近年來，藥食同源的養(yǎng)生新理念備受年輕人青睞，喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來，“國潮養(yǎng)生”逐漸融入年輕一代的生活，帶火了藥食同源“養(yǎng)生熱”，藥食同源產業(yè)也迎來快速發(fā)展的機遇期。
年輕人掀起藥食同源“養(yǎng)生熱”
“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是同時起源的。
紅棗和百合一起下鍋煮，混合多種谷物，熬得濃稠，香味四溢……在成都市第一人民醫(yī)院(成都市中西醫(yī)結合醫(yī)院)院內食堂，一款在大寒節(jié)氣推出的藥膳“百合紅棗八寶飯”非常受歡迎。實際上，我國藥食同源傳統(tǒng)源遠流長，內涵豐富。《黃帝內經》中就指出了食療對疾病的預防治療作用。
近年來，藥食同源的養(yǎng)生新理念備受年輕人青睞，喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來，“國潮養(yǎng)生”逐漸融入年輕一代的生活，帶火了藥食同源“養(yǎng)生熱”，藥食同源產業(yè)也迎來快速發(fā)展的機遇期。
根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：
藥食同源的概念起源于中醫(yī)的藥食養(yǎng)生理念。《黃帝內經太素》一書就寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映了古人藥食同源的思想。不難看出，古人認為，許多食物與藥材具有共同的功效與作用,彼此之間不存在絕對的界限。
放在當前階段，藥食同源有法律的保障。《食品安全法》規(guī)定：生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。
藥食同源概念自首次提出以來，其研究總體表現出上升趨勢，且在近幾年有較大的提升。究其原因，主要是藥食同源符合市場需求。人口老齡化、亞健康及慢性病的威脅使“養(yǎng)”和“防”成為現代人日常保健的重心，且人們越來越傾向于回歸自然，尋求符合自然法則的醫(yī)療及保健方式。食物是最好的藥物、食物代替藥物等理念促使具功能性的食品成為時興的食品形式。
根據中國社會科學院研究成果，“藥食同源”食療產品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉向食療。截至2019年，全國保健品市場，包括“藥食同源”產品產值已達3000億元以上，每年以14%的速度增長。
《Z世代營養(yǎng)消費趨勢報告》顯示，中國18—35歲的年輕消費人群占養(yǎng)生消費群體的比例高達83.7%，養(yǎng)生低齡化已呈明顯趨勢。目前，哈爾濱濟仁中醫(yī)醫(yī)院、柳州市中醫(yī)醫(yī)院、同仁堂、宏濟堂等全國多家醫(yī)院或藥堂已陸續(xù)推出各類含有中藥成分的食品，在社交平臺掀起了一波打卡測評熱潮。
中藥養(yǎng)生飲品代表了中醫(yī)文化與現代生活的和諧融合。但并非所有中藥都適合制成代茶飲，應遵循藥食同源的原則?！吨腥A人民共和國藥典》明確界定了“既是食品又是中藥材的物質”范圍，這類中藥屬于藥食同源，可以被添加到日常的食品和飲品中。2023年最新版的藥食同源目錄大全顯示，總計102種物質被列入其中，包括丁香、八角、紅棗、枸杞、紫蘇、決明子等。
民以食為天，很多食材既是藥物，也是食物。當前，隨著大健康時代的到來以及政策紅利的不斷釋放，藥食同源產品作為大健康產業(yè)發(fā)展的重要方向，將成為新的經濟增長點。
將“藥食同源”作為中醫(yī)藥產業(yè)化的有效切入口，能夠更大限度地發(fā)揮“藥食同源”在守護人們健康中的作用，推動中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展。當務之急還需要整個行業(yè)以及企業(yè)的共同努力，內外兼修建立起規(guī)范“藥食同源”大健康產業(yè)發(fā)展的體系。
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》明確提出，對各類健康產業(yè)提供政策支撐，到2030年我國健康服務業(yè)總規(guī)模將達到16萬億元。在多重利好因素的支撐下，包括藥食同源在內的健康產品消費潛力將進一步被釋放。
在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。
更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發(fā)展前景預測報告》。
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2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發(fā)展前景預測報告
“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是...
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吳澳燕
2024藥食同源行業(yè)市場前景研究、消費市場現狀 
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