2023年國內水果行業(yè)發(fā)展現狀及發(fā)展趨勢分析

• 李基錦 2023年12月8日 來源：互聯網 919 57
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水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果具有豐富的營養(yǎng)價值，水果中含有豐富的維生素和多種礦物質，可以及時補充人體所需營養(yǎng)物質，促進人體的新陳代謝和能量代謝，有益于身體的健康。

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果具有豐富的營養(yǎng)價值，水果中含有豐富的維生素和多種礦物質，可以及時補充人體所需營養(yǎng)物質，促進人體的新陳代謝和能量代謝，有益于身體的健康。

水果中含有的碳水化合物比較豐富，可以及時補充人體的能量和水分，緩解疲勞，每天適當的吃一點水果，可以促進蛋白質的消化吸收，可以促進腸胃的蠕動，改善便秘，預防肥胖，水果中的維生素C和維生素E是一種抗氧化的物質，可以延緩衰老。水果的種類分為類、瓜果類、柑橘屬、堅果類、核果類。

隨著居民生活水平的提高和對健康飲食的重視，消費者對健康、營養(yǎng)、美味的水果需求不斷增加，推動水果零售市場穩(wěn)步增長。2022年，我國水果產量為31296.24萬噸，較上年增加1326.04萬噸，同比增長4.42%。

水果行業(yè)發(fā)展背景

農業(yè)是我國的立國之本，黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作的重中之重。我國已基本建立起快捷高效的農產品供應網絡，但服務質量偏低、管理水平落后、服務標準體系不健全等問題依然存在，進一步完善重要農產品供給保障體系，提升產業(yè)鏈供應鏈現代化水平，成為政策的重要著力點。

2023年8月，中央財辦、中央農辦商務部、農業(yè)農村部等部門印發(fā)《中央財辦等部門關于推動農村流通高質量發(fā)展的指導意見》?！吨笇б庖姟芬螅旱?025年，我國農村現代流通體系建設取得階段性成效，基本建成設施完善、集約共享、安全高效、雙向順暢的農村現代商貿網絡、物流網絡、產地冷鏈網絡，流通企業(yè)數字化轉型穩(wěn)步推進，新業(yè)態(tài)新模式加快發(fā)展，農村消費環(huán)境明顯改善。到2035年，建成雙向協(xié)同、高效順暢的農村現代流通體系，商貿、物流、交通、農業(yè)、供銷深度融合，農村流通設施和業(yè)態(tài)深度融入現代流通體系，城鄉(xiāng)市場緊密銜接、商品和資源要素流動更加順暢，工業(yè)品“下行”和農產品“上行”形成良性循環(huán)。

2023年8月11日，農業(yè)農村部對十四屆全國人大一次會議第1417號建議《關于推動傳統(tǒng)農副產品線上銷售》的答復中指出，深入實施“互聯網+”農產品出村進城工程，進一步推動農產品電商與農業(yè)產業(yè)深度融合發(fā)展;實施“數商興農”，強化農村電商公共服務和線上指導，助力鄉(xiāng)村全面振興。通過電商平臺、微信小程序、網絡直播等方式拓展農產品電商銷售渠道，同時加強包裝標準化建設，提升農產品寄遞服務質量和包裝環(huán)保水平。2023年8月4日，農業(yè)農村部對十四屆全國人大一次會議第1770號建議《關于推進農村電商發(fā)展解決農產品銷售難的建議》的答復中指出，重視“農村青年主播”培育,開展“農村青年主播”培育工作,以提升160個國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣農民收入和壯大縣域經濟為目標,突出對青年農民的技能培養(yǎng)、實踐轉化,通過線上學習、集中培訓、流量扶持、平臺賦能等,培養(yǎng)一批掌握短視頻和直播“新農技”、帶動農民增收致富和宣傳推廣鄉(xiāng)村發(fā)展的“農村青年主播”。采取線上線下相結合的方式,助力農民提升農產品電商銷售技能。

發(fā)展現狀：地域優(yōu)勢明顯，水果產量逐漸增長

隨著社會經濟的高速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，民眾對身體健康愈加重視，對水果的需求不斷增長。2016-2022年，我國水果產量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產量為27400.84萬噸，同比增長6.67%;2020年受“全國疫情”的影響，全國經濟增速放緩，水果產量為28692.36萬噸，同比增長4.71%;2022年我國水果產量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

柑橘、蘋果、香蕉、葡萄被稱為中國四大水果。其中柑橘清甜可口，外皮內層上的線狀物可以作為中藥材，柑橘皮還具有潤肺止咳等多種功效，柑橘種植面積較大，2022年，我國柑橘產量為6003.89萬噸，占水果總產量的19%。蘋果是中國市場上最常見的水果之一，蘋果中富含維生素、礦物質、果糖等多種物質，是人體所必須的營養(yǎng)成分，2022年，我國蘋果產量為4757.18萬噸，占水果總產量的15%。我國梨的種植面積和產量僅次于蘋果，梨的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處;在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳。2022年我國梨的產量為1926.53萬噸，占全國水果產量的6%。香蕉產量為1177.68萬噸，占水果產量的4%。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內水果行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析

水果行業(yè)發(fā)展趨勢分析

國家政策促進農業(yè)發(fā)展，水果行業(yè)數字化滲透率提高

近年來，國家出臺一系列政策，鼓勵農業(yè)發(fā)展。在現代化技術高速發(fā)展的現狀下，機械替代人工，參與水果種植、培育、采摘、包裝、運輸等產業(yè)鏈中，使我國水果行業(yè)得到快速發(fā)展，數字化產業(yè)優(yōu)勢更加明顯，水果行業(yè)已然成為帶動農業(yè)經濟發(fā)展、農民脫貧增收的重要產業(yè)之一。同時，“互聯網+”結合供應鏈發(fā)展促進水果行業(yè)市場流通，采用線上線下結合的方式加快果品供應與銷售，減少產品損耗，降低流通成本。

國民需求逐漸增加，市場規(guī)模不斷擴大

人們生活水平提高，健康飲食這一觀念深入人心，水果具備的營養(yǎng)價值使人們對于水果的需求量逐漸增加，中國人均水果消費量世界第一。我國占地面積較廣，全國氣候、地勢、人力等方面均有優(yōu)勢，隨著技術改革發(fā)展，水果優(yōu)勢生產區(qū)域合理規(guī)劃，我國水果產量逐漸增長，市場規(guī)模逐漸擴大，近年來，我國也成為世界水果產量第一大國，中國水果進出口也位居世界前列。

產業(yè)鏈優(yōu)化不斷升級，企業(yè)一體化發(fā)展逐漸顯著

水果保質期限較短，且不宜磕碰，為保證水果供應及時、新鮮，盡可能減少損耗，企業(yè)著重發(fā)展“標準化種植、閉環(huán)式采收、一站式產品供應”的一體化經營模式，保障從生產到配送的所有環(huán)節(jié)，實現整體布局和相互調配，縮短加工環(huán)節(jié)的時間，有效解決供需矛盾，滿足下游客戶的多元化需求。同時，企業(yè)通過一體化發(fā)展優(yōu)化產業(yè)鏈，實現資源有效整合，增強企業(yè)的核心競爭力，保障企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產業(yè)研究院《2023-2028年國內水果行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。同時, 中研普華產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產業(yè)招商、產業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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