2023中國肉鴿行業(yè)發(fā)展趨勢調研 肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)市場現狀分析

• 方蔓桃 2023年5月25日 來源：百度 371 17
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肉鴿營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價值，其骨、肉均可以入藥，能調心、養(yǎng)

肉鴿行業(yè)市場到底多大?種鴿存欄在近幾年間經歷了“過山車”般的強烈波動，全國表現為“養(yǎng)鴿大戶增量，中小戶減量”形勢，鴿業(yè)生產結構發(fā)生深刻改變，規(guī)?；s化水平快速提高。今年上半年，監(jiān)測企業(yè)種鴿存欄規(guī)模進一步逆勢增加(同比增3.92%)，特別是最近的4-6月份增幅較大，6月份種鴿存欄已達到2020年高峰時的水平，產能階段性嚴重過剩。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國肉鴿行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

肉鴿行業(yè)市場深度分析

肉鴿營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價值，其骨、肉均可以入藥，能調心、養(yǎng)血、補氣，具有防止疾病，消除疲勞，增進食欲的功效。

今年上半年，乳鴿平均價格為15.71元/只，比去年同期上漲14.03%，平均一只乳鴿盈利1.83元。但同時，由于飼料原料、運輸和人工成本上漲，乳鴿綜合生產成本快速上升，作為對比：乳鴿成本在2021年1月份為12.38元/只，2022年1月份漲至13.91元/只，一年間上漲1.53元/只，2022年二季度乳鴿成本進一步漲至14.01元/只，行業(yè)盈利壓力加大。

銷量方面，上半年乳鴿銷售指數為12904，同比減少3.02%。由于最近幾個月乳鴿銷量增幅較大，導致上半年同比減幅呈收窄趨勢，實際上，受疫情影響，1-4月份乳鴿銷售一度非常困難，其困難程度幾乎與2020年疫情爆發(fā)初期相當。

種鴿是專門用于生產下一代仔鴿的專用鴿。據中國畜牧業(yè)協(xié)會鴿業(yè)分會數據，2021年中國種鴿平均存欄指數約111.48萬對，同比減少4.04%，產能有所下調，但仍然高于2019年之前的存欄水平。

我國肉鴿的產量仍達到階段性相對的低峰，尤其是在豬肉、禽肉和禽蛋等幾大主要肉食品種超量供應的狀況下，對滿足目前的需求仍供不應求;

我國經濟開始進入相對穩(wěn)定的發(fā)展階段，之前高速度發(fā)展的階段已經完成，疫情影響下，企業(yè)和人民的錢包不斷“縮水”，需求大幅度增長似乎缺乏預期;

肉鴿業(yè)目前的產品絕大部分還是在養(yǎng)殖端，提供適應消費者日益高漲需求的終端產品及其服務占比仍非常低。

肉鴿市場的銷售增長有限，而消費量增長仍會出現瓶頸。

肉鴿飼料要求無霉變、無毒，并定質定量。通常，鴿子的食量為其體重的1/10，但具體定量應視鴿子的采食情況及生長發(fā)育狀況而定，生長發(fā)育高峰期可適當增加食量，以其能在15分鐘內吃完為宜。青年鴿每天投喂3～4次，即上午7時、11時，下午3時、7時各喂1次;產蛋鴿每天投喂2～3次，夏季于上午7時、下午4時各喂1次，其他季節(jié)于上午8時、下午3時各喂1次。

隨著養(yǎng)禽業(yè)的飛速發(fā)展，多數家禽飼養(yǎng)都采用了全價配合顆粒飼料，據國內廣東、山東等地所用鴿的全價配合飼料表明，肉鴿飼養(yǎng)使用全價配合料，是今后肉鴿集約化發(fā)展的必然趨勢。

肉鴿性成熟早、繁殖較快、生長迅速。鴿齡5～6個月便可配對繁殖，種鴿每對每年可產乳鴿8～12對，而乳鴿只需經25～30天哺喂即可出售，體重可達500～750克。肉鴿飼養(yǎng)周期短、周轉快、投資少、見效快。飼養(yǎng)肉鴿要求的房舍、設備簡單，規(guī)?？纱罂尚?，飼料消耗少，每對鴿日耗糧最高不超過100克，主要以玉米等原糧為主，不用加工，價格便宜，飼料原料方便易得，飼養(yǎng)成本低。購入種鴿當月即可見效益。 肉鴿具有良好的適應能力，疾病少，飼養(yǎng)管理技術簡單，養(yǎng)殖收入高且收入穩(wěn)定，風險小。

根據中國海關數據顯示，2019年1-12月中國鮮、冷、凍的乳鴿肉及食用雜碎出口數量為4007.3噸，2019年1-12月中國鮮、冷、凍的乳鴿肉及食用雜碎出口金額為2079.0萬美元。肉鴿的繁殖能力因品種不同而異，一般1年可繁殖7窩，個別產仔高的可抱9～10窩，最高可產11窩。一個人可養(yǎng)管肉用生產鴿200～400對。按照生產表現情況，淘汰那些產蛋少、育雛性能差、后代品質不良的種鴿。

2021年全年種鴿的累計銷售量為近年來最高水平，監(jiān)測企業(yè)種鴿銷售指數(每萬對產鴿的種鴿銷售對數)為7946.91，同比增長28.82%。乳鴿也叫肉鴿，是指4周齡內的幼鴿。其特點是：體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。銷量方面，2021年乳鴿銷售指數(每萬對產鴿的乳鴿銷量)為155573.35，同比上升5.4%。2021年，鮮鴿蛋平均價格為3.65元/枚，比去年高0.42元/枚;光蛋2.20元/枚，比去年高0.44元/枚。

肉鴿行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預測

飼料原料依賴國外生產比重大，新冠疫情后供應鏈尤其是海運成本大幅飆升;加上通貨膨脹、俄烏事件、與一些主要生產國的貿易爭端持續(xù)等，造成原料供應緊張和成本大幅提高，導致糧食、飼料價格已連續(xù)提高，養(yǎng)殖端的飼料成本就增加了35-40%。

近年來，我國肉鴿行業(yè)發(fā)展迅速，在產能和技術上都有了一定進步，走上了規(guī)模2022年肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展方向及市場前景分析、產業(yè)化、集約化的道路。目前在市面上售賣可以食用的鴿子大部分都是肉鴿。

總的來看，雖然近兩年中小散戶養(yǎng)鴿規(guī)模大量減少，但大規(guī)模及超大規(guī)模鴿場的快速增加，使得當前鴿業(yè)產能依然過剩，在疫情防控常態(tài)化、以及市場效益和產品消費都沒有完全恢復的情況下，廣大鴿企有必要適當調整發(fā)展戰(zhàn)略，進一步強化管理，提升養(yǎng)殖水平，積極探索屠宰加工項目和新的產品類型，不斷開拓營銷渠道，穩(wěn)健生產，不斷創(chuàng)新，全方位提升行業(yè)生產水平。下半年，鴿產品市場有繼續(xù)好轉空間，但行業(yè)所面臨的成本上漲、疫情防控、產品轉型等壓力依然持續(xù)存在。

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