速溶咖啡，是將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。

速溶咖啡分為傳統(tǒng)和新式速溶咖啡兩種，傳統(tǒng)速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。

速溶咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展及人均可支配收入的增長，大眾對咖啡的接受程度不斷提升，推動著我國速溶咖啡行業(yè)市場規(guī)模不斷增長，2022年，我國速溶咖啡達到155億元。具體來看，速溶咖啡由于更受到年輕群體的喜愛，線上市場份額更大，相比于線上市場116.4億元的規(guī)模，線下市場規(guī)模僅為38.6億元。

消費者在購買速溶咖啡關注因素方面，排名前三的分別是價格(61.9%)、口味(57.9%)、份量(49.8%)。超八成消費者期待速溶咖啡口味創(chuàng)新，56.9%消費者期待品類創(chuàng)新。當前大眾在消費時更趨于理性，性價比仍是消費者做出購買決策的重要影響因素。隨著咖啡口味多元化需求提升，咖啡的傳統(tǒng)口味已經(jīng)不能滿足消費者，新穎性、創(chuàng)新性的咖啡定位更能贏得消費者的青睞。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國速溶咖啡行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》分析：

隨著生活水平的提高，人們對健康的重視程度增加，對食品安全的關注度也越來越高。近年來，國家陸續(xù)出臺一系列咖啡行業(yè)相關政策，對生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)進行規(guī)范，為速溶咖啡行業(yè)提供了良好的發(fā)展基礎。

數(shù)據(jù)顯示，2017—2022年中國社會物流總費用穩(wěn)定增長，2022年達17.8萬億元。中國物流和運輸技術的進步，降低了企業(yè)在國外生產(chǎn)或采購資源中間產(chǎn)品，以及進入出口市場和全球銷售其產(chǎn)品的成本。通過對原料生產(chǎn)標準化、原料加工功能化、烘焙工藝高效化等三個方面提供技術驅(qū)動，為速溶咖啡行業(yè)提供了更多的創(chuàng)新和發(fā)展空間。

隨著咖啡行業(yè)生產(chǎn)加工技術的升級，速溶咖啡的品質(zhì)和口感也在不斷提升，濃縮咖啡、凍干咖啡等多種形式的精品速溶咖啡呈現(xiàn)在消費者面前。近年來，新中式風在咖啡行業(yè)興起，不少品牌推出創(chuàng)新品類茶咖產(chǎn)品，茶咖的獨特風味和健康屬性在消費群體中掀起新的時尚潮流，茶咖市場成長空間巨大。

速溶咖啡行業(yè)市場前景趨勢分析

隨著中國咖啡市場競爭激烈以及消費者口味趨多元化，各大品牌不斷謀求創(chuàng)新。近年來，年輕消費者對國潮越發(fā)喜愛，新中式風也在咖啡行業(yè)興起，不少品牌將茶元素融入咖啡，茶咖進入到大眾視野之中。例如，新興品牌花田萃、連鎖咖啡品牌瑞幸以及農(nóng)夫山泉旗下即飲咖啡飲料炭仌陸續(xù)推出茶咖系列產(chǎn)品。從市場表現(xiàn)來看，創(chuàng)新品類茶咖贏得了消費者的認可和喜愛，尤其在年輕消費群體中掀起了新的時尚潮流。

未來，咖啡市場將從一二線城市拓展到三四線城市，消費人群逐漸擴大，進一步帶動速溶咖啡市場規(guī)模增長，2026年中國速溶咖啡市場規(guī)模有望達1099億元。

中國咖啡市場整體滲透率較低，國人的人均咖啡消費水平仍有很大的提升空間，咖啡消費市場潛力巨大。

近年來，中國速溶咖啡市場呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，新興速溶咖啡品牌逐漸成為市場中不可忽視的一股力量，吸引了大量資本的關注。隨著國內(nèi)消費者對于咖啡的需求不斷增長，以及速溶咖啡品牌在市場上的表現(xiàn)越來越突出，各路資本積極投向速溶咖啡賽道，搶抓經(jīng)濟風口。

想要了解更多中國速溶咖啡行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國速溶咖啡行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》。