我國是調味香料生產大國，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人民對天然綠色食品的消費需求，利用現代生產工藝實現傳統調味產品的生產工業(yè)化、原料天然化、使用便利化已成為行業(yè)發(fā)展的趨勢和面臨的課題。
我國是調味香料生產大國，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人民對天然綠色食品的消費需求，利用現代生產工藝實現傳統調味產品的生產工業(yè)化、原料天然化、使用便利化已成為行業(yè)發(fā)展的趨勢和面臨的課題。中國傳統食品現代化是大勢所趨。咸味香精行業(yè)的主要任務是為中國傳統食品現代化服務，為中式菜肴現代化服務。而傳承，則是咸味香精行業(yè)必經的創(chuàng)新之路。傳承是發(fā)展的基礎，要博眾家之長，最終實現傳承大師的味道。同時，要在傳統烹飪領域下工夫，結合“煎、炸、爆、炒、燉、煮、燒、烤”等傳統烹飪技巧進行創(chuàng)新性的開發(fā)。從解決溫飽問題的“米袋子工程”，解決食物豐富問題的“菜籃子工程”，發(fā)展到了當今要解決方便、美味、實惠營養(yǎng)、安全、快捷問題的“餐桌子工程”。食品工業(yè)及餐飲行業(yè)都面臨著“廚房革命”和餐飲制作模式的“新變革”。
隨著國內調味香料行業(yè)的發(fā)展壯大，國內企業(yè)在新技術與新產品研發(fā)領域的投入逐漸增加，技術及綠色化學環(huán)保工藝已逐漸成為國內調味香料行業(yè)的發(fā)展潮流。2020年我國調味香料的市場規(guī)模達到170億元。
隨著科學技術的進步及人們生活水平的不斷提高，消費者對新的飲食標準的衡量尺度是更美味、更健康、更自然、更安全、更方便、更營養(yǎng)。正是在這種社會需求的背景下，天然食材的應用成為食品業(yè)界的潮流和趨勢。應運而生的天然復合調味香料迎合了消費者對食物回歸自然的需求，更能適應現今人們所追求的健康理念。復合調味香料是用兩種或兩種以上的調味香料、輔以風味配料，經特殊加工而制成的調味香料。而天然調味香料，顧名思義，是用純天然的物質經萃取、分解等方法而得到的。它既有自然的長久風味，又大大降低了食品安全風險。因此，無論是從消費者角度還是對于調味香料生產企業(yè)而言，都會更加青睞這種天然的調味香料。“十四五”期間，科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、調整產業(yè)機構等是行業(yè)發(fā)展不可逆的潮流。調味香料行業(yè)企業(yè)要想得到更大的發(fā)展，必須順應潮流將這些方面深入發(fā)展下去。
根據中研普華研究報告《2021-2025年中國調味香料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》統計分析顯示：
一、企業(yè)數量結構分析
數據來源：中研普華產業(yè)研究院
二、人員規(guī)模狀況分析
圖表：2018-2020年中國調味香料行業(yè)人員規(guī)模
數據來源：中研普華產業(yè)研究院
2018-2020年中國調味香料行業(yè)人員規(guī)模由29萬上升到31.5萬人。
三、行業(yè)資產規(guī)模分析
調味香料行業(yè)固定資產的價值構成是指固定資產價值所包括的范圍。它包括企業(yè)為購建某項固定資產達到可使用狀態(tài)前所發(fā)生的一切合理的、必要的支出，這些支出既有直接發(fā)生的，如購置固定資產的價款、運雜費、包裝費和安裝成本等;也有間接發(fā)生的，如應分攤的借款利息、外幣借款折合差額以及應分攤的其他間接費用等。
圖表：2018-2020年中國調味香料行業(yè)資產規(guī)模
數據來源：中研普華產業(yè)研究院
2018-2020年中國調味香料行業(yè)資產規(guī)模由1129億元上升到1431億元。
四、行業(yè)市場規(guī)模分析
圖表：2018-2020年中國調味香料行業(yè)市場規(guī)模
數據來源：中研普華產業(yè)研究院
2018-2020年中國調味香料行業(yè)市場規(guī)模由142億元上升到170億元。
想要了解更多調味香料行業(yè)詳細分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國調味香料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》
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2021-2025年中國調味香料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告
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