巧克力市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)前景分析

• 陳觀秋 2022年12月12日 來(lái)源：百度 672 39
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隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，巧克力不再僅限于情人節(jié)，它的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸走向更日?；?、大眾化的方向，這是國(guó)內(nèi)本土品牌賦予巧克力的全新理念，由此可見(jiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展空間仍然很大。

隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，巧克力不再僅限于情人節(jié)，它的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸走向更日常化、大眾化的方向，這是國(guó)內(nèi)本土品牌賦予巧克力的全新理念，由此可見(jiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展空間仍然很大。

巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國(guó)消費(fèi)者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。

巧克力(chocolate)最初來(lái)源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹(shù)的果實(shí)可可豆。1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過(guò)的可可豆做了一種飲料叫chocolate。早期的chocolate是一種油膩的飲料，因?yàn)槌催^(guò)的可可豆中含50%以上油脂，人們開(kāi)始把面粉和其它淀粉物質(zhì)加到飲料中來(lái)降低其油膩度。

巧克力行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要為可可豆及相關(guān)衍生物(可可粉/可可脂)、牛奶、奶油、白砂糖等;中游為巧克力生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié);下游為銷售渠道環(huán)節(jié)，主要為便利店、商超、專營(yíng)店及電商平臺(tái)等。

巧克力市場(chǎng)現(xiàn)狀

對(duì)于多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費(fèi)量變化不大，保持在25萬(wàn)噸左右。盡管我國(guó)擁有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，但巧克力攝入量依舊有限，加上近年來(lái)人們健康意識(shí)的逐漸提升，使得巧克力這類高糖、高熱量的產(chǎn)品銷量逐漸下降。

從我國(guó)巧克力進(jìn)出口貿(mào)易情況來(lái)看，近年來(lái)我國(guó)巧克力進(jìn)出口金額整體呈上升趨勢(shì)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)可可及巧克力食品進(jìn)口金額6.73億美元，同比增長(zhǎng)38.5%;出口金額為4.01億美元，同比增長(zhǎng)45.8%。

從巧克力進(jìn)口分布情況來(lái)看，2021年我國(guó)進(jìn)口金額中，占比前三的地區(qū)分別為意大利、俄羅斯聯(lián)邦和比利時(shí)，占比分別為16%、16%和14%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年巧克力市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

巧克力行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著國(guó)內(nèi)人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)以及消費(fèi)人群的年輕化，對(duì)巧克力的營(yíng)養(yǎng)性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產(chǎn)品正占據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)物車，跨界拓展將是未來(lái)巧克力行業(yè)重要的突破點(diǎn)。

在健康方面，無(wú)(低)糖、0脂、低卡等關(guān)鍵詞的搜索人群和滲透率明顯提高，80%-90%的高濃度黑巧克力銷售份額逐年遞增，“每日黑巧”通過(guò)“無(wú)糖健康”這一理念的逆襲就證明了這一點(diǎn)，其后越來(lái)越多的品牌相繼推出高濃黑巧系列產(chǎn)品，用以適應(yīng)當(dāng)前主流消費(fèi)群體的健康需求。

在口味的豐富上面，消費(fèi)者早已不滿足單純的“甜”，如何獲取有別于以往的口感體驗(yàn)或者在一口中品嘗到更多味道成為了當(dāng)下消費(fèi)者給出的命題。新一代消費(fèi)者所獨(dú)具時(shí)代特點(diǎn)的審美和健康理念將改變或重塑整個(gè)巧克力市場(chǎng)，把握機(jī)遇，未來(lái)國(guó)產(chǎn)中低端市場(chǎng)有望涌現(xiàn)出更多的新概念產(chǎn)品和新玩家。

想要了解更多巧克力行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年巧克力市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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