，烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業(yè)面前的一個課題。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，中國餐飲市場規(guī)模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，即便受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬億元，但預計2021年市場規(guī)模將恢復至4.7萬億元，2024年市場規(guī)模可達到6.6萬億元。

《2021中國輕食沙拉行業(yè)投資決策分析報告》指出，2020年，全國輕食門店新開店5792家，關店3985家，輕食是少數(shù)幾個在疫情期間門店數(shù)還能保持增長的餐飲品類之一。此外，報告還顯示，2020年中國輕食沙拉消費者規(guī)模達到1180萬人，預計2021年將會達到1816萬人。

2023低能量食品行業(yè)供需狀況及市場調(diào)研報告分析

隨著人們對于健康生活的追求日益增強，低鹽、低糖、低油食物以及以蔬果為主的輕食餐飲備受消費者歡迎。低能量食品行業(yè)被消費者戲稱為“吃草”的輕食餐飲業(yè)成了餐飲新寵。無論是餐飲門店，還是線上外賣，輕食餐飲消費中熱度不減，有持續(xù)攀升趨勢，未來低能量食品行業(yè)發(fā)展趨勢將隨之大熱。

中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，調(diào)查人群中94.9%的人至少每周消費一次輕食，55.7%的人一周消費2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學生在輕食消費人群中占比最多。

市面上低能量食品以食物組成豐富、烹飪方式簡約、新鮮和能量低為主要特點，成為人們在一段時間內(nèi)的選擇性餐食。世界各國對健康綠色食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。健康保健食品的發(fā)展歷史大體經(jīng)歷三個階段或稱為“三代”產(chǎn)品。

在中共中央、國務院發(fā)布的的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》中，國家均強調(diào)了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營養(yǎng)法規(guī)政策和標準體系，重視健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡膳食?？梢娢覈湍芰渴称沸袠I(yè)是契合國家層面的導向，未來我國低能量食品行業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)定。

低能量食品消費興起背后，體現(xiàn)出消費者飲食理念的改變。低能量食品迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，低能量食品已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。隨著人們的生活理念發(fā)生改變，近年來食品行業(yè)也涌現(xiàn)出眾多風口，低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。

隨著越來越多的低能量食品行業(yè)新消費品牌涌入食品賽道，以及疫情導致線下門店客流的銳減，低能量食品賽道正在上演著一幕幕品牌的新老更迭。

中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，調(diào)查人群中94.9%的人至少每周消費一次輕食，55.7%的人一周消費2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學生在輕食消費人群中占比最多。在輕食消費中，“90后”消費者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

美團外賣發(fā)布的《輕食消費大數(shù)據(jù)報告》也印證了這一現(xiàn)象：在輕食消費中，“90后”消費者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前，我國有超過7500家企業(yè)名稱中含有“輕食”兩字，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出，約78%的新增輕食相關企業(yè)。中國輕食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億元，5年內(nèi)逐步占到餐飲業(yè)總收入的10%左右。

市場調(diào)研統(tǒng)計，67.0%的受訪者認為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對身體負擔小，67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/保持好身材。飲食觀念轉(zhuǎn)變，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

中研研究院出版的低能量食品行業(yè)圖表預覽

圖表：全球低能量食品行業(yè)市場規(guī)模

圖表：中國低能量食品行業(yè)市場規(guī)模

圖表：低能量食品行業(yè)重要數(shù)據(jù)指標比較

圖表：中國低能量食品市場占全球份額比較

圖表：低能量食品行業(yè)產(chǎn)值分析

低能量食品行業(yè)研究報告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述低能量食品行業(yè)概貌的同時，對行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了低能量食品行業(yè)的經(jīng)濟類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

更多低能量食品行業(yè)市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年低能量食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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