黃花菜行業(yè)種植面積、產量及發(fā)展現狀分析

• 吳澳燕 2023年11月21日 來源：互聯(lián)網 1366 90
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黃花菜屬于百合科多年生草本植物，又名金針菜、忘憂草、萱草。在湖南、河南、陜西、甘肅等多個省份均有種植。盛產花期在6—8月，包括鮮黃花菜和干黃花菜兩種。

黃花菜屬于百合科多年生草本植物，又名金針菜、忘憂草、萱草。在湖南、河南、陜西、甘肅等多個省份均有種植。盛產花期在6—8月，包括鮮黃花菜和干黃花菜兩種。

黃花菜原產于中國，分布在秦嶺以南各地區(qū)以及河北、山西和山東等地，日本和東南亞地區(qū)也有分布。黃花菜性耐寒，耐干旱，耐半陰;對土壤要求不嚴，砂土、黏土、平川、山地均可種植，但以紅黃土壤最好，忌土壤過濕或積;繁殖方式有分株、播種繁殖。

黃花菜有清熱利尿、涼血止血，主治尿血、便血、月經不調的作用，在《本草綱目》中有記載。黃花菜是花卉園藝方面的珍品，有一定的觀賞價值，是布置庭樹叢中的草地或花境等地的材料。

黃花菜營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類等，人們食用后常有舒暢安逸的感覺，因此有人還將黃花菜稱作“安神菜”。宋代文學家蘇東坡曾以“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金簪”來贊美黃花菜。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國黃花菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

鮮黃花菜中含有秋水仙素，食用過量會使人出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。干黃花菜一般是在花期分批采摘的大花蕾或剛開的鮮花，經脫水干制獲得。由于干黃花菜經過了蒸汽鈍酶、日曬或熱風干制，又在烹飪前經過水浸泡變軟，其中的秋水仙素含量已經很少，所以干黃花菜可以安全食用。

黃花菜經濟效益顯著，脫貧成效好，也是扶貧產業(yè)和鄉(xiāng)村振興、產業(yè)興旺的一個好選項，很多地區(qū)將黃花菜列為扶貧助農主要推廣產品，甘肅慶城縣把黃花菜確定為全縣脫貧攻堅特色產業(yè)大力發(fā)展，在產業(yè)脫貧中發(fā)揮了重要作用。

黃花菜每畝地產鮮菜2000-3000斤，折合干黃花菜400-500斤，按照20元/斤的價格計算，每畝毛收入為8000-10000元左右，其中水費、肥料、人工、秧苗費等各項費用3000元，純收入5000-7000元左右。

黃花菜行業(yè)種植面積、產量及發(fā)展現狀分析

全國黃花主要種植區(qū)域總計達到100萬畝以上，主要產地為湖南(邵東、祁東)、河南(淮陽)、陜西(大荔)等地。

具體到主產區(qū)來看，大部分地區(qū)黃花菜的上市時間也是集中在6-8月，如主產區(qū)陜西大荔縣、湖南祁東縣、河南靈寶市、陜西臨渭區(qū)等;但南方地區(qū)，因具有先天的資源優(yōu)勢，可以將上市期推遲到每年年底，如四川金牛區(qū)、四川新都區(qū)，上市時間集中在11月-12月份。

一般來說，黃花菜的畝產量在200-800斤之間，根據當地地理環(huán)境、種植年份、管理措施等因素的不同而有差異。另外，黃花菜生長期較短，采收時間一般在3-4個月之間，因此需要及時采摘，否則會影響產量和質量。

黃花菜含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等，且富含各種維生素和礦物質。其中，黃花菜素含量很高，具有良好的抗氧化和抗癌效果，常食用對人體健康非常有益。除了食用價值之外，黃花菜在中草藥中也有著廣泛應用。中醫(yī)認為，黃花菜具有清熱解毒、利咽止咳等功效，適用于喉咳、口腔潰瘍等癥狀。此外，黃花菜還可以用來制作各種藥膳，對人體健康具有較好的保健作用。

隨著我國經濟的發(fā)展、國民生活水平的提高以及現代保鮮、物流技術的應用，金針菜(黃花菜)產品的消費逐漸跨越生產的區(qū)域限制，消費者希望可以隨時隨地方便地購買到來自世界不同地域的金針菜(黃花菜)產品，并要求全年不間斷供應，帶動反季金針菜(黃花菜)、異地金針菜(黃花菜)需求不斷增長，因此金針菜(黃花菜)市場容量將快速擴張。

目前很多地區(qū)為了提高經濟收益，正在積極探索大棚種植技術的實施和推廣，讓黃花菜產業(yè)向多品種、多茬次，全年化生產方向發(fā)展，通過讓黃花菜在早春和深秋季節(jié)錯峰上市，克服大田種植收獲期短、產品集中上市、價格低的不足。

黃花消費主要分鮮黃花和干制品2種形式，而且由于鮮黃花保鮮期短,保鮮難度大。鮮黃花只有少量流人產地的超市和飯店,大部分制干后進行內銷和外銷。

目前中國黃花菜消費以干制加工為主，占比高達95%以上，隨著鮮黃花菜種植面積和產量的的增加，干黃花產量也隨著增長，2022年中國干黃花菜產量達8.32萬噸，其中，湖南祁東縣干黃花菜產量占比高達56.7%，是全國最大的干黃花菜產區(qū)，與此同時消費量也在不斷增加，2022年中國干黃花菜表觀消費量達8.20萬噸，零售均價增至58.52元/千克。

隨著人們對健康飲食和天然食材的關注不斷增加，干黃花菜將受到更多消費者的青睞，為滿足不同消費者的需求，干黃花菜生產企業(yè)將會推出更多種類的產品，包括不同風味、口感和包裝形式的干黃花菜。同時，消費者對食品的品質和安全要求越來越高，因此行業(yè)需要加強品質控制和安全管理，確保產品達到高標準，并提供可追溯性。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

想要了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國黃花菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》。

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