預(yù)測(cè)我國(guó)濃縮果汁市場(chǎng)規(guī)規(guī)模 前景良好

• 洪前進(jìn) 2023年3月6日 來(lái)源：中研網(wǎng) 1139 73
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根據(jù)中研研究院《2023-2028年中國(guó)果汁市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析得知，預(yù)測(cè)2023年我國(guó)濃縮果汁市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到73.56億元，至2028年，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到92.1億元。

濃縮果汁消費(fèi)者對(duì)某類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)意愿降低，那飲料制造企業(yè)將會(huì)降低對(duì)該產(chǎn)品的生產(chǎn)量、市場(chǎng)推廣力度，甚至考慮停產(chǎn)，轉(zhuǎn)而多生產(chǎn)那些消費(fèi)意愿較高的產(chǎn)品或研發(fā)新型飲料產(chǎn)品。不同飲料產(chǎn)品存在不同的配方，配方的改變會(huì)導(dǎo)致飲料生產(chǎn)廠商對(duì)原材料需求的改變，從而影響作為原材料的濃縮果汁的需求量。所以消費(fèi)者消費(fèi)意愿的改變能間接導(dǎo)致濃縮果汁需求的變動(dòng)。

低濃度果汁占據(jù)我國(guó)果汁行業(yè)超70%以上的銷(xiāo)量，果汁市場(chǎng)整體銷(xiāo)量的下滑，主要是由低濃度果汁銷(xiāo)量下滑帶動(dòng)的。在低糖低卡、純天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，稍顯低端的低濃度果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人拋棄，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)步地發(fā)展、城市化進(jìn)程的加快，我國(guó)居民人均收入不斷提升。同時(shí)，隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的日益提升，消費(fèi)升級(jí)將帶動(dòng)我國(guó)果汁飲料的發(fā)展，尤其是中高濃度果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展。

如今，果汁市場(chǎng)品牌眾多、競(jìng)爭(zhēng)激烈，但市場(chǎng)仍有進(jìn)一步發(fā)展?jié)摿?。在這樣的情況之下，行業(yè)也呈現(xiàn)出諸多新變化。

聚焦高濃度果汁賽道。越來(lái)越多企業(yè)從健康、新鮮角度出發(fā)，著重打造以純果汁或高濃度果汁為主的產(chǎn)品，減少糖分、食品添加劑等，回歸天然。彼時(shí)的匯源，如今的農(nóng)夫山泉、味全等實(shí)力企業(yè)以及零度果坊、斐素等一眾新消費(fèi)品牌都聚焦該賽道，強(qiáng)調(diào)新鮮，在保留水果風(fēng)味的基礎(chǔ)上平衡口感，取得了不錯(cuò)的收效。

對(duì)于布局果汁市場(chǎng)的品牌來(lái)說(shuō)，面對(duì)新的消費(fèi)者和消費(fèi)需求，還需要推出更多的新產(chǎn)品和新品類(lèi)，這樣不僅有利于品牌在市場(chǎng)中贏得更多的市場(chǎng)份額，更能幫助果汁市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展壯大。但要強(qiáng)調(diào)的是，新的入局者，必然要順應(yīng)減糖化、功能化的大趨勢(shì)，讓果汁成為消費(fèi)者心中不可或缺的存在，而哪些"革新"方式行之有效，則要留給市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn)。

圖表：2023-2028年濃縮果汁市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)(億元)

資料來(lái)源：中研普華

根據(jù)中研研究院《2023-2028年中國(guó)果汁市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析得知，預(yù)測(cè)2023年我國(guó)濃縮果汁市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到73.56億元，至2028年，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到92.1億元。

目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中對(duì)濃縮果汁的消費(fèi)量龐大，消費(fèi)者已經(jīng)形成了一定的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)濃縮果汁的認(rèn)可度非常高。NFC果汁(非濃縮還原果汁)也已經(jīng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)當(dāng)中逐漸滲透，并在一定程度上對(duì)濃縮果汁產(chǎn)品市場(chǎng)形成一定的替代效應(yīng)。雖然NFC果汁(非濃縮還原果汁)少了濃縮和還原的步驟，能夠更大限度保留原有果汁的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，口感也更優(yōu)于濃縮果汁。但是NFC果汁一般有更為嚴(yán)格的儲(chǔ)藏方式和期限要求，價(jià)格更為昂貴，這在一定程度上限制了NFC果汁(非濃縮還原果汁)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中的滲透。相比而言，NFC果汁(非濃縮還原果汁)在海外市場(chǎng)當(dāng)中的滲透率更高，主要原因是海外市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)于NFC果汁(非濃縮還原果汁)的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)非常成熟，且有更高的購(gòu)買(mǎi)力。

濃縮果汁零售渠道主要為超市、便利店、線上電商、鮮榨果汁店等，其中超市占比達(dá)60.9%，便利店占比為14.9%，線上電商占比為13.1%。

中國(guó)果汁市場(chǎng)以低濃度果汁產(chǎn)品為主，但中高濃度的果汁產(chǎn)品出現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，健康成為消費(fèi)者考慮的主要因素之一，因此隨著低濃度果汁產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸飽和，以純果汁的細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)迅速增長(zhǎng)。

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，果蔬種類(lèi)資源極其豐富，且隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，種類(lèi)資源不斷增多，有利于復(fù)合果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展。

中國(guó)是世界濃縮果蔬汁行業(yè)最大的生產(chǎn)國(guó)，缺乏下游的果蔬汁終端企業(yè)以及深加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值低，其生產(chǎn)的濃縮果蔬汁90%以上通過(guò)出口運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯?，占全球產(chǎn)量的60%以上。而國(guó)外90%的飲料生產(chǎn)廠商會(huì)將濃縮汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味;有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋(píng)果汁，日益成為國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)時(shí)尚。

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購(gòu)買(mǎi)能力的提高，近幾年來(lái)，果蔬汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求。濃縮果蔬汁飲料越來(lái)越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)上盛行著純正果蔬汁飲料開(kāi)始向加入瓜果蔬菜來(lái)制成的濃縮果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

從濃縮果蔬汁整體人均消費(fèi)能力來(lái)看，我國(guó)的人均果汁消費(fèi)額尚處在初級(jí)階段。不僅與日本99美元/人的消費(fèi)額相去甚遠(yuǎn)，甚至與飲食習(xí)慣相近的臺(tái)灣地區(qū)，人均果汁消費(fèi)額也相差超過(guò)2倍，未來(lái)消費(fèi)潛力巨大。特別在中高果領(lǐng)域，我國(guó)100%濃縮果蔬汁的人均消費(fèi)額僅0.6美元，而排名前一位的臺(tái)灣地區(qū)100%果汁人均消費(fèi)額已達(dá)到3.7美元，是我國(guó)的6倍以上。

我國(guó)濃縮果蔬汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w功于我國(guó)豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，并呈現(xiàn)出"綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康"的特點(diǎn)。隨著我國(guó)果蔬汁市場(chǎng)的日趨國(guó)際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點(diǎn)。

優(yōu)秀的濃縮果汁品牌有新的、可口可樂(lè)、農(nóng)夫山泉、菓珍、廣禧、谷稻小莊、德馨珍選、屈臣氏、恒記和匯源等。

據(jù)調(diào)查顯示，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果汁飲料原因有73.13%的認(rèn)為其健康營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)為提神醒腦的占47.01%，認(rèn)為養(yǎng)生美容的占35.82%，認(rèn)為有增強(qiáng)體力的占34.31%，認(rèn)為纖體瘦身的占26.12%。因此，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果汁飲料的主要原因是認(rèn)為它的健康，有營(yíng)養(yǎng)，提神醒腦與養(yǎng)生美容所占的比重也挺大的。

消費(fèi)者對(duì)濃縮果汁飲料的了解途徑主要是通過(guò)電視廣告的方式，占53%，通過(guò)朋友或同事介紹了解的占54.48%，促銷(xiāo)活動(dòng)的占44.78%，網(wǎng)絡(luò)媒體海報(bào)廣告介紹的占33.58%，而通過(guò)其他途徑了解的也占到25.37%。由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。

品牌選擇習(xí)慣：調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%;習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%;因品牌忠誠(chéng)性作出單品牌選擇的有14.2%;價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)乳品奶類(lèi)飲料的達(dá)到29.85%，購(gòu)買(mǎi)茶類(lèi)的有28.36%，購(gòu)買(mǎi)碳酸類(lèi)的占13.43%，購(gòu)買(mǎi)運(yùn)動(dòng)功能類(lèi)的占5.97%，而購(gòu)買(mǎi)果汁的有17.91%，購(gòu)買(mǎi)其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場(chǎng)中，奶類(lèi)是消費(fèi)者主要的購(gòu)買(mǎi)飲料，而相對(duì)來(lái)說(shuō)，茶類(lèi)，果汁也普遍受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

濃縮果汁行業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，以美汁源、鮮橙多為主的低濃度果汁占據(jù)64.2%的市場(chǎng)份額，以農(nóng)夫山泉旗下農(nóng)夫果園為代表的中濃度果汁占據(jù)23.5%的市場(chǎng)份額，以匯源、味全每日C為代表的濃縮還原果汁占據(jù)9.6%的市場(chǎng)份額。

以年輕人為主，他們追逐潮流，關(guān)注健康，有文化涵養(yǎng)，且收入較高，對(duì)新產(chǎn)品接受能力強(qiáng)。年輕的消費(fèi)者飲用果汁的比例大大高于中老年消費(fèi)者。而在這部分年輕消費(fèi)群體中，女性消費(fèi)者占絕大多數(shù)?？谖都捌贩N：酸甜口為銷(xiāo)售最好，比如水溶C100，美汁源果粒橙，統(tǒng)一鮮橙多，低糖營(yíng)養(yǎng)型果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流，果蔬型及復(fù)合口味的果汁也很受歡迎，如農(nóng)夫果園，果繽紛。多以橙子，蘋(píng)果，葡萄，水蜜桃，檸檬等水果為原料。

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