奶酪機怎么用?奶酪機價格是多少?

• 2019年4月17日 LiuMingYue來源：新浪 1389 91
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奶酪機是通過濾網(wǎng)將牛奶(酸奶)中的蛋白質與水分、乳清分離，制作奶酪的工具。所制奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也更高;同時含有可以保健的乳酸菌，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。

奶酪機怎么用?奶酪機價格是多少?

奶酪機是通過濾網(wǎng)將牛奶(酸奶)中的蛋白質與水分、乳清分離，制作奶酪的工具。所制奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也更高;同時含有可以保健的乳酸菌，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。

奶酪機系采用全封閉的制冷系統(tǒng)，制冷管路內定量充注了制冷劑(冷媒)，制冷劑是一種無色、無嗅、無毒的氣體，在壓縮機的作用下制冷劑被壓縮到冷凝器中，制冷劑在高壓的作用下通過冷凝器將其承載的熱量散發(fā)到空氣中去，同時在冷凝器中冷凝成液態(tài)的制冷劑，然后通過過濾器將制冷劑中的雜質、水分濾除干凈，液態(tài)的制冷劑經(jīng)由毛細管節(jié)流減壓后進入制酪桶壁上的制冷管路(蒸發(fā)器)，制冷劑通過制酪桶的桶壁吸收桶內湯料的熱量，將湯料迅速冷凍成為奶酪，此時制冷劑蒸發(fā)成為氣態(tài)，然后氣態(tài)的制冷劑重新進入壓縮機循環(huán)工作。

奶酪機使用方法/步驟

1、把鮮奶倒入桶中，經(jīng)過翻攪提取奶油。

2、純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。

3、當鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬。

4、待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份。

5、把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。

6、熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或7、經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。

8、當酸奶凝結成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份。

9、把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成干。

10、食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一親細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味。

奶酪機價格如何

市面上的奶酪機是299元到9000元不等，盡量挑選質量好一點的奶酪機。

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