健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國健康食品產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展深度分析2022

• 方蔓桃 2022年12月15日 來源：百度 1291 84
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目前中國健康保健食品集中在免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞等領域，而未來的發(fā)展趨勢是產(chǎn)品功能分布將逐步發(fā)散，健康保健食品行業(yè)趨向合理，中藥健康保健食品、老年健康保健食品、職業(yè)健康保健食品、昆蟲健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中國健康保健

健康食品行業(yè)前景如何?2022年，全人類伴隨著新冠疫情的陰霾走到了第三年，在疫情的反復沖擊之下，全球健康意識不斷增強，消費者越來越關注日常的飲食是否健康。據(jù)丁香醫(yī)生發(fā)布的2022國民健康洞察報告中顯示，有半數(shù)的國人表示疫情以來自身的飲食習慣變得更健康。而據(jù)調(diào)研顯示，93%的受訪者表示期望在飲食方面能更加健康。

隨著我國居民生活水平的提升，健康已成為了越來越多人的共識：當前我國健康產(chǎn)業(yè)已突破了10萬億元，且市場規(guī)模正在穩(wěn)步擴大，我國也在不斷鼓勵健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

健康，在衣食住行等各方面均有所體現(xiàn)。“食”是追求健康的最可行方案：盡管健康問題、亞健康問題已是全社會普遍問題，但受限于時間、成本等因素，食補、膳食補充劑等?！俺浴钡姆绞匠蔀樽羁尚械酿B(yǎng)生方案。

健康保健食品市場規(guī)模狀況分析

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調(diào)節(jié)人體機能，主要包括優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經(jīng)加工的谷類食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

中國健康保健食品行業(yè)在這幾年有著非常迅速的發(fā)展，健康保健食品行業(yè)年年均增長率達到15.52%，遠遠高于同時期國民經(jīng)濟發(fā)展的水平。

報告顯示40%的消費者在疫情期間購買了功能性健康食品。這一消費變化，反映了人們對健康的關注認知具有較大提升。

目前中國健康保健食品集中在免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞等領域，而未來的發(fā)展趨勢是產(chǎn)品功能分布將逐步發(fā)散，健康保健食品行業(yè)趨向合理，中藥健康保健食品、老年健康保健食品、職業(yè)健康保健食品、昆蟲健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中國健康保健食品未來的發(fā)展方向。

調(diào)研顯示，消費者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時需要更加關心消費者的健康需求。同時，也很高興看到越來越多具有針對性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對其健康需求開發(fā)相對應的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會關注以及尊重。

中國健康食品行業(yè)趨勢預測

消費升級：人均收入水平上升，對食品消費改變，從“吃飽”“吃好”到“吃出健康”，食品不再是解決溫飽的東西，而是對一種品質生活的訴求。這一變化，從近年來市場規(guī)模增長方面就可以看出來。據(jù)相關調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，市場規(guī)模從2016年的6000億，到2020年已經(jīng)達到8000億。預計到2025年，中國的健康食品消費市場規(guī)模將達到1.1萬億元以上。

最近兩年，健康領域的融資主體就是健康食品企業(yè)，在很大程度上促進了健康食品的發(fā)展。隨著人們對健康飲食的認知轉變，未來健康飲食行業(yè)將會涉及方方面面。

總體來看，從營養(yǎng)上來講，未來食品行業(yè)會在“一加一減”的基礎上發(fā)力，即在高蛋白、高纖維方向做加法，在添加劑、碳水等方向做減法，可以預見，未來2-5年內(nèi)，健康食品或將迎來全面爆發(fā)

一是，健康新平衡、減糖、零脂零糖等概念已成為食品消費增長新趨勢，同時，休閑食品作為人們的“第四餐”或替代主餐，“營養(yǎng)化”“健康化”“高端化”勢必成為未來主要的發(fā)展趨勢;

二是，隨著精準營養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)投入不斷加大，營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)將迎來精準營養(yǎng)新時代;

三是，圍繞營養(yǎng)健康食品的研究將更加趨于系統(tǒng)化，形成以多學科交叉為基礎，分析與綜合并重、微觀與宏觀相結合的研究體系;

四是，針對消費者對優(yōu)質化、健康化食品的重大需求，食品加工制造將邁向高質量、高技術發(fā)展的新階段;

五是，食品行業(yè)需要轉型，以應對肥胖、營養(yǎng)不良和食物浪費等全球性挑戰(zhàn)。

自新冠疫情發(fā)生以來，健康成為全民最關注的事情，大健康產(chǎn)業(yè)逐步迎來發(fā)展的黃金期，在這個過程中，保健食品也愈加受到消費者的追捧。然而機遇伴隨著挑戰(zhàn)，保健食品行業(yè)在獲得巨大發(fā)展機遇的同時，也充斥著信譽危機，尤其是在保健食品的生產(chǎn)中，以次充好、夸大療效等不合規(guī)行為的存在，使得政府和消費者對保健食品的質量安全和潛在風險高度重視。

在此背景下，保健食品企業(yè)必須建立一套完善的質量管控和驗證管理體系，從產(chǎn)品研發(fā)、原材料采購、生產(chǎn)、檢測、消費者使用等全部環(huán)節(jié)做到全方位、系統(tǒng)化的質量管理，同時，通過驗證管理保證保健食品生產(chǎn)過程、質量和衛(wèi)生管理以正確的方式進行，并證明這一生產(chǎn)過程具有重現(xiàn)性，是準確和可靠的，能夠保證得到符合質量標準的保健食品。

隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高,消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》實施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高，消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。

隨著消費群體以及健康食品的日趨豐富，健康食品或將迎來爆發(fā)增長時代。當然，要贏得健康食品的未來，并非一朝一夕之功，需要具有深度匠心精神和長遠的戰(zhàn)略定力。

人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康的食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養(yǎng)強化的植物蛋白各有不同。最大的機會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養(yǎng)棒。

在這場“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上?；凇爸袊圃?025”到“健康中國2030”，國家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場不斷擴大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022年中國健康食品產(chǎn)業(yè)市場分析數(shù)據(jù)報告》。

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  2022年中國健康食品產(chǎn)業(yè)市場分析數(shù)據(jù)報告

  健康食品（Healthyfood）是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機能，適用于有特定...

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