2023年全國餐飲收入突破五萬億元 餐飲行業(yè)市場發(fā)展情況分析

• 陳觀秋 2024年1月19日 來源：新華每日電訊 中國商報 新華社 百度 1143 73
• 繁體

國家統(tǒng)計局1月17日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。中國烹飪協(xié)會認為，全年餐飲收入突破5.2萬億元，創(chuàng)造了新的歷史。

2023年全國餐飲收入突破五萬億元

國家統(tǒng)計局1月17日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

中國烹飪協(xié)會認為，全年餐飲收入突破5.2萬億元，創(chuàng)造了新的歷史。2023年，隨著生產(chǎn)生活的有序恢復(fù)，促消費政策持續(xù)發(fā)力，各地積極開展文旅+美食、夜經(jīng)濟、展演+美食等促消費活動，推動餐飲行業(yè)快速復(fù)蘇，發(fā)展信心進一步恢復(fù)，充分體現(xiàn)了餐飲經(jīng)濟韌性強、潛力大、活力足等特點。

縱觀全年，1—2月餐飲市場復(fù)蘇回暖，3月以后餐飲收入增幅始終保持兩位數(shù)增長，其中第二、第四季度表現(xiàn)尤為亮眼，餐飲收入增幅分別達31.7%、24.3%。

中國飯店協(xié)會也表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協(xié)會預(yù)期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現(xiàn)亮眼。2018年全國餐飲收入實現(xiàn)42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產(chǎn)業(yè)規(guī)模與增速。

我們的報告《2024年版餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

從烘焙、茶飲、預(yù)制菜到遠程選餐、在線下單;從低脂、輕食到“餐飲+旅游”“餐飲+展演”“餐飲+IP”……多變的環(huán)境下，創(chuàng)新的步伐不變，老百姓的美味“清單”在多元業(yè)態(tài)、智能服務(wù)、健康品類和更具創(chuàng)意中質(zhì)感十足。

中國飯店協(xié)會發(fā)布的報告顯示，2022年，不少省份烘焙、茶飲等新興業(yè)態(tài)的門店營收均實現(xiàn)兩位數(shù)同比增長。

在這個以個體工商戶為主力軍的行業(yè)里，萬千經(jīng)營主體的攜手前行支撐中國餐飲業(yè)迎來又一個春天。數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國共注冊餐飲單位超410萬家，個體工商戶占比超八成。

餐飲行業(yè)市場發(fā)展情況分析

據(jù)每經(jīng)網(wǎng)報道，2023年，伴隨著國民消費的多樣性增長，以“縣城餐飲品牌”為代表的新勢力，相繼在一二線城市掀起消費熱潮，實現(xiàn)了大規(guī)?！胺聪颉睌U張。

美團數(shù)據(jù)顯示，除蜜雪冰城、華萊士、塔斯汀等頭部品牌外，一批發(fā)源于低線城市、全國門店數(shù)量在千家左右的中等規(guī)模品牌，也均在今年實現(xiàn)了較快增長。2023年1月1日至12月1日，闖入一二線城市的縣城餐飲品牌，平均門店增速、訂單量增速、交易額增速、用戶數(shù)增速同比分別達10.7%、94.3%、77.6%和84.5%，相關(guān)增速均領(lǐng)先大盤。

餐飲業(yè)內(nèi)人士分析認為，不同于此前“高價地段”的餐飲品牌擴張模式，如今餐飲品牌，廣泛結(jié)合了團購、直播、外賣等互聯(lián)網(wǎng)運營手段，不僅有效爭取了一線年輕用戶的注意力，同時省去了到黃金地段搶高租金位置的成本，因此在產(chǎn)品和價格上更有競爭力。

業(yè)內(nèi)專家指出，隨著國內(nèi)需求持續(xù)修復(fù)，2024年我國餐飲業(yè)將延續(xù)回暖趨勢。此外，消費者對高性價比餐飲的追求，推動餐飲行業(yè)向精細化、專業(yè)化發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024年版餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》分析：

隨著掃碼點餐、移動支付、在線外賣等數(shù)字生活應(yīng)用場景持續(xù)拓展與深化，餐飲業(yè)數(shù)字化已成為數(shù)實融合的先行者和示范者?！丁笆奈濉睌?shù)字經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》明確提出，引導(dǎo)住宿餐飲等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創(chuàng)新。

健康餐飲將成為未來餐飲市場的重要發(fā)展方向。人們對于健康意識的加強，對于營養(yǎng)均衡、食品安全等方面的要求越來越高。因此，餐飲企業(yè)需要注重食材的選取和加工方式的改進，以滿足消費者對于健康餐飲的需求。

跨界融合和新零售將成為未來餐飲行業(yè)的重要趨勢。通過與其他產(chǎn)業(yè)的融合，餐飲企業(yè)能夠拓展自身的業(yè)務(wù)范圍和市場空間。例如，餐飲與文化、旅游、娛樂等產(chǎn)業(yè)的融合，能夠打造出更具特色和吸引力的餐飲品牌。同時，新零售技術(shù)的應(yīng)用也將為餐飲行業(yè)帶來更多的商機和效率提升。

報告對我國餐飲的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據(jù)餐飲行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對餐飲行業(yè)潛在的風(fēng)險和防范建議進行分析。

想要了解更多餐飲行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024年版餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2024年版餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國對外開放程度的深化，經(jīng)濟全球化和區(qū)域化對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡