椰汁行業(yè)市場競爭格局 椰汁行業(yè)未來發(fā)展空間分析2023

• 黃文玉 2023年3月20日 來源：互聯(lián)網 1243 81
• 繁體

椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。

隨著經濟的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質豐裕的時代，食品飲料的消費早已超過了滿足基礎生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費者對于食品飲料的需求更加多元，開始關注食品飲料的功能和使用場景，針對健身塑形、保健療愈、體質調理等場景，食品飲料正在被重新定義。

椰汁市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

椰汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢非常明顯，健康飲食、"清潔"飲食、環(huán)保消費成為椰汁飲料發(fā)展的長期驅動力。在當前階段，健康中國戰(zhàn)略逐步深入人心，消費者對營養(yǎng)健康更加迫切，健康化趨勢將更大地影響食品飲料行業(yè)，成為引導行業(yè)創(chuàng)新的動力點，也為椰汁飲料的發(fā)展帶來更多機會。

椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

椰子液體飲品分為椰子水飲品以及椰奶飲品，椰子水是通過剝開椰子皮、過濾等一系列方式獲取的淡黃色液體，多為無添加飲料，其熱量低，主要物質含可溶性糖、礦物質以及少量的蛋白質和油脂。椰子水的消費者購買椰子水主要以追求健康、解渴為目的，少數(shù)消費者通過購買椰子水來搭配飲用咖啡。

數(shù)據顯示，2014年以來，椰汁迸發(fā)出強大光芒，至今椰汁品類持續(xù)火爆，一時間椰汁也成為眾多企業(yè)追捧的熱產品，龐大的市場需求，促使我國椰汁產業(yè)規(guī)模不斷擴大，2020年中國椰汁市場規(guī)模達159.1億元，同比增長4.74%，2022年中國椰汁市場規(guī)模將達到186.06億元。

椰汁行業(yè)市場競爭格局

椰奶椰汁是將椰肉以及椰子水混合在一起打碎、過濾之后通過添加調味獲得的白色液體。由于制作過程中混入了大量的椰肉，因此含有大量油脂和蛋白質，熱量相對較高。

以生榨椰汁來說，多數(shù)消費者購買目的以直飲為主;而厚椰乳消費者購買目的多以搭配飲用咖啡為主。

中國椰子水飲品品牌主要來自國外，品牌多在椰子主產地通過外包椰子提取、包裝等環(huán)節(jié)給當?shù)毓S，因此對于小品牌來說，在生產環(huán)節(jié)并沒有議價能力。同時由于供應鏈端提取封裝和物流運輸保鮮的需求，成本很難下調，因此價格區(qū)間較高，目前中國以椰子水飲品市場主要品牌包括Vita Coco和ZICO。以Vita Coco為例，21年毛利率區(qū)間維持在33%-35%。

瑞幸咖啡通過生椰拿鐵成功出圈，單月銷量超過1000萬杯，其中的爆紅離不開現(xiàn)磨咖啡在中國如火如荼的發(fā)展。雖然中國大陸咖啡市場相比于其他國家還處于早期階段，遠低于其他國家人均咖啡消費杯數(shù)，但是已養(yǎng)成消費習慣的咖啡飲用者飲用頻次每年高達326杯。目前椰乳+咖啡的全新組合通過DIY模式持續(xù)發(fā)酵，以菲諾為首的厚椰乳通過“咖啡搭配”的場景成為當下增速最快的飲品之一。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》顯示：

2021年椰類產品成為現(xiàn)制飲品的“新寵”，在新式茶飲中的應用也越來越多，20多家連鎖品牌推出售賣的含有椰子元素的產品總計有132款，喜茶也憑借“生打椰椰”系列成為新品人氣王。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴張，椰子液體飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進行拓展，未來椰子液體飲品市場規(guī)模將持續(xù)擴張。隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴張，椰子水飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進行拓展，未來椰子水飲品市場規(guī)模將持續(xù)擴張。

隨著中國國民收入上升，女性受教育程度增加，“她經濟”浪潮勢不可擋。健康與減肥始終是女性最為關注的話題，眾多女性在健康與減肥上的花費也是非?？捎^。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維，等健康屬性，在女性偏好椰子風味的同時，勢必會受到中國廣大愛美女性的青睞，“她經濟”將成為未來椰子液體飲品市場發(fā)展的一重大驅動力。

椰子水消費者畫像以年輕較高收入女性群體為主，對標城市年輕女性，因此，椰子水飲品品牌可以從營銷策略，產品包裝、椰子水飲品附加值上面下手，著重考慮女性消費者，依托“她經濟”發(fā)展趨勢開拓市場。椰子水飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維等健康屬性，勢必會收到中國廣大愛美女性的青睞，“她經濟”將成為未來椰子水飲品市場發(fā)展的一重大驅動力。

椰汁行業(yè)未來發(fā)展空間及趨勢

從消費需求來看，隨著人們對美好生活的向往，對健康飲品的需求越來越高，促使越來越多的企業(yè)對飲品產品的創(chuàng)造與升級，而椰汁植物蛋白飲品由于富有營養(yǎng)價值、具有健康屬性的天然優(yōu)勢，在飲品市場上的份額也逐年提升。從增長空間來看，中國植物蛋白飲料人均消費量低，對比發(fā)達市場仍有提升空間。

未來椰汁發(fā)展趨勢：隨著近幾年飲品無糖化的趨勢逐漸加深，各椰汁品牌多可通過無糖化為品牌實現(xiàn)二次增長。參考國外椰子飲品的發(fā)展，未來我國椰汁更有可能通過細分化營養(yǎng)定位，多元化口味的方式得到不斷創(chuàng)新。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對市場海量的數(shù)據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告

  隨著經濟的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質豐裕的時代，食品飲料的消費早已超過了滿足基礎生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費者對于食品飲料的需求更加多元，開始關注食品飲料的功能...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡