食品消費行業(yè)發(fā)展趨勢分析 2022中國綠色食品產品趨勢調查

• 黃江 2022年12月18日 來源：新浪 259 9
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“十四五”期間，我國綠色食品產業(yè)規(guī)模將穩(wěn)步擴大。綠色食品企業(yè)總數(shù)將達到2.5萬家，產品總數(shù)達到6.5萬個，綠色食品原料標準化生產基地達到800個。綠色食品產品質量抽檢合格率達到99%，確保不發(fā)生系統(tǒng)性重大質量安全事件。

隨著人們生活節(jié)奏的加速和生活習慣的改變，尤其疫情期間居家用餐為主等因素的影響，市場對于3R預制菜產品的需求大幅上漲。

國進口食品總額將首次超過700億美元，20年來增長15.2倍，進口食品背后的冷鏈物流市場潛力巨大。與此同時，隨著京津冀一體化、大灣區(qū)建設和海南等更多自貿區(qū)的開放，區(qū)域升級必將會在冷鏈基礎設施建設、城市冷鏈配套服務等方面產生很多新機遇。

新消費時代到來,零食已成消費 " 新剛需 ",也讓休閑零食從早期補充消費者飲食需求,轉變至貼合消費者物質消費及精神愉悅的全方位需求,繼而使企業(yè)與客戶彼此互動。國內消費者對健康越來越重視，更高品質、健康成為產品升級的關鍵詞。

食品消費行業(yè)發(fā)展趨勢分析

消費復蘇節(jié)奏受疫情擾動，目前仍處恢復期。自疫情爆發(fā)以來，我國社會消費品零售總額總體呈現(xiàn)出波折 中恢復的態(tài)勢。2021 年全年社零總額為 44.1 萬億元，同比增長 12.5%，兩年復合增速為 3.9%，初步實現(xiàn)修復， 展現(xiàn)出我國消費市場一定的韌性。

但 2022 年上半年全國疫情再次出現(xiàn)反復，疊加國際市場不確定性增加等外部 因素，國內消費再次遭受沖擊，3-5 月社零單月同比分別下降 3.53%、11.10%、6.70%，直至 6 月后才開始逐步 恢復，6-8 月社零單月同比分別增長 3.10%、2.70%、5.40%。9-10 月中秋國慶雙節(jié)期間，伴隨人員流動的增加， 各地出現(xiàn)散發(fā)疫情，對消費恢復造成擾動，社零增速放緩，9-10 月社零單月同比增速分別為 2.50%、-0.50%。截 至 10 月底，社零累計同比增長 0.60%，相較疫前增速水平仍有差距，后續(xù)存在較大恢復空間。

分類型看，由于 餐飲消費對線下場景更加敏感，受疫情反復影響較大，增速波動高于商品零售。21 年全年餐飲收入約為 4.7 萬 億元，與 19 年相比，基本處于持平狀態(tài)。而截至 22 年 10 月底，餐飲收入和商品零售累計值分別達到 3.5、32.5 萬億元，對應累計同比增速分別為-5.00%、1.20%，預計未來隨著防疫政策不斷優(yōu)化，餐飲修復彈性更大。

2022中國綠色食品產品趨勢調查

2021年年末，中國綠色食品發(fā)展中心印發(fā)《綠色食品產業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要(2021-2025年)》(以下簡稱規(guī)劃)。規(guī)劃顯示，2020年，全國綠色食品生產企業(yè)總數(shù)已達到19321家，產品總數(shù)達到42739個。創(chuàng)建綠色食品原料標準化生產基地742個，基地面積1.7億畝。綠色食品總量超過2億噸。綠色食品銷售額超過5000億元，出口額超過36億美元。

“十四五”期間，我國綠色食品產業(yè)規(guī)模將穩(wěn)步擴大。綠色食品企業(yè)總數(shù)將達到2.5萬家，產品總數(shù)達到6.5萬個，綠色食品原料標準化生產基地達到800個。綠色食品產品質量抽檢合格率達到99%，確保不發(fā)生系統(tǒng)性重大質量安全事件。

根據中研普華研究院《2022-2027年版綠色食品產品入市調查研究報告》顯示：

近年來，全國各地聚焦綠色食品產業(yè)，加快轉變農業(yè)發(fā)展方式，推動綠色食品產業(yè)高質量發(fā)展。“十三五”期間，綠色食品獲證企業(yè)和產品年均增長速度分別達到15.1%和12.8%。2020年，綠色食品產品覆蓋種植、畜禽、水產等大宗農產品及加工食品，大米、面粉、大豆、水果、食用菌等已占同類產品總量的5%-10%，機制糖、食用鹽等產品市場份額超過25%，綠色食品產業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大。

事實上，伴隨著居民收入的快速增長，如何滿足消費者對綠色優(yōu)質農產品的需求已然成為一個重要議題。規(guī)劃認為，提高綠色食品產業(yè)發(fā)展水平，關鍵在于培育一批規(guī)模大、實力強的生產經營主體，建設一批高質量、高水平的標準化生產基地。

在優(yōu)化產品結構方面，除了大力發(fā)展大米、小麥粉、植物油、蔬菜、水果、肉類、水產品等與百姓生活密切相關的“米袋子”“菜籃子”產品，還將加快補齊畜禽、水產品的短板，引導生態(tài)環(huán)境良好的草原地區(qū)發(fā)展草食畜禽產品，引導大型湖泊、庫塘等自然條件良好的天然水域發(fā)展綠色水產品。

農業(yè)企業(yè)是農業(yè)產業(yè)化的“龍頭”，帶動作用非常明顯。規(guī)劃指出，將重點支持國家級和省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、大型食品骨干企業(yè)、出口企業(yè)和農民專業(yè)合作社示范社發(fā)展綠色食品，發(fā)揮其在品牌引領中的輻射帶動作用。同時，還將積極推進基地建設，積極開發(fā)一批規(guī)模大、產能高、聲譽好、產業(yè)帶動能力強的綠色食品生產資料企業(yè)，大力推廣應用綠色食品生產資料，加快發(fā)展綠色食品飼料，破解綠色食品畜禽水產品發(fā)展瓶頸。

2021年作為"十四五"規(guī)劃的開局之年，政策層面大力推動食品冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展。2021年1-9月國家層面出臺的冷鏈相關政策、規(guī)劃超過5項，其中涉及冷鏈物流基礎設施建設超過30項，涉及冷鏈疫情防控超過15項，涉及冷鏈物流基地建設的超過5項。

在政策助推下，近幾年國內食品冷庫建設較快。根據中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計情況，2020年全國食品冷庫總量達到7080萬噸，新增庫容1027.5萬噸，同比增長16.98%，已超過美國食品冷庫容量規(guī)模水平。

食品需求剛性以及供給側結構性改革紅利的逐步釋放，未來食品工業(yè)仍將保持平穩(wěn)增長，產業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大，繼續(xù)在全國工業(yè)體系中保持“底盤最大，發(fā)展最穩(wěn)”的基本態(tài)勢。國家大力度推進食品安全戰(zhàn)略，以“嚴密監(jiān)管+社會共治”確?！八膫€最嚴”落到實處，食品工業(yè)將呈現(xiàn)“大安全”發(fā)展趨勢，食品安全標準將全面與國際接軌。

新消費時代的到來，讓休閑零食從早期補充消費者飲食需求的粗放經營，轉變至貼合消費者物質消費及精神愉悅的全方位需求。

《2022-2027年版綠色食品產品入市調查研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年版綠色食品產品入市調查研究報告

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