雞蛋價(jià)格仍在高位震蕩 2021雞蛋行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析

• 2021年9月22日 YeYuJuan來源：中國(guó)商報(bào) 909 56
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月初學(xué)校開學(xué)使得食堂備貨量增加，加上禮品盒需求拉動(dòng)銷量，市場(chǎng)走貨速度加快，雞蛋需求較前期明顯增強(qiáng)。在需求支撐下，雞蛋價(jià)格保持高位。

雞蛋價(jià)格仍在高位震蕩

月初學(xué)校開學(xué)使得食堂備貨量增加，加上禮品盒需求拉動(dòng)銷量，市場(chǎng)走貨速度加快，雞蛋需求較前期明顯增強(qiáng)。在需求支撐下，雞蛋價(jià)格保持高位。

隨著中秋效應(yīng)減弱，市場(chǎng)走貨有放緩跡象，同時(shí)各環(huán)節(jié)貿(mào)易商擔(dān)憂后市風(fēng)險(xiǎn)，采購(gòu)量縮減，未來雞蛋價(jià)格趨穩(wěn)調(diào)整后有回落風(fēng)險(xiǎn)。但受到商超中秋促銷支撐，雞蛋價(jià)格下跌空間有限，中秋節(jié)后走低幅度加大。

目前，雞蛋價(jià)格仍在“5元關(guān)口”徘徊，短期內(nèi)養(yǎng)殖端或仍能維持高盈利水平。最新數(shù)據(jù)顯示，9月1日-9月5日雞蛋均價(jià)由4.69元/斤漲至4.98元/斤，漲幅6.18%;之后至今雞蛋價(jià)格在4.97-4.98元/斤，仍在高位震蕩。

2021雞蛋行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析

一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)肉類蛋禽需求總量將達(dá)到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業(yè)平均價(jià)格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級(jí)的方向?？萍蓟?、有機(jī)和綠色是發(fā)展的核心。

值得注意的是，近年來越來越多的人養(yǎng)殖綠殼蛋雞，綠殼蛋雞含有大量有極高滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，市場(chǎng)受歡迎程度頗高。

步入8月，蛋雞將逐漸進(jìn)入歇伏期，蛋雞的產(chǎn)蛋率降低。每年這個(gè)時(shí)候商販都會(huì)提前收儲(chǔ)貨源以備出售。從歷史價(jià)格上來看，進(jìn)入7、8月份蛋價(jià)多以漲為主。雖然雞蛋價(jià)格漲跌頻繁，但今年總體來看養(yǎng)殖戶的的盈利時(shí)間段偏少。

從供給方面來看，8月份高溫天氣導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋有所下降，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)季節(jié)性偏緊。從需求方面來看，中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)臨近，食品加工廠雞蛋采購(gòu)量增加。從生產(chǎn)成本看，今年全球大宗商品價(jià)格持續(xù)高企，蛋雞飼料及其他原料價(jià)格一直處于高位，拉動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲。

據(jù)推測(cè)，國(guó)慶節(jié)之前，蛋價(jià)主要受雞蛋需求影響，因?yàn)橹星锕?jié)、國(guó)慶節(jié)臨近，食品加工廠雞蛋采購(gòu)量增加，而且9月份是學(xué)校開學(xué)季，鮮蛋需求增加。秋后雞蛋需求的明顯提振，將推動(dòng)雞蛋價(jià)格走高，但漲幅將明顯低于8月份。國(guó)慶節(jié)之后，短期內(nèi)缺乏利好因素的提振，雞蛋需求明顯減少，而且天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋性能恢復(fù)，雞蛋供給將平穩(wěn)增加。此消彼長(zhǎng)，雞蛋價(jià)格下跌的可能性比較大。

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