中國(guó)茶葉消費(fèi)情況如何？2020茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀前景及市場(chǎng)容量分析

• 2020年5月21日 WuYaNan來(lái)源：中研網(wǎng) 1385 91
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每年春節(jié)過(guò)后，都是四川、浙江的早春綠茶搶新上市的時(shí)候。茶葉從釆摘、加工到流通，都呈現(xiàn)出極強(qiáng)的季節(jié)性。當(dāng)下的茶行業(yè)，仍然是以線下體驗(yàn)式為主的傳統(tǒng)商貿(mào)模式，無(wú)論是千千萬(wàn)萬(wàn)的茶農(nóng)，或者是號(hào)稱有80000家之多的大大小小的茶企，亦或是終端的茶商，都將承受來(lái)自于外

按照以往經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，春節(jié)等大型節(jié)日是茶葉的消費(fèi)旺季，但今年受疫情影響，茶葉銷售商遭受短期內(nèi)經(jīng)濟(jì)損失，隨著疫情的穩(wěn)定，勢(shì)必將迎來(lái)新的爆發(fā)。每年春節(jié)過(guò)后，都是四川、浙江的早春綠茶搶新上市的時(shí)候。茶葉從釆摘、加工到流通，都呈現(xiàn)出極強(qiáng)的季節(jié)性。當(dāng)下的茶行業(yè)，仍然是以線下體驗(yàn)式為主的傳統(tǒng)商貿(mào)模式，無(wú)論是千千萬(wàn)萬(wàn)的茶農(nóng)，或者是號(hào)稱有80000家之多的大大小小的茶企，亦或是終端的茶商，都將承受來(lái)自于外部的壓力。茶葉源于中國(guó)，飲茶始于中國(guó)。茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為“世界三大飲料之一”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年茶葉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示

中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)有超過(guò)20個(gè)省、直轄市、自治區(qū)超過(guò)1000個(gè)產(chǎn)茶的縣、市、區(qū)，涉茶人口逾8000萬(wàn)。從上游的茶農(nóng)、中游的茶企、下游的茶商，都呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的典型特征，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在春茶季人流、資金流、物流呈現(xiàn)出候鳥(niǎo)型經(jīng)濟(jì)的特征，在整個(gè)春茶季呈現(xiàn)拋物線狀流動(dòng)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈全年的收入60%以上源自于春茶季，真正是一年之計(jì)在于春。

數(shù)據(jù)顯示：2018年，全球茶葉年產(chǎn)量達(dá)585.64萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約3%，到2019年全球茶葉產(chǎn)量將突破600萬(wàn)噸。從近20年來(lái)看，全球茶葉產(chǎn)量在20年內(nèi)翻了兩番，可見(jiàn)茶葉的市場(chǎng)潛力十分巨大。以2018年的產(chǎn)量來(lái)看，假設(shè)所有人每天飲茶量相同，那么大家平均每天都會(huì)喝上一小杯，即理論上可滿足全球約780克/人的需求。

茶葉消費(fèi)地區(qū)分布差異

國(guó)內(nèi)茶葉需求在很大程度上取決于居民的收入水平和消費(fèi)習(xí)慣。由于各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)習(xí)慣不同，我國(guó)茶葉消費(fèi)水平長(zhǎng)期呈現(xiàn)不平衡狀態(tài)，這在理論上可以解說(shuō)為茶葉需求收入彈性差異。我國(guó)西北、邊疆地區(qū)通常是消費(fèi)價(jià)格不高的低檔大宗茶，東、中部經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)地區(qū)主要消費(fèi)中高檔的名優(yōu)茶。這種消費(fèi)結(jié)構(gòu)與茶葉需求收入彈性變化是一種互動(dòng)關(guān)系。

是東、中、西部地區(qū)茶葉消費(fèi)需求彈性差異顯著。首先，西北邊疆地區(qū)的新疆、寧夏、青海、甘肅、四川、福建、黑龍江、內(nèi)蒙古、遼寧、西藏、重慶、陜西、寧夏和內(nèi)蒙古、廣西、福建等地區(qū)，1995-2008年間，城鎮(zhèn)居民的茶葉消費(fèi)需求彈性ε<0，這些地區(qū)城鎮(zhèn)居民消費(fèi)價(jià)格偏低的低檔茶葉，需求收入彈性小，即│ε│<1。從這個(gè)意義上來(lái)講，茶葉是邊疆民族地區(qū)的生活必需品。追溯其源，是因?yàn)槲覈?guó)西北邊疆地區(qū)以牛羊肉為主食，粗茶可以促進(jìn)油膩食物的消化，因而在粗茶價(jià)格便宜的背景下，這一帶居民主要消費(fèi)大宗茶，以湖南、四川生產(chǎn)的黑茶，云南的普洱茶為主。

中部地區(qū)的山西、河南、安徽、江西、湖南、湖北、山東、四川在上表中的數(shù)據(jù)顯示，這些地區(qū)茶葉需求收入彈性值有著從ε<0，1>ε>0，ε>1的分布，它說(shuō)明隨著收入水平的增長(zhǎng)，茶葉消費(fèi)需求在不同地區(qū)有不同程度的數(shù)量增長(zhǎng)變化。與此不同，浙江、福建、江蘇、遼寧、河北、北京、天津、山東、廣東、海南等的大多數(shù)城鎮(zhèn)居民需求收入彈性0<ε<1，也就是說(shuō)，需求缺乏彈性，這些經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)城鎮(zhèn)居民的收入水平增長(zhǎng)較快，但茶葉消費(fèi)需求變化基本穩(wěn)定。

中國(guó)茶葉市場(chǎng)供需分析

一、2015-2017年中國(guó)茶葉行業(yè)供給情況

1、中國(guó)茶葉行業(yè)供給分析

福建、云南、湖北、四川、湖南五省是我國(guó)傳統(tǒng)的產(chǎn)茶大省，五省的茶產(chǎn)量占比60%以上。

圖表;2017、2018年全國(guó)主要省干毛茶產(chǎn)量

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