高端啤酒業(yè)深度調(diào)研 2023中國高端啤酒業(yè)深度渠道分析

• 黃文玉 2023年1月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1176 76
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高端啤酒目前行業(yè)內(nèi)通行的觀點是售價在30元人民幣以上的啤酒，包含價格高的工業(yè)啤酒和精釀啤酒兩部分。精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。

在高端白酒銷售全面下滑、價格一路下跌的當下，啤酒企業(yè)對推出高端產(chǎn)品似乎情有獨鐘。青島、雪花、燕京、珠江等國產(chǎn)品牌此前也推出了高端產(chǎn)品。據(jù)了解，國內(nèi)啤酒市場中，高端啤酒占比15%，未來在企業(yè)傾向性發(fā)展中的比重或進一步上升。

當前啤酒行業(yè)的較量主要集中在高端啤酒市場，中低端啤酒比拼銷量，高端啤酒市場塑造品牌形象是啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢。不過，盡管青島、華潤雪花、燕京三大本土品牌雄踞國內(nèi)市場三甲，但在高端啤酒市場上，以百威、喜力、嘉士伯等為主的外資品牌卻早已捷足先登。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國高端啤酒業(yè)深度渠道分析與十四五投資前景咨詢報告》顯示：

高端啤酒目前行業(yè)內(nèi)通行的觀點是售價在30元人民幣以上的啤酒，包含價格高的工業(yè)啤酒和精釀啤酒兩部分。精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關系。

事實上，價格高端化并不是高端啤酒的精髓，肯定不能靠把之前的酒直接進行價格提升，必須在啤酒的風味特色、品牌、包裝等方面滿足和引領消費者的需求，更重要的是看哪家啤酒企業(yè)的內(nèi)涵與文化更能獲得目標消費者的心理認同。

啤酒是個利潤率不足5%的微利行業(yè)，提高高端啤酒的市場占有率，已經(jīng)成為啤酒企業(yè)的選擇。而一直以并購為主旋律的國內(nèi)啤酒行業(yè)，如今可供并購的目標已為數(shù)不多，這也倒逼著啤酒企業(yè)把戰(zhàn)線從搶市場份額到追逐更高的利潤。

2019年四大酒類消費者平均年齡約為35歲，消費主體呈現(xiàn)出年輕化的趨勢。年輕消費主體的消費觀和價值觀呈現(xiàn)出個性化和多元化色彩，這種消費代際的新特點將促使酒類行業(yè)重構(gòu)新的價值標準體系，在品牌塑造、產(chǎn)品塑造、價值觀塑造、營銷模式和創(chuàng)新推廣都會迎合80、90后消費者進行變革。

中國高端啤酒行業(yè)市場規(guī)模分析

近年來，啤酒行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的低卡、低酒精度趨向。低卡、低酒精度，更注重品質(zhì)感的“精釀啤酒”已經(jīng)成為啤酒行業(yè)最火熱的賽道;在低度、低卡之外，啤酒的跨品類融合趨勢也日趨顯著。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的蘇打水等，這些低卡、低碳水、低度酒精飲料既可以讓人享受片刻間的微醺放松，又不影響之后的正常工作，給健康增添負擔，因而深受年輕人的追捧。

目前，國內(nèi)高端啤酒仍被外資品牌牢牢占據(jù)，百威、嘉士伯和喜力超過一半占有率。而據(jù)市場數(shù)據(jù)，22%的消費者未來會增加在啤酒方面的支出，且消費者明顯偏好國產(chǎn)品牌，可以說，高端化啤酒市場發(fā)展未來可期。2018年至2019年(疫情前)高端啤酒市場規(guī)模從1848億元增長至1998億元，增長速率達到8.1%，2020年受疫情影響，市場規(guī)模略有下降為1966億元。

中國高端啤酒行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模

2018至2019年中國高端啤酒產(chǎn)量分別為404.1萬千升、417.9萬千升。銷量分別為475.3萬千升、495.9萬千。近幾年高端啤酒越來越受市場歡迎，2020年受疫情影響，高端啤酒產(chǎn)量大幅下降，銷量相比來說并沒有下降很多。未來受經(jīng)濟復蘇的影響，啤酒行業(yè)整體由過去通過高消費量來獲取市場份額轉(zhuǎn)為豐富產(chǎn)品組合，進一步激發(fā)潛在啤酒消費需求，行業(yè)高端化趨勢進一步強化。

2018年中國高端啤酒行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模為1885億元，至2019年資產(chǎn)規(guī)模為2038億元，同比增長8.1%，2020年受疫情影響行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模小幅減少至2005億元。從啤酒企業(yè)發(fā)展來看，我國啤酒企業(yè)在不斷減少。2018年，全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)有415家;到2020年，全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)僅有346家，較上年減少7.24%。2018年高端啤酒行業(yè)從業(yè)人數(shù)有15.15萬人，2019年增長至16.36萬人，2020年受疫情影響，行業(yè)從業(yè)人員約有16.1萬人。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年9月中國啤酒產(chǎn)量為310萬千升，同比增長5.1%;2022年1-9月中國啤酒累計產(chǎn)量為2947.9萬千升，累計增長1.4%;2016-2021年中國啤酒產(chǎn)量2020年跌至最低值，此后小幅度回升。

近一年中國啤酒進口金額總體大于出口金額，進出口貿(mào)易以逆差為主;2016-2021年中國啤酒進出口順逆差以逆差為主。2016-2021年中國啤酒進口數(shù)量總體高于出口數(shù)量，進口數(shù)量在2018年達到最大值，此后有所下降，出口數(shù)量在2021年達到最大值，2016-2021年中國啤酒進出口平均單價存在明顯幅度的波動。

2022年10月中國啤酒進口數(shù)量為0.44億升，同比增長14.3%，進口金額為0.57億美元，同比增長1%，2022年10月中國啤酒出口數(shù)量為0.35億升，同比增長9.4%，出口金額為0.25億美元，同比增長18.6%;2022年1-10月中國啤酒進口數(shù)量為3.99億升，進口金額為5.36億美元，出口數(shù)量為3.97億升，出口金額為2.72億美元。

隨著我國經(jīng)濟向產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的高質(zhì)量增長階段邁進，消費升級浪潮來臨，啤酒消費人口迭代，消費者的消費方式、消費場景和消費觀念都發(fā)生了的改變，中國啤酒高端化發(fā)展成為大勢所趨。精釀啤酒為啤酒行業(yè)樹立了高端化形象，隨著其市場滲透率提升和人均消費能力的增強，它會在啤酒行業(yè)中占據(jù)一席之地。

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