2025年礦泉水行業(yè)供需變局：誰(shuí)將主導(dǎo)下一輪消費(fèi)升級(jí)?

前言

隨著居民健康意識(shí)的提升與消費(fèi)升級(jí)的深化，礦泉水作為日常飲用水的核心品類(lèi)，正從“基礎(chǔ)解渴需求”向“健康品質(zhì)選擇”加速轉(zhuǎn)型。政策層面，“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略將礦泉水納入健康飲水體系，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè);消費(fèi)層面，Z世代對(duì)“天然、低鈉、弱堿”等細(xì)分功能的關(guān)注，以及家庭場(chǎng)景對(duì)“大包裝、便捷化”的需求，共同重構(gòu)市場(chǎng)格局。

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

(一)健康消費(fèi)驅(qū)動(dòng)品類(lèi)升級(jí)

根據(jù)中研普華研究院《2025-2030年礦泉水市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：礦泉水市場(chǎng)已從“解渴剛需”轉(zhuǎn)向“健康投資”，消費(fèi)者對(duì)水源地、礦物質(zhì)成分、包裝安全性的關(guān)注度顯著提升。政策層面，《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》修訂將礦泉水納入重點(diǎn)監(jiān)管范疇，明確天然礦泉水與包裝飲用水的界限，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。企業(yè)層面，頭部品牌通過(guò)“水源地認(rèn)證+成分透明化”構(gòu)建信任壁壘，例如部分品牌在瓶身標(biāo)注偏硅酸、鍶等礦物質(zhì)含量，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)“功能性飲水”的需求。

(二)場(chǎng)景細(xì)分催生新增長(zhǎng)點(diǎn)

礦泉水消費(fèi)場(chǎng)景從“家庭日?！毕颉斑\(yùn)動(dòng)健身、戶(hù)外旅行、母嬰護(hù)理”等多元化領(lǐng)域延伸。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景中，低鈉、等滲礦泉水成為健身人群首選;母嬰場(chǎng)景下，企業(yè)推出“嬰幼兒專(zhuān)用”礦泉水，強(qiáng)調(diào)無(wú)菌生產(chǎn)與微量元素配比;戶(hù)外場(chǎng)景則帶動(dòng)便攜式小包裝與大容量家庭裝的并行發(fā)展。例如，部分品牌針對(duì)登山、露營(yíng)場(chǎng)景推出輕量化瓶身設(shè)計(jì)，單瓶重量較傳統(tǒng)產(chǎn)品降低30%。

(三)渠道變革重構(gòu)消費(fèi)路徑

線上渠道占比持續(xù)提升，直播電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)成為主要增量來(lái)源。直播電商通過(guò)“場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)”提升轉(zhuǎn)化率，例如主播在健身、辦公場(chǎng)景中演示礦泉水搭配，強(qiáng)化“健康伴侶”認(rèn)知;社區(qū)團(tuán)購(gòu)則依托“次日達(dá)”履約能力，滿(mǎn)足家庭即時(shí)補(bǔ)貨需求。線下渠道則通過(guò)“體驗(yàn)式終端”增強(qiáng)粘性，如品牌在商超設(shè)置水質(zhì)檢測(cè)互動(dòng)區(qū)，讓消費(fèi)者直觀對(duì)比礦泉水與純凈水的差異。

二、競(jìng)爭(zhēng)格局分析

(一)本土品牌崛起與高端化突圍

本土品牌憑借水源地優(yōu)勢(shì)與供應(yīng)鏈深耕，在中低端市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，并通過(guò)“高端化”戰(zhàn)略向上突破。例如，部分品牌依托長(zhǎng)白山、昆侖山等優(yōu)質(zhì)水源地，推出定價(jià)5元以上的高端產(chǎn)品線，包裝設(shè)計(jì)融入國(guó)潮元素，吸引年輕消費(fèi)者;另一部分品牌則通過(guò)“定制化服務(wù)”切入細(xì)分市場(chǎng)，如為酒店、企業(yè)提供專(zhuān)屬水源地標(biāo)識(shí)的瓶裝水。

(二)外資品牌本土化與生態(tài)化布局

外資品牌通過(guò)“投資并購(gòu)+技術(shù)賦能”強(qiáng)化本土競(jìng)爭(zhēng)力。例如，達(dá)能、雀巢等企業(yè)收購(gòu)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)水源地，完善產(chǎn)能布局;同時(shí)引入國(guó)際先進(jìn)的無(wú)菌灌裝技術(shù)，提升產(chǎn)品保鮮度。此外，外資品牌還通過(guò)“生態(tài)合作”拓展邊界，如與運(yùn)動(dòng)品牌聯(lián)名推出運(yùn)動(dòng)款礦泉水，或與智能硬件企業(yè)合作開(kāi)發(fā)“智能水瓶”，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)飲水量并提醒補(bǔ)水。

(三)區(qū)域品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)

區(qū)域品牌依托“本地化認(rèn)知”與“渠道深耕”形成差異化優(yōu)勢(shì)。例如，西南地區(qū)品牌主打“高山雪水”概念，強(qiáng)調(diào)水源地海拔與純凈度;華南地區(qū)品牌則聚焦“低鈉弱堿”功能，綁定當(dāng)?shù)仫嬍澄幕械摹叭セ稹毙枨蟆^(qū)域品牌還通過(guò)“社區(qū)滲透”策略，在便利店、夫妻店等終端鋪設(shè)專(zhuān)屬貨架，提升曝光率。

三、供需分析

(一)供給端：水源地爭(zhēng)奪與產(chǎn)能擴(kuò)張

優(yōu)質(zhì)水源地成為企業(yè)核心資產(chǎn)，頭部品牌通過(guò)“獨(dú)家開(kāi)采權(quán)+生態(tài)保護(hù)”構(gòu)建壁壘。例如，部分企業(yè)與地方政府簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，確保水源地獨(dú)家開(kāi)發(fā)權(quán);同時(shí)投入資金用于水源地周邊生態(tài)修復(fù)，避免過(guò)度開(kāi)采導(dǎo)致水質(zhì)下降。產(chǎn)能方面，企業(yè)通過(guò)“智能化工廠”提升效率，例如引入AI視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)瓶身缺陷自動(dòng)識(shí)別，將次品率控制在0.1%以?xún)?nèi)。

(二)需求端：健康意識(shí)與場(chǎng)景化消費(fèi)雙驅(qū)動(dòng)

需求側(cè)呈現(xiàn)“結(jié)構(gòu)化升級(jí)”特征：一線城市消費(fèi)者更關(guān)注“礦物質(zhì)成分”與“包裝環(huán)保性”，愿意為高端產(chǎn)品支付溢價(jià);下沉市場(chǎng)則以“性?xún)r(jià)比”為核心訴求，偏好大容量家庭裝。場(chǎng)景化消費(fèi)進(jìn)一步拉動(dòng)需求，例如，家庭場(chǎng)景對(duì)“4L以上大包裝”的需求增長(zhǎng)，推動(dòng)企業(yè)開(kāi)發(fā)“按壓式泵頭”設(shè)計(jì)，提升使用便利性;辦公場(chǎng)景則帶動(dòng)“桌面迷你裝”流行，單瓶容量控制在300ml以?xún)?nèi)，方便隨身攜帶。

(三)供需匹配：柔性生產(chǎn)與C2M模式

為應(yīng)對(duì)需求波動(dòng)，企業(yè)通過(guò)“柔性生產(chǎn)線”實(shí)現(xiàn)多品類(lèi)快速切換。例如，部分工廠可在2小時(shí)內(nèi)完成從“普通礦泉水”到“運(yùn)動(dòng)款”的包裝更換，減少庫(kù)存積壓。C2M(用戶(hù)直連制造)模式則讓消費(fèi)者參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)，例如企業(yè)通過(guò)小程序收集消費(fèi)者對(duì)瓶身顏色、標(biāo)簽圖案的偏好，定制化生產(chǎn)限量款產(chǎn)品，提升用戶(hù)參與感與忠誠(chéng)度。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

(一)健康功能化：從“解渴”到“治療”

礦泉水將向“醫(yī)療級(jí)”功能延伸，例如開(kāi)發(fā)含鋰、硒等微量元素的“抗抑郁礦泉水”，或針對(duì)糖尿病患者的“低糖代謝礦泉水”。政策層面，國(guó)家藥監(jiān)局正研究將特定礦物質(zhì)含量的礦泉水納入“保健食品”范疇，企業(yè)需提前布局臨床試驗(yàn)與成分認(rèn)證。

(二)包裝環(huán)?；簭摹皽p塑”到“零塑”

環(huán)保壓力推動(dòng)包裝革命，企業(yè)從“輕量化瓶身”向“可降解材料”升級(jí)。例如，部分品牌試點(diǎn)使用“紙塑復(fù)合瓶”，瓶身重量較傳統(tǒng)PET瓶降低40%，且可完全回收;另一部分品牌則推出“瓶身回收計(jì)劃”，消費(fèi)者返還空瓶可兌換積分，用于購(gòu)買(mǎi)新品。

(三)消費(fèi)場(chǎng)景化：從“單品”到“生態(tài)”

礦泉水將融入更廣泛的健康生態(tài)，例如與智能手環(huán)聯(lián)動(dòng)，根據(jù)用戶(hù)運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)推薦飲水量;或與家庭凈水器結(jié)合，提供“礦泉水級(jí)”直飲水服務(wù)。企業(yè)需通過(guò)“硬件+內(nèi)容+服務(wù)”一體化布局，構(gòu)建消費(fèi)閉環(huán)。

五、投資策略分析

(一)黃金賽道：高端功能水與環(huán)保包裝

高端功能水：關(guān)注具備水源地認(rèn)證、臨床數(shù)據(jù)支持的企業(yè)，如已推出“偏硅酸美容水”“鍶骨健康水”的品牌;

環(huán)保包裝：投資可降解材料研發(fā)企業(yè)，或布局瓶身回收再利用產(chǎn)業(yè)鏈，降低長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本。

(二)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警：水源地保護(hù)與政策合規(guī)

水源地風(fēng)險(xiǎn)：需評(píng)估企業(yè)水源地儲(chǔ)備量與開(kāi)采可持續(xù)性，避免因資源枯竭導(dǎo)致產(chǎn)能下滑;

政策風(fēng)險(xiǎn)：關(guān)注《礦產(chǎn)資源法》修訂對(duì)水源地開(kāi)采權(quán)的影響，以及環(huán)保稅征收標(biāo)準(zhǔn)變化對(duì)成本的壓力。

(三)長(zhǎng)期策略：技術(shù)驅(qū)動(dòng)與生態(tài)協(xié)同

技術(shù)驅(qū)動(dòng)：加大在水質(zhì)檢測(cè)、無(wú)菌灌裝、智能包裝等領(lǐng)域的投入，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力;

生態(tài)協(xié)同：與健康管理平臺(tái)、運(yùn)動(dòng)品牌等跨界合作，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，形成“礦泉水+”生態(tài)閉環(huán)。

如需了解更多礦泉水行業(yè)報(bào)告的具體情況分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2025-2030年礦泉水市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。