中國(guó)果汁市場(chǎng)需求統(tǒng)計(jì)分析 消費(fèi)需求增加

• 洪前進(jìn) 2023年3月7日 來(lái)源：中研網(wǎng) 463 24
• 繁體

隨著中國(guó)居民生活水平的提高，人們開(kāi)始注重飲食的健康以及飲食中的營(yíng)養(yǎng)攝入。天然健康食品不含任何人造或合成食品添加劑，且含有有益的營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者對(duì)于天然健康食品的消費(fèi)需求增加，2022年中國(guó)果汁市場(chǎng)需求規(guī)模達(dá)到164億升，同比增長(zhǎng)4.4%。

近年來(lái)，隨著世界飲料市場(chǎng)中純果汁和果汁類飲料產(chǎn)銷量的迅速增長(zhǎng)，濃縮蘋(píng)果汁作為飲料的基礎(chǔ)配料，市場(chǎng)需求也穩(wěn)中有升。我國(guó)濃縮果蔬汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w功于我國(guó)豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，濃縮果蔬汁市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，濃縮果蔬汁企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，濃縮果蔬汁行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些濃縮果蔬汁細(xì)分市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過(guò)程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

我國(guó)濃縮果蔬汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w功于我國(guó)豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，并呈現(xiàn)出"綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康"的特點(diǎn)。隨著我國(guó)果蔬汁市場(chǎng)的日趨國(guó)際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點(diǎn)。

中國(guó)是世界濃縮果蔬汁行業(yè)最大的生產(chǎn)國(guó)，缺乏下游的果蔬汁終端企業(yè)以及深加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值低，其生產(chǎn)的濃縮果蔬汁90%以上通過(guò)出口運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯?，占全球產(chǎn)量的60%以上。而國(guó)外90%的飲料生產(chǎn)廠商會(huì)將濃縮汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味;有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋(píng)果汁，日益成為國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)時(shí)尚。

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購(gòu)買(mǎi)能力的提高，近幾年來(lái)，果蔬汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求。濃縮果蔬汁飲料越來(lái)越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)上盛行著純正果蔬汁飲料開(kāi)始向加入瓜果蔬菜來(lái)制成的濃縮果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

從濃縮果蔬汁整體人均消費(fèi)能力來(lái)看，我國(guó)的人均果汁消費(fèi)額尚處在初級(jí)階段。不僅與日本99美元/人的消費(fèi)額相去甚遠(yuǎn)，甚至與飲食習(xí)慣相近的臺(tái)灣地區(qū)，人均果汁消費(fèi)額也相差超過(guò)2倍，未來(lái)消費(fèi)潛力巨大。特別在中高果領(lǐng)域，我國(guó)100%濃縮果蔬汁的人均消費(fèi)額僅0.6美元，而排名前一位的臺(tái)灣地區(qū)100%果汁人均消費(fèi)額已達(dá)到3.7美元，是我國(guó)的6倍以上。因此，我們認(rèn)為，果汁市場(chǎng)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將維持著較高的增速，而隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高所帶來(lái)的消費(fèi)習(xí)慣的不斷轉(zhuǎn)變，中高濃度果汁市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間將十分廣闊。

中國(guó)果汁飲料的消費(fèi)量卻相對(duì)較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家水平的1/40，現(xiàn)有市場(chǎng)容量?jī)H為45公斤，而世界人均消費(fèi)量已達(dá)7公斤。如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

果蔬加工企業(yè)處于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中游，濃縮果汁處于整個(gè)加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中深加工位置。

濃縮蘋(píng)果汁加工行業(yè)上游行業(yè)為蘋(píng)果種植業(yè)以及包裝業(yè)，生產(chǎn)出的濃縮蘋(píng)果汁通過(guò)直接銷售或間接銷售的方式銷售給以濃縮蘋(píng)果汁為原料的飲料制造業(yè)。下游行業(yè)為飲料制造業(yè)，主要參與主體為飲料制造商，包括可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等跨國(guó)公司，統(tǒng)一、康師傅等中國(guó)臺(tái)資企業(yè)，以及農(nóng)夫山泉、娃哈哈、伊利等本土企業(yè)。

濃縮蘋(píng)果汁是采用新鮮蘋(píng)果為原料，經(jīng)過(guò)挑選、清洗、破碎、壓榨、酶解、濃縮、殺菌等工藝，制成的一種果汁，是用于配制各種果汁及其飲料的最重要基料之一，也用于釀造，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上蘋(píng)果醋和蘋(píng)果酒的主要原料;濃縮果汁具有價(jià)格低、便于運(yùn)輸和存儲(chǔ)、性質(zhì)穩(wěn)定、適合用于工業(yè)化生產(chǎn)等特點(diǎn)，各個(gè)飲料廠可采用不同配方對(duì)口味進(jìn)行改良和調(diào)節(jié)，生產(chǎn)出具有品牌特點(diǎn)、個(gè)性化的果汁飲料產(chǎn)品，價(jià)格適合普通大眾消費(fèi)，果汁飲料市場(chǎng)上絕大部分市場(chǎng)份額被該類果汁占據(jù)。2021年度，中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁出口量約419，100噸，與2020年的約420，395噸相比略有下降，其中安德利濃縮蘋(píng)果汁出口量占中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁出口量的20%左右。

中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁行業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)起始于上世紀(jì)九十年代后期，但由于中國(guó)有著豐富的蘋(píng)果資源，發(fā)展速度十分驚人，僅十年左右就占據(jù)了世界濃縮蘋(píng)果汁市場(chǎng)超過(guò)50%的份額;世界主要濃縮蘋(píng)果汁的產(chǎn)區(qū)除中國(guó)外，歐洲為第二大產(chǎn)區(qū)，因此除了世界經(jīng)濟(jì)的影響，歐洲濃縮蘋(píng)果汁的產(chǎn)銷情況也會(huì)影響到中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁的出口量和價(jià)格。但歷經(jīng)三十余年的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展，全球濃縮蘋(píng)果汁行業(yè)格局及行業(yè)規(guī)?；痉€(wěn)定。

美國(guó)是世界濃縮蘋(píng)果汁的主要需求國(guó)，是中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁主要出口國(guó)，自二零一八年中美貿(mào)易摩擦開(kāi)始后，受高額關(guān)稅影響中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，對(duì)美出口量出現(xiàn)大幅下滑，中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁出口全球的數(shù)量出現(xiàn)了下降。二零一九年至二零二一年，中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁的出口量相對(duì)穩(wěn)定，約在40萬(wàn)噸左右。

目前世界蘋(píng)果汁消費(fèi)市場(chǎng)有80%集中在發(fā)達(dá)國(guó)家，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)蘋(píng)果汁的需求已經(jīng)基本形成剛性，需求量也保持較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，雖然短期會(huì)受中美貿(mào)易摩擦的影響，但在這些主要的消費(fèi)國(guó)家都已擁有比較固定的市場(chǎng)份額和客戶群體，因此濃縮蘋(píng)果汁總體需求量不會(huì)因中美貿(mào)易摩擦而減少。

目前，安德利作為中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁行業(yè)龍頭企業(yè)之一，擁有16條先進(jìn)的濃縮果汁生產(chǎn)線。不久前公布的半年報(bào)顯示，2022年上半年，公司營(yíng)業(yè)收入5.69億元，同比增長(zhǎng)35.91%;歸母凈利潤(rùn)1.31億元，同比增長(zhǎng)152.57%。

因2022年國(guó)際市場(chǎng)對(duì)果汁產(chǎn)量需求與日俱增、供不應(yīng)求，公司也擴(kuò)大原料果的采購(gòu)區(qū)域。自2022年9月份新榨季開(kāi)始租用甘肅慶陽(yáng)、寧夏吳忠2個(gè)工廠，惠農(nóng)省份也由6省增至8省，分別為山東、陜西、山西、遼寧、江蘇、四川、甘肅、寧夏。公司設(shè)計(jì)年加工果品100多萬(wàn)噸。

我國(guó)政府高度重視食品質(zhì)量安全，提出要加快具有區(qū)域帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)規(guī)?；ㄔO(shè)，提高企業(yè)知名度和品牌影響力。深化數(shù)字經(jīng)濟(jì)與食品產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新。大力推進(jìn)實(shí)施"嚴(yán)密監(jiān)管+社會(huì)共治"的食品安全戰(zhàn)略，確保"四個(gè)最嚴(yán)"落到實(shí)處，產(chǎn)品合格率達(dá)98%以上;積極調(diào)動(dòng)和有效整合第三方力量，形成食品安全社會(huì)共治的良好格局，增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心。預(yù)計(jì)這將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)果汁飲料行業(yè)的發(fā)展。

日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果汁的國(guó)內(nèi)需求。雖然我國(guó)濃縮果汁市場(chǎng)存在內(nèi)需不足等問(wèn)題，但在下游果汁飲料行業(yè)迅速發(fā)展的市場(chǎng)推動(dòng)下及濃縮果汁企業(yè)不斷創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，我國(guó)濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景仍然樂(lè)觀。

其次，隨著全球經(jīng)濟(jì)的回暖復(fù)蘇，國(guó)外客戶回補(bǔ)庫(kù)存需求增加，我國(guó)濃縮果汁行業(yè)正呈現(xiàn)回暖趨勢(shì)。伴隨著出口市場(chǎng)的穩(wěn)定，我國(guó)濃縮果汁2023年發(fā)展前景仍然看好。

濃縮果汁屬于消費(fèi)品行業(yè)的原材料，產(chǎn)品差異性較小，產(chǎn)品特性更接近于大宗商品。生產(chǎn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在成本的控制和產(chǎn)能的變化和周期的契合。濃縮果汁下游客戶對(duì)濃縮果汁的需求在一定程度上會(huì)受宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響，但其對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)具有一定的防御性，下游整體需求總量波動(dòng)不大，無(wú)明顯周期性。

圖表：2020-2022年中國(guó)果汁市場(chǎng)需求統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

根據(jù)中研研究院《2023-2028年中國(guó)果汁市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析得知，隨著中國(guó)居民生活水平的提高，人們開(kāi)始注重飲食的健康以及飲食中的營(yíng)養(yǎng)攝入。天然健康食品不含任何人造或合成食品添加劑，且含有有益的營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者對(duì)于天然健康食品的消費(fèi)需求增加，2022年中國(guó)果汁市場(chǎng)需求規(guī)模達(dá)到164億升，同比增長(zhǎng)4.4%。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)步地發(fā)展、城市化進(jìn)程的加快，我國(guó)居民人均收入不斷提升。同時(shí)，隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的日益提升，消費(fèi)升級(jí)將帶動(dòng)我國(guó)果汁飲料的發(fā)展，尤其是中高濃度果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展。

為了保持果汁的新鮮度，在果汁運(yùn)輸過(guò)程中需要保證運(yùn)輸及保存的時(shí)間和溫度，這些環(huán)節(jié)離不開(kāi)冷鏈物流。近年來(lái)，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，隨著冷鏈物流的不斷發(fā)展，預(yù)計(jì)將為果汁行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

中國(guó)果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)上存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量：一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈等的國(guó)內(nèi)知名企業(yè);還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等。目前市場(chǎng)上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤(rùn)在不斷變薄。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。而要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的濃縮果汁市場(chǎng)取得領(lǐng)先地位，適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是關(guān)鍵。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)果汁市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  果汁研究報(bào)告對(duì)果汁行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的果汁資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡