食材配送行業(yè)發(fā)展空間分析 食材配送行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

• 周迅 2023年6月1日 來源：互聯(lián)網 948 59
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餐飲食材供應行業(yè)的龍頭老大非美菜莫屬，這個成立于短短一年多時間的公司迅速完成了近2億美元的融資，市場覆蓋全國20多個一、二線城市。美菜在VC資本的扶持下瘋狂的搶占市場，在北京、上海等一線城市打下了堅實的基礎。當日配送500家，客單價300元為標準，單日生成訂單1

3月7日，《食材配送企業(yè)服務規(guī)范》和《食材配送企業(yè)服務能力評價體系》團體標準正式發(fā)布，這預示著在佛山食品行業(yè)中的食材配送過程有了全新標準可遵循，也預示著食材企業(yè)監(jiān)管方式的創(chuàng)新——從政府監(jiān)管到行業(yè)自律轉變，政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會三方合力守護市民大眾的食品安全。

據透露，佛山市市場監(jiān)管局將建立響應執(zhí)行團體標準的企業(yè)主體清單和數據庫。自愿響應的企業(yè)向協(xié)會報備之后，形成清單，由協(xié)會進行一段時間的輔導與培育之后，委托專業(yè)第三方機構對企業(yè)執(zhí)行標準的情況進行評分和評級，形成相關數據庫。同時，還要打造團體標準應用的示范單位，由協(xié)會主導，扶持有潛力、有意愿的企業(yè)，打造為團體標準應用的示范單位，為行業(yè)內的其他企業(yè)實施標準，提供參考和借鑒，逐步帶動行業(yè)的整體升級。

食材配送行業(yè)發(fā)展空間分析 食材配送行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

餐飲食材供應行業(yè)的龍頭老大非美菜莫屬，這個成立于短短一年多時間的公司迅速完成了近2億美元的融資，市場覆蓋全國20多個一、二線城市。美菜在VC資本的扶持下瘋狂的搶占市場，在北京、上海等一線城市打下了堅實的基礎。

當日配送500家，客單價300元為標準，單日生成訂單總額150000元左右，考慮到美菜的價格，毛利約10%，也就是一天毛利15000元左右，需要35輛第三方配送車輛產生費用7000元左右，場內50名員工工資日平均預估需要5000元左右，加上場地租金與其它管理成本……意味著忙活一天，不但不掙錢還可能搭上成本。

不得不說，價格因素對市場的影響至關重要，這也是美菜市場份額能夠領先競爭對手的主要原因。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農產品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務形式。

隨著國民經濟的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關的一個行業(yè)，我國的餐飲及企事業(yè)單位食堂發(fā)展呈現出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。

由于的保質期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了配送的不斷進步。目前市面上存在的配送服務范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業(yè)的運轉專業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對種類的需求，價格也非常實惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時也提高了生產工作的效率。食材配送行業(yè)的存在對于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。

因為我國的消費市場巨大，生鮮電商正處于一個飛速發(fā)展的階段。隨著生鮮產品的豐富、質量的提高以及巨頭和資本紛紛入局，生鮮行業(yè)也開始不斷創(chuàng)新、規(guī)模逐漸擴大。而隨著生鮮市場的擴張以及專業(yè)程度的提高，商家對配送的要求也將會越來越高。

如今企事業(yè)單位食堂和餐廳及酒店食材配送這塊在國內的市場是很大的，并且這個領域對于行業(yè)經驗的要求也相對較高，但是利潤也更加豐厚，未來在這個領域對于生鮮配送行業(yè)的商家來說還有較大的發(fā)展空間。

根據國家統(tǒng)計局數據統(tǒng)計，2021年食材配送區(qū)域市場分布中，京津冀地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區(qū)、成渝地區(qū)及其他地區(qū)占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。

根據市場調研數據分析，2019-2021年重點城市食材配送市場中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場規(guī)模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長春市食材配送市場規(guī)模為60.2億元。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家農業(yè)農村部、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業(yè)研究機構公布和提供的大量資料，對中國食材配送及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、競爭替代產品、發(fā)展趨勢、新產品與技術等進行了分析。并重點分析了中國食材配送行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國食材配送行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

報告還對全球的食材配送行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對食材配送行業(yè)進行了趨向研判，是食材配送生產、經營企業(yè)，服務、投資機構等單位準確了解目前食材配送行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告

  食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、...

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