咖啡豆行業(yè)市場調研 咖啡豆行業(yè)全景產業(yè)鏈分析2022

• 方蔓桃 2022年12月5日 來源：百度 1340 88
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除了在咖啡店直接銷售咖啡和新鮮咖啡外，一些咖啡愛好者還選擇在咖啡店購買咖啡機和咖啡豆。目前，在中國購買咖啡的主要因素是提神和享受美味?？傮w來說，高成本高質量需求是咖啡愛好者的最佳實踐，目前我國50%以上的咖啡消費者選擇每臺發(fā)動機100元以上，咖啡豆價格在1

咖啡豆行業(yè)前景如何?在中國，咖啡飲料的數量將隨著新消費者的增加而增加。近年來，巴西的供應影響了全球咖啡價格，市場規(guī)模迅速擴大。數據顯示，從2015年到2021，中國咖啡市場從301億元增長到1130億元，2020年同比增長22.82%，2021年同比增長31.24%。目前，中國咖啡連鎖店的利潤主要集中在下游加工和營銷品牌貿易商。鑒于價格上漲，頂級咖啡豆和農民的利潤預計將增加。

據中研產業(yè)研究院《2022-2027年中國咖啡豆行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

咖啡豆行業(yè)現狀

除了在咖啡店直接銷售咖啡和新鮮咖啡外，一些咖啡愛好者還選擇在咖啡店購買咖啡機和咖啡豆。目前，在中國購買咖啡的主要因素是提神和享受美味?？傮w來說，高成本高質量需求是咖啡愛好者的最佳實踐，目前我國50%以上的咖啡消費者選擇每臺發(fā)動機100元以上，咖啡豆價格在101元至150元之間，占比為29.4%;151元至200元之間，占比為14.7%;200元以上的，占比為7.3%。

隨著我國年輕消費群體的崛起，咖啡飲用人數不斷增加，疊加全球咖啡價格近年來受巴西供給影響，市場規(guī)?？焖贁U張。根據數據，2013-2021年，我國咖啡市場規(guī)模從156億元增長至1130億元，年均復合增速為28.08%。目前我國咖啡產業(yè)鏈利潤主要集中在下游于加工銷售品牌商，價格上漲背景，上游咖啡豆種植者咖農有望提升利潤。

就我國咖啡整體產業(yè)鏈而言，可以劃分為上游種植、中游深加工和下游流通三個環(huán)節(jié)，其中上游利潤空間有限，中下咖農無議價權;中游較為分散，改造空間有限;下游流通環(huán)節(jié)包括零售和批發(fā)，需求量大，集中度較高，價值貢獻占整個產業(yè)鏈的93%?？Х榷拐w位于產業(yè)鏈的上游，議價能力極低，加之國內咖啡豆國際競爭力較低，整體利潤水平非常有限。

中國種植咖啡豆的自然條件較好的地區(qū)主要在云南，那里的咖啡種植面積約占全國咖啡種植面積的99%。云南炎熱地區(qū)約81100平方公里，其中約34萬公頃適合種植咖啡。云南普洱市、德宏市、臨滄市和保山市為主要產區(qū)。數據顯示，2017年開始云南省咖啡豆產量開始下降，到2020年僅為13.51萬噸，到2021年云南省咖啡豆產量開始回升，咖啡豆產量達到14.03萬噸，同比2020年增加3.85%。

咖啡豆行業(yè)前景分析

就中國咖啡消費結構的明顯變化而言，中國新一代消費結構的穩(wěn)步增長為中國咖啡消費的穩(wěn)步增長做出了貢獻。數據顯示，除了2018年中國咖啡豆的消費量短暫下降外，2019-2021都呈增加趨勢。2021中國咖啡豆的消費量顯為23.76萬噸/年，增長51.82%，這主要是由于疫情后的爆炸性消費。

目前中國咖啡市場依然以速溶咖啡為主，但現磨咖啡的市場占比已經從15%上升至的36.5%，但相比于日本和美國市場63%和87%的比例仍有很大的增長空間。故瑞幸等咖啡連鎖品牌仍有機會抓住中國的咖啡紅利。

需求帶動供給，下游咖啡市場發(fā)展有望為我國云南咖啡種植帶來品種結構優(yōu)化及發(fā)展機會。早期云南缺乏咖啡種植經驗，種植品種較單一，品質偏低端，主要出口用于速溶咖啡制作。一方面，云南省逐步開始推出扶持政策，改善育苗、種植及處理等技術，云南人民政府辦公廳也在2017年發(fā)布關于咖啡產業(yè)發(fā)展的指導意見進行產業(yè)支持，咖啡品質、產量逐年提升。

想要了解更多咖啡豆行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國咖啡豆行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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