代糖赤蘚糖醇爭議再起 2023赤蘚糖醇市場現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢 2023年3月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 355 16
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近幾年，對于健康、肥胖、控糖的擔憂逐漸在年輕消費群體中形成共識。在需求之下，催生了一批“網(wǎng)紅”無糖飲料，例如元氣森林、農(nóng)夫山泉、可口可樂等品牌的無糖飲料。從工藝和口感角度評估，國內(nèi)無糖飲品均廣泛地使用了赤蘚糖醇、麥芽糖醇等甜味劑，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)高熱量甜味

代糖赤蘚糖醇爭議再起

近幾年，對于健康、肥胖、控糖的擔憂逐漸在年輕消費群體中形成共識。在需求之下，催生了一批“網(wǎng)紅”無糖飲料，例如元氣森林、農(nóng)夫山泉、可口可樂等品牌的無糖飲料。從工藝和口感角度評估，國內(nèi)無糖飲品均廣泛地使用了赤蘚糖醇、麥芽糖醇等甜味劑，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)高熱量甜味劑。但代糖是否健康的爭議也一直存在。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來，赤蘚糖醇的市場價格從1.6萬元/噸不斷上漲至目前普遍超過3萬元/噸，個別廠家報價甚至高達3.6萬元/噸，較年初價格翻倍。

2023赤蘚糖醇市場現(xiàn)狀及前景分析

隨著消費者控糖、減糖觀念的不斷加強，健康、天然的甜味劑備受青睞。作為目前最好最安全的代糖產(chǎn)品，赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)站上了風口。

赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇?？捎善咸烟前l(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高溫時穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調(diào)味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領(lǐng)域。

我國目前批準使用的甜味劑有20多種，包括低倍甜味劑，如赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等，以及高倍甜味劑，如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。阮光鋒說，相比糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等傳統(tǒng)甜味劑，赤蘚糖醇是近年來市場的“新寵”。在我國，大概兩年時間，產(chǎn)能就從5萬噸增長到了30萬噸。赤蘚糖醇的最大優(yōu)勢是口感相對更好，是很多“低糖”“低卡”飲料、食物中優(yōu)選的“明星代糖”。另外，根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2011)，赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g，而其他糖醇類則為10kJ/g，所以它也是備受歡迎的“零卡糖”之一。

赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)，起步于上世紀90年代初的日本，日本日研化學建有年產(chǎn)量為1,000噸生產(chǎn)線，此后十余年時間，隨著下游應(yīng)用緩慢擴展，日本日研化學公司赤蘚糖醇產(chǎn)能逐步上升，日本三菱化學公司、嘉吉公司、比利時Cerestar等公司新建部分赤蘚糖醇產(chǎn)能，赤蘚糖醇行業(yè)逐漸在世界范圍內(nèi)發(fā)展起來。

在赤蘚糖醇下游應(yīng)用方面，飲料和食品添加占比超過70%，是應(yīng)用的主要領(lǐng)域。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調(diào)味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領(lǐng)域，產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全，是企業(yè)的生命線。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預(yù)測研究報告》分析

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產(chǎn)能進一步擴大，為了適應(yīng)這種變化，飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。越來越多飲料企業(yè)開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。

目前，世界范圍內(nèi)低熱量健康飲食成為人們飲食消費的發(fā)展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內(nèi)的增長速度越來越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個廣闊的發(fā)展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場需求不斷提高，赤蘚糖醇的應(yīng)用前景十分廣闊。以淀粉為原料發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術(shù)日趨成熟，由于該工藝原料來源豐富，生產(chǎn)工藝環(huán)境友好.產(chǎn)品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產(chǎn)的主要工藝技術(shù)路線。隨著人們對食品的低熱值.無糖產(chǎn)品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

赤蘚糖醇市場需求

根據(jù)天風證券的測算，在減糖控糖的大趨勢下，假設(shè)未來赤蘚糖醇按5%代替白糖市場，國內(nèi)潛在的赤蘚糖醇需求空間將有望達到80萬噸。

赤蘚糖醇行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析赤蘚糖醇未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘赤蘚糖醇行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來赤蘚糖醇業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找赤蘚糖醇行業(yè)的投資商機。報告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了赤蘚糖醇行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為赤蘚糖醇企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)。

欲了解更多關(guān)于赤蘚糖醇行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預(yù)測研究報告》。

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  2023-2028年中國赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預(yù)測研究報告

  赤蘚糖醇是一種常見的甜味劑，由小麥、玉米等淀粉類食物發(fā)酵制作而來。一般性狀為白色結(jié)晶，微甜、有清涼感，適用于多種食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情況下，赤蘚糖醇具有熱量低、口感高、...

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