2023健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年1月15日 來源：互聯(lián)網 1188 77
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健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高,消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》實施以來，大健康產業(yè)已成未來藍海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高，消費者

2023健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高,消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》實施以來，大健康產業(yè)已成未來藍海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高，消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。

在這場“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上?；凇爸袊圃?025”到“健康中國2030”，國家發(fā)展新興產業(yè)和大健康產業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場不斷擴大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年健康食品產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調節(jié)人體機能，主要包括優(yōu)質農產品，保健食品等。

健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經加工的谷類食品，或利用經加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

調研顯示，消費者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產食品的同時需要更加關心消費者的健康需求。同時，也很高興看到越來越多具有針對性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對其健康需求開發(fā)相對應的產品，給予這類少數(shù)群體社會關注以及尊重。

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康的食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養(yǎng)強化的植物蛋白各有不同。最大的機會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養(yǎng)棒。

市場規(guī)模情況分析

圖表：2019-2021年普通健康食品市場規(guī)模情況分析

數(shù)據來源：中研普華產業(yè)研究院整理

【注：統(tǒng)計口徑為植物基各類產品】

2019-2021年植物基各類產品線上下配售額呈現(xiàn)逐年快速增長趨勢，2021年植物基產品銷售額達34.1億元。

市場規(guī)模預測分析

圖表：2022-2027年普通健康食品市場規(guī)模預測分析

數(shù)據來源：中研普華產業(yè)研究院整理

隨著健康消費理念的深入，植物基產品多元化的發(fā)展，預計2022-2027年植物基產品將保持快速增長趨勢，2027年植物基產品線上銷售額將達299.81億元。

我國的健康食品市場要發(fā)展，還是要做到擴大消費群體，縱觀運動營養(yǎng)食品產業(yè)的整個發(fā)展歷程，從最初的專業(yè)運動員到熱愛體育的運動人群，再到崇尚健康生活方式的非運動人群，運動營養(yǎng)食品的消費群體隨著大眾對運動營養(yǎng)食品認可度的提升而變得更加廣泛。隨著“全民健身”戰(zhàn)略的推行，運動營養(yǎng)食品不僅僅服務于專業(yè)運動員，更將造福于廣大人民群眾。其次是創(chuàng)新驅動發(fā)展，我國對新型運動營養(yǎng)食品的研發(fā)從未停止，在大健康時代下，消費者對產品需求的增加和對產品質量的高要求使得研發(fā)技術的革新更加重要。單一成分和單一功能的產品已遠遠不能滿足大眾的需求，未來運動營養(yǎng)食品的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。

我國運動營養(yǎng)市場排名前10的廠商貢獻了超80%的市場份額，隨著我國廠商對于外資品牌的不斷兼并和收購，在前10的市場零售規(guī)模中，約75%的零售收入來自我國廠商，約25%來自國際廠商。但是，因為此刻我國新媒體快速崛起，新健康食品品牌要突圍，借助線下熱門且靠譜的營養(yǎng)健康運動博主提高曝光度和品牌背書就是大勢所趨了。

在消費升級過程中，健康食品用戶的消費習慣、消費場景、消費頻次都在發(fā)生著變化，線上銷售規(guī)模持續(xù)增長，健康食品消費者在家就能隨時訂購，在價格、質量、品類上的選擇更便捷，還減少了外出采購的時間，滿足消費升級需求。營銷方式更多樣化、社交化，消費體驗提升。明星代言、粉絲經濟、直播帶貨、種草式推薦，能迅速打開運動健康食品的市場，快速提升品牌的知名度，這也將成為行業(yè)消費的新風尚。

數(shù)據顯示，2021年全年我國線上健身市場規(guī)模達到3701億元，預計2026年將增加至近9000億元。面向市場需求、把握智能化趨勢，創(chuàng)新服務方式、發(fā)掘新增長點、延伸產業(yè)鏈，健康食品必能打開更大發(fā)展空間實現(xiàn)新突破。

而此刻，全球的食品銷售，正在宣傳低熱量、低脂肪、低糖的食品，這樣一來，食品可以成為健康平衡膳食的一部分。如今人們越來越注重養(yǎng)生，健康食品的出現(xiàn)，在市場上肯定會暢銷的。

彭博數(shù)據顯示，預計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元，同比增長5.6%。伴隨著市場競爭的加劇，我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升，正成為全球最大的健康食品消費市場。對此，業(yè)內人士表示，人們對健康食品的消費需要有所提升，有品質的休閑食品會受到青睞和追捧。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年健康食品產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國健康食品行業(yè)的供需狀況、健康食品發(fā)展現(xiàn)狀、健康食品子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了健康食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、健康食品行業(yè)的發(fā)展建議、健康食品行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。健康食品報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

健康食品行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析健康食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘健康食品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，健康食品報告以豐富的數(shù)據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數(shù)據、健康食品政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及健康食品行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的健康食品行業(yè)全景圖。

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