乳制品市場發(fā)展空間巨大 2023年乳制品市場發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年7月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1037 66
• 繁體

隨著消費(fèi)者個性化需求的增加，市場逐漸進(jìn)入細(xì)分消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)展階段，乳企針對特定人群進(jìn)一步細(xì)分，通過配方、工藝的升級，向目標(biāo)市場提供更多功能性產(chǎn)品。如為減肥群體提供具有瘦身功效的代餐奶昔，為適應(yīng)兒童、老人腸胃與體質(zhì)提供的助消化乳品等，均是體現(xiàn)了個性化需求。

發(fā)展干乳制品產(chǎn)業(yè)，讓乳制品成為消費(fèi)者餐桌上的新選擇。充分利用當(dāng)前國內(nèi)生鮮乳供給充裕的有利時機(jī)，盡快布局原制奶酪和乳清產(chǎn)業(yè)鏈，搶占快速增長的乳酪市場，防范嬰幼兒配方奶粉第一大主料乳清粉“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)，建議設(shè)立專項(xiàng)資金扶持發(fā)展奶酪、乳清生產(chǎn)線。同時，在奶源過剩的季節(jié)生產(chǎn)原制奶酪與乳清的產(chǎn)品組合，對于穩(wěn)定市場、保護(hù)奶農(nóng)利益也有重要意義。

隨著數(shù)字化消費(fèi)、社交媒體等進(jìn)一步發(fā)展，中國乳制品消費(fèi)在總量增長的同時，消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式還將繼續(xù)快速轉(zhuǎn)變，多元化、特色化等特征會進(jìn)一步凸顯。在乳制品消費(fèi)內(nèi)涵日益豐富、消費(fèi)行為快速轉(zhuǎn)變的時代背景下，國內(nèi)乳企利用本土化優(yōu)勢能夠更好地發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者需求、開發(fā)本地特色資源，是中國乳業(yè)提升競爭力的關(guān)鍵所在。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳制品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》顯示：

2022 年各大乳企紛紛通過推出新口感、增加新菌種、新添加物等，打造出蛋白質(zhì)含量更高、營養(yǎng)物質(zhì)更豐富、奶源更優(yōu)質(zhì)的高端產(chǎn)品，迎合消費(fèi)者需求。如推出有機(jī)、A2 蛋白、高端低溫酸奶等，并增加了更多屬性和口味滿足不同消費(fèi)者的需求，同時切入具體消費(fèi)場景，打開市場空間。

從營收和凈利潤數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看，2022年?duì)I業(yè)收入同比2021年增長的有18家，占比統(tǒng)計(jì)的64.3%，超大半乳企2022年?duì)I收保持增長。2022年，7家乳制品企業(yè)的凈利潤較2021年有所增長，占比統(tǒng)計(jì)的25%，只有少部分乳企經(jīng)營盈利。整體來看，2022年有11家乳企雖然營收增長但凈利潤下滑，有10家乳企營收、凈利潤雙雙下滑，業(yè)績承壓。從營收規(guī)模來看，2022年，營收過千億的乳制品公司只有一家，那就是伊利股份，營收達(dá)到1232億，并繼續(xù)呈穩(wěn)健增長趨勢。資料顯示，伊利集團(tuán)成立于1993年，總部位于內(nèi)蒙古呼和浩特，是中國乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，在全球乳業(yè)中也是排名前列的，其產(chǎn)品涵蓋了液態(tài)奶、乳制品、冰淇淋等多個品類。伊利集團(tuán)在中國市場的占有率也是非常高的。

值得注意的是，2022年蒙牛品牌價(jià)值同比增長15%，增速位居中國乳業(yè)第一，成為中國消費(fèi)者十大首選品牌之一。在荷蘭合作銀行公布的“2022年全球乳業(yè)20強(qiáng)”榜單中，蒙牛位列第七。作為乳業(yè)龍頭，蒙牛在“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”上開展技術(shù)攻關(guān)，以保障國人“奶瓶子”安全。

2023年乳制品市場發(fā)展現(xiàn)狀 乳制品市場發(fā)展空間巨大

我國乳制品行業(yè)在發(fā)展初期，經(jīng)歷了“先市場后奶源”的發(fā)展階段。隨著居民消費(fèi)模式的改變，消費(fèi)需求的多樣化，乳制品企業(yè)越來越注重奶源建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、營銷渠道建設(shè)。乳制品企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入奶源、產(chǎn)品、渠道全產(chǎn)業(yè)鏈競爭的時期。近年來，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)保證乳制品前端質(zhì)量控制和滿足乳制品加工的生鮮乳供應(yīng)，是我國乳制品加工企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，大型乳企加快了對優(yōu)勢奶源地的布局，而區(qū)域性乳制品企業(yè)則利用自身在當(dāng)?shù)氐馁Y源，不斷加強(qiáng)對上游奶源的有效控制。

隨著消費(fèi)者個性化需求的增加，市場逐漸進(jìn)入細(xì)分消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)展階段，乳企針對特定人群進(jìn)一步細(xì)分，通過配方、工藝的升級，向目標(biāo)市場提供更多功能性產(chǎn)品。如為減肥群體提供具有瘦身功效的代餐奶昔，為適應(yīng)兒童、老人腸胃與體質(zhì)提供的助消化乳品等，均是體現(xiàn)了個性化需求。隨著傳統(tǒng)乳品進(jìn)入增長瓶頸期，高端化、功能化將成為行業(yè)重要創(chuàng)新點(diǎn)與增長點(diǎn)。

從人均液體乳消費(fèi)量來看，我國與世界平均水平仍然存在較大差距，與美國等發(fā)達(dá)國家相比差距更大，亦低于日本、韓國等飲食、生活習(xí)慣相似的國家。因此，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的進(jìn)一步提高，國內(nèi)乳制品市場未來的發(fā)展具有充分的潛力和廣闊的前景。

乳制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘乳制品行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來乳制品業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找乳制品行業(yè)的投資商機(jī)。更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳制品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年乳制品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告

  乳制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘乳制品行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡