辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度分析 預(yù)計(jì)到2027年行業(yè)產(chǎn)量有望增長(zhǎng)至2771萬(wàn)噸

• 黃文玉 2023年11月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì) 880 54
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辣椒種植業(yè)是利用辣椒的生活機(jī)能，以土地為基本生產(chǎn)資料，利用農(nóng)作物的生物機(jī)能將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為化學(xué)潛能和農(nóng)產(chǎn)品，正確處理種植業(yè)與其它各業(yè)的關(guān)系，正確確定種植業(yè)內(nèi)部各類(lèi)作物的種植比例是合理利用土地、加快農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要條件。

辣椒，為重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用、果亦有驅(qū)蟲(chóng)和發(fā)汗之藥效。辣椒是茄科辣椒屬的一年生草本植物，其根系不發(fā)達(dá)，莖直立;單葉互生，卵圓形，葉面光滑;花單生或簇生，多為白色;果面平滑或皺褶，具光澤;果實(shí)呈扁圓、圓球、圓錐或線(xiàn)形，種子為淡黃色的扁腎形;花果期5-11月。辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)，墨西哥栽培甚盛，于16世紀(jì)后期引入中國(guó)，如今中國(guó)各地都有栽培，在云南分布廣泛，印度、南美，歐洲也有栽培。辣椒是喜溫作物，不耐霜凍，耐旱，耐瘠力較強(qiáng);葉片較小，適宜叢植和密植，對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣。辣椒通常采用播種的方法進(jìn)行繁殖。

辣椒種植業(yè)是利用辣椒的生活機(jī)能，以土地為基本生產(chǎn)資料，利用農(nóng)作物的生物機(jī)能將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為化學(xué)潛能和農(nóng)產(chǎn)品，正確處理種植業(yè)與其它各業(yè)的關(guān)系，正確確定種植業(yè)內(nèi)部各類(lèi)作物的種植比例是合理利用土地、加快農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要條件。辣椒產(chǎn)業(yè)鏈上游為辣椒育種和辣椒種植;中游為辣椒加工行業(yè)，分為粗加工和精加工;下游主要為銷(xiāo)售終端，主要辣椒及辣椒制品主要銷(xiāo)往餐飲業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等，最終達(dá)到消費(fèi)者口中。

辣椒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

辣椒種植行業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)是當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家辣椒生產(chǎn)的基本方式。世界上辣椒種植最發(fā)達(dá)國(guó)家都是采取規(guī)?；?jīng)營(yíng)，表現(xiàn)為大規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)。美國(guó)、法國(guó)、丹麥等辣椒種植生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家的生產(chǎn)規(guī)?；瘹v程表明，不管是地多人少的國(guó)家還是土地資源并不富裕的國(guó)家，農(nóng)場(chǎng)規(guī)模都普遍表現(xiàn)出越來(lái)越大的基本趨勢(shì)。散戶(hù)經(jīng)營(yíng)成本高，單位產(chǎn)出效益低，辣椒種植規(guī)模化是必由之路。

數(shù)據(jù)顯示，2019-2021年我國(guó)辣椒種植行業(yè)在量?jī)r(jià)齊升因素影響下行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，行業(yè)規(guī)模由2019年的1277.3億元增長(zhǎng)至為2021年的1353.8億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為3%。銷(xiāo)售毛利率是毛利占銷(xiāo)售凈值的百分比，通常稱(chēng)為毛利率，其中毛利是銷(xiāo)售凈收入與產(chǎn)品成本的差。在分析企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)的盈利空間和變化趨勢(shì)時(shí)，銷(xiāo)售毛利率是一個(gè)重要指標(biāo)。該指標(biāo)的優(yōu)點(diǎn)在于可以對(duì)企業(yè)某一主要產(chǎn)品或主要業(yè)務(wù)的盈利狀況進(jìn)行分析，這對(duì)于判斷企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的變化趨勢(shì)及其企業(yè)成長(zhǎng)性極有幫助。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

2019-2021年，我國(guó)辣椒種植行業(yè)畝產(chǎn)投入成本占比大概在50%左右，加之整體行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力情況影響下我國(guó)辣椒種植行業(yè)毛利率水平呈現(xiàn)出以上狀況。截止至2021年底，我國(guó)辣椒種植行業(yè)毛利率為50%。2019-2021年整體來(lái)看，我國(guó)辣椒種植行業(yè)產(chǎn)量總體呈現(xiàn)出連續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，截止至2021年年底，我國(guó)辣椒產(chǎn)量增長(zhǎng)至2014.6萬(wàn)噸。

2021年我國(guó)辣椒種植行業(yè)產(chǎn)量繼2020年之后取得進(jìn)一步增長(zhǎng)，產(chǎn)量較2020年增長(zhǎng)了54.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度較大。2021年我國(guó)辣椒種植行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到1390億元，較2020年增長(zhǎng)了18億元。從供給區(qū)域來(lái)看，我國(guó)辣椒供給區(qū)域主要集中于我國(guó)華東、西南、華南等地區(qū)。從從業(yè)人員來(lái)看，截止至2021年底，行業(yè)從業(yè)人員總數(shù)達(dá)到6萬(wàn)多人，從業(yè)人員數(shù)量較2020年增長(zhǎng)2000人左右。從企業(yè)供給的辣椒產(chǎn)品價(jià)格來(lái)看，2019-2021年三年間，我國(guó)辣椒產(chǎn)品價(jià)格基本維持在7000元/噸左右。

因此，中國(guó)的辣椒種植行業(yè)將實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)也是必然的。第一，中國(guó)的糧食生產(chǎn)存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示隨著農(nóng)戶(hù)耕種畝數(shù)、農(nóng)地塊均畝數(shù)的增加，辣椒的畝產(chǎn)表現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。在這一前提下，隨著國(guó)內(nèi)和國(guó)際辣椒種植行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，必然要提出進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)戶(hù)耕地面積的要求，從而降低辣椒生產(chǎn)成本來(lái)回應(yīng)低價(jià)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。第二，全球的農(nóng)業(yè)機(jī)械化也在不斷向前推進(jìn)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：一方面，全球農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度在持續(xù)提高;另一方面，機(jī)械化程度的提高明顯降低了對(duì)勞動(dòng)力的需求。第三，在全球的工業(yè)化進(jìn)程中，勞動(dòng)成本也在不斷提高。農(nóng)民在農(nóng)村務(wù)農(nóng)的機(jī)會(huì)成本在持續(xù)提高，由此導(dǎo)致在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中資本進(jìn)一步替代了勞動(dòng)力，這又將導(dǎo)致家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。

辣椒行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

2022-2027年，隨著我國(guó)行業(yè)企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步增長(zhǎng)，未來(lái)行業(yè)企業(yè)通過(guò)進(jìn)一步提高規(guī)?；?、機(jī)械化水平，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)辣椒種植行業(yè)產(chǎn)量將得到進(jìn)一步增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2027年行業(yè)產(chǎn)量有望增長(zhǎng)至2771萬(wàn)噸。

未來(lái)隨著我國(guó)辣椒種植技術(shù)進(jìn)一步得到提升，辣椒單價(jià)仍有進(jìn)一步提升空間，存量市場(chǎng)仍有發(fā)掘空間，且未來(lái)隨著我國(guó)人口增長(zhǎng)以及居民收入水平的進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)我國(guó)辣椒種植行業(yè)增量市場(chǎng)也將得到增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2022-2027年我國(guó)辣椒種植行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望以5.4%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)至2027年市場(chǎng)規(guī)模有望增長(zhǎng)至為1915.2億元。

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  2023-2028年辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)辣椒行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析辣椒行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶(hù)等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶(hù)提供深度的辣椒...

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