2024水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告 批發(fā)市場(chǎng)時(shí)令水果價(jià)格下降 銷量顯著增長(zhǎng)

• 李波 2024年5月30日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 348 15
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近日，隨著時(shí)令水果的批量上市，浙江寧波果品批發(fā)市場(chǎng)迎來(lái)了新一輪的銷售熱潮。其中，荔枝、枇杷等熱門(mén)水果的價(jià)格均有顯著下降，吸引了大量消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)，銷量也因此大幅提升。

浙江寧波果品批發(fā)市場(chǎng)時(shí)令水果價(jià)格下降，銷量顯著增長(zhǎng)。

近日，隨著時(shí)令水果的批量上市，浙江寧波果品批發(fā)市場(chǎng)迎來(lái)了新一輪的銷售熱潮。其中，荔枝、枇杷等熱門(mén)水果的價(jià)格均有顯著下降，吸引了大量消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)，銷量也因此大幅提升。

據(jù)了解，此次價(jià)格下降的原因主要是時(shí)令水果的集中上市，使得市場(chǎng)供應(yīng)量大幅增加。同時(shí)，由于今年氣候適宜，水果產(chǎn)量較往年也有所提高，進(jìn)一步拉低了市場(chǎng)價(jià)格。在此背景下，消費(fèi)者們紛紛抓住機(jī)會(huì)，享受到了物美價(jià)廉的水果盛宴。

在寧波果品批發(fā)市場(chǎng)，荔枝和枇杷的攤位前人頭攢動(dòng)，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的顧客絡(luò)繹不絕。商戶們紛紛表示，近期銷量明顯上升，價(jià)格也更加親民，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿也隨之增強(qiáng)。

除了荔枝和枇杷外，其他時(shí)令水果如櫻桃、楊梅等也備受消費(fèi)者青睞。這些水果不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

對(duì)于此次時(shí)令水果價(jià)格下降的現(xiàn)象，市場(chǎng)分析人士認(rèn)為，這是市場(chǎng)供求關(guān)系調(diào)整的必然結(jié)果。隨著水果產(chǎn)量的增加和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，價(jià)格自然會(huì)逐漸回歸合理水平。同時(shí)，這也為消費(fèi)者提供了更多的選擇空間，有助于推動(dòng)市場(chǎng)的健康發(fā)展。

浙江寧波果品批發(fā)市場(chǎng)近期迎來(lái)了時(shí)令水果的銷售熱潮，價(jià)格下降、銷量提升，為消費(fèi)者帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，市場(chǎng)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，民眾對(duì)身體健康愈加重視，對(duì)水果的需求不斷增長(zhǎng)。2016-2022年，我國(guó)水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國(guó)水果產(chǎn)量為27400.84萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.67%;2020年受“全國(guó)疫情”的影響，全國(guó)經(jīng)濟(jì)增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.71%;2022年我國(guó)水果產(chǎn)量為31296.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.42%。

水果保質(zhì)期限較短，且不宜磕碰，為保證水果供應(yīng)及時(shí)、新鮮，盡可能減少損耗，企業(yè)著重發(fā)展“標(biāo)準(zhǔn)化種植、閉環(huán)式采收、一站式產(chǎn)品供應(yīng)”的一體化經(jīng)營(yíng)模式，保障從生產(chǎn)到配送的所有環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)整體布局和相互調(diào)配，縮短加工環(huán)節(jié)的時(shí)間，有效解決供需矛盾，滿足下游客戶的多元化需求。同時(shí)，企業(yè)通過(guò)一體化發(fā)展優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)資源有效整合，增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，保障企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

中國(guó)是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022中國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱報(bào)告)，2021年中國(guó)水果總產(chǎn)量約3億噸，“從現(xiàn)有數(shù)據(jù)分析來(lái)看，果品供應(yīng)總量非常充足，而且品種豐富，可以說(shuō)是天天有果，季季有果。”中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李煥玲說(shuō)。

不過(guò)，中國(guó)水果人均消費(fèi)量還有很大提升空間。報(bào)告顯示，2019年中國(guó)人均水果消費(fèi)量為56.4千克，與發(fā)達(dá)國(guó)家105千克的水平仍有較大差距。與此同時(shí)，供給和需求之間的結(jié)構(gòu)性矛盾突出。2021年全國(guó)水果進(jìn)口總量達(dá)700多萬(wàn)噸，同比上漲超10%?！斑M(jìn)口一方面補(bǔ)充了國(guó)內(nèi)水果品類和季節(jié)的不足，另一方面是滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)高端、高品質(zhì)水果的需求。”李煥玲說(shuō)。高品質(zhì)需求，恰恰也是國(guó)產(chǎn)水果未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)水果零售市場(chǎng)規(guī)模為1.22萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)到2026年，行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至1.8萬(wàn)億元，期間年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為7.6%，市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。但與萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模形成鮮明對(duì)比的是，由于產(chǎn)業(yè)的低門(mén)檻特征，國(guó)內(nèi)水果零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)業(yè)格局高度分散。按水果零售額來(lái)計(jì)算，2021年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)CR5合計(jì)市占率只有3.6%。

從全國(guó)來(lái)看，報(bào)告顯示，2021年全國(guó)水果總面積12808千公頃，較上年增加。與此同時(shí)，蘋(píng)果、梨等傳統(tǒng)水果的面積有所調(diào)減，櫻桃、獼猴桃、草莓等小品類水果面積則不斷擴(kuò)大。從市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，新品種價(jià)格好、高品質(zhì)價(jià)格優(yōu)、大品牌價(jià)格高，低端、低品質(zhì)的大路貨價(jià)格低，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、低質(zhì)低價(jià)的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，價(jià)格差距進(jìn)一步加大。果品轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向，是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，大力推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升。

水果行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)量

總量大、品種多：中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)品類多、總量大，果園總面積和水果總產(chǎn)量常年穩(wěn)居世界首位。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，近年來(lái)中國(guó)水果常年豐產(chǎn)，如2022年水果產(chǎn)量為31296.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.42%。

區(qū)域分布：水果生產(chǎn)常年集中在廣西、山東、河南、陜西、廣東等地區(qū)，這些地區(qū)的水果產(chǎn)量在全國(guó)總產(chǎn)量中占有較大比重。

品種結(jié)構(gòu)：在園林水果中，柑橘、蘋(píng)果、梨等傳統(tǒng)大宗果品產(chǎn)量較高，而在瓜果類產(chǎn)品中，西瓜產(chǎn)量獨(dú)占鰲頭。

二、市場(chǎng)需求與消費(fèi)趨勢(shì)

需求增長(zhǎng)：隨著人們健康意識(shí)的提高，水果作為一種富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的健康食品，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。

消費(fèi)趨勢(shì)：消費(fèi)者對(duì)水果的需求呈現(xiàn)出多元化、個(gè)性化和特色化的特點(diǎn)，從滿足基本的食用需求向高質(zhì)量、多層次等多元化發(fā)展。

進(jìn)口需求：進(jìn)口水果市場(chǎng)份額約占四分之一，高端、稀缺品種的進(jìn)口量逐年攀升，體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與多樣化的追求。

三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與銷售渠道

競(jìng)爭(zhēng)激烈：水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主要表現(xiàn)為市場(chǎng)上存在大量的水果店，且同質(zhì)化程度較高。各品牌和店鋪通過(guò)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)品差異化來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

銷售渠道：水果的銷售渠道包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、水果店、電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等，滿足了消費(fèi)者多樣化的購(gòu)買(mǎi)需求。尤其是電商平臺(tái)和社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興銷售渠道的崛起，為水果銷售帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

品質(zhì)化、品牌化：隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)的要求越來(lái)越高。品牌化、品質(zhì)化成為水果行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

線上線下融合：隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的發(fā)展，線上銷售渠道逐漸成為水果行業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。將線上線下渠道相結(jié)合，提高品牌知名度和市場(chǎng)份額是未來(lái)的發(fā)展方向。

優(yōu)化供應(yīng)鏈：面對(duì)水果產(chǎn)品的進(jìn)出口貿(mào)易不平衡問(wèn)題以及國(guó)內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)的供需結(jié)構(gòu)失衡等問(wèn)題，水果行業(yè)應(yīng)積極尋求轉(zhuǎn)變，優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，提高水果產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)水果行業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)需求、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等方面均呈現(xiàn)出積極的發(fā)展態(tài)勢(shì)。然而，也面臨著一些挑戰(zhàn)和問(wèn)題，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)者需求多樣化等。因此，水果行業(yè)需要不斷創(chuàng)新和發(fā)展，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和滿足消費(fèi)者的需求。

水果產(chǎn)業(yè)鏈可分為種植、采后處理、配送(物流和倉(cāng)儲(chǔ))和銷售。相比于發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)傳統(tǒng)的水果價(jià)值鏈普遍存在低效率、多層次配送導(dǎo)致?lián)p耗率較高等問(wèn)題。

首先，從種植到銷售上下游各環(huán)節(jié)的割裂導(dǎo)致資訊不對(duì)稱及協(xié)同效能低，因此大多數(shù)企業(yè)難以實(shí)現(xiàn)對(duì)終端消費(fèi)者的有效價(jià)值傳遞。所以，鮮少有企業(yè)能夠深度參與產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，尤其是種植端。

第二，就種植而言，面臨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化及機(jī)械化程度不高，以及科學(xué)的栽培技術(shù)和采后處理技術(shù)缺乏，導(dǎo)致種植效率低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，品牌化程度低，難以形成品牌溢價(jià)。

第三，采后處理環(huán)節(jié)，由于缺乏較統(tǒng)一的產(chǎn)品采后處理管理和品質(zhì)分級(jí)制度，水果采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不一，也導(dǎo)致最終產(chǎn)品流入市場(chǎng)的質(zhì)量規(guī)格參差不齊。

第四，配送端環(huán)節(jié)，水果通常存在高運(yùn)輸成本、高損耗的風(fēng)險(xiǎn)。

想要了解更多水果產(chǎn)業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水果市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，水果企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，水果行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些水果細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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