水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)分析 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖將成為未來市場發(fā)展趨勢

• 黃文玉 2023年3月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 275 10
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養(yǎng)殖漁業(yè)，又稱水產(chǎn)養(yǎng)殖，是指在岸上由人工所開辟的漁塭中，養(yǎng)殖魚類或各種海鮮，以供食用。根據(jù)養(yǎng)殖水質(zhì)的不同，可分為淡水養(yǎng)殖、咸水養(yǎng)殖及海面養(yǎng)殖三大類。

養(yǎng)殖漁業(yè)，又稱水產(chǎn)養(yǎng)殖，是指在岸上由人工所開辟的漁塭中，養(yǎng)殖魚類或各種海鮮，以供食用。根據(jù)養(yǎng)殖水質(zhì)的不同，可分為淡水養(yǎng)殖、咸水養(yǎng)殖及海面養(yǎng)殖三大類。 以西南沿海分布最為密集，產(chǎn)值居遠洋漁業(yè)之次。常見的有虱目魚，牡蠣，鰻魚的養(yǎng)殖。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析

我國是世界淡水養(yǎng)殖大國，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量世界第一。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積575萬公頃，其中淡水養(yǎng)殖面積441萬公頃，占除江河之外的全國內(nèi)陸水域總面積的45%。廣東、湖北、江蘇、湖南和安徽等地，是中國淡水養(yǎng)殖的主要基地。

20世紀80年代以來，有機水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國家所推崇和實踐。而目前我國有機水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機農(nóng)業(yè)相比，無論是在產(chǎn)量還是在種類方面，有機水產(chǎn)品的開發(fā)遠遠落后于其它有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。由于資金、政策等因素的制約，目前就國內(nèi)市場看，有機水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有像其它農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖一樣形成成熟的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖對象主要是一些名貴水產(chǎn)品，消費人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場普及度不夠高。

我國將推行水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖制度，發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)服務功能，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、特色、綠色、生態(tài)的水產(chǎn)品。到2022年，健康養(yǎng)殖示范面積達到65%以上，產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率保持在98%以上。隨著消費升級之后，中國是水產(chǎn)消費大國，健康的水產(chǎn)品直接決定我國水產(chǎn)業(yè)在國際上的地位與話語權(quán)。因此，必須也要需求新的模式或者新切入點。稻田養(yǎng)殖是水稻種植與水產(chǎn)經(jīng)濟動物(魚、蝦、蟹、鱉等)養(yǎng)殖結(jié)合的一種立體種養(yǎng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，它可以充分利用光、熱、水、氣、土、肥、種等自然資源，最終形成人們所必須的優(yōu)質(zhì)稻米和名優(yōu)水產(chǎn)品等物質(zhì)財富，取得生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益最大化。

2018年，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過5000萬噸，占我國水產(chǎn)品總量的78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的主要漁業(yè)國。未來，我國將會推進智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖，引導物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術與水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)深度融合，開展數(shù)字漁業(yè)示范。我國計劃推動養(yǎng)殖、加工、流通、休閑服務等一二三產(chǎn)業(yè)相互融合、協(xié)調(diào)發(fā)展。休閑漁業(yè)也呈現(xiàn)出多個新業(yè)態(tài)、比如，休閑漁業(yè)公園。魚菜共生模式可以實現(xiàn)社會價值與經(jīng)濟價值的雙向統(tǒng)一，目前有很多產(chǎn)業(yè)和都在做魚菜共生，雖然發(fā)展有一定的難度，但前景非?？春?。隨著國家大力扶持綠色生態(tài)養(yǎng)殖，綠色水產(chǎn)模式將會受到水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營者和創(chuàng)業(yè)者青睞。當然，模式只是敲門磚，干水產(chǎn)還得靠科技。

2018年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過5000萬噸，占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的主要漁業(yè)國家。黨的十八大以來，各地區(qū)各部門按照黨中央、國務院決策部署，切實采取有效措施，大力推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，生態(tài)養(yǎng)殖模式迅速鋪開，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展亮點紛呈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

在我國水產(chǎn)品消費中，過去一直以青魚、草魚、鰱魚、鳙魚四大家魚為主，漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)也以解決普通水產(chǎn)品消費需求為核心。隨著我國水產(chǎn)品總量的迅速上升，“吃魚難”的問題得到了有效解決，水產(chǎn)品需求轉(zhuǎn)向“質(zhì)量型、健康型”的發(fā)展趨勢。在經(jīng)濟水平提高已能夠滿足居民健康消費的前提下，市場對營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)細嫩、口感好、品種更為多樣化的特種水產(chǎn)品(鰻鱺、石斑魚、大黃魚、鱘魚、鮭鱒、鲆鰈鰨、鮑、海參、龜、鱉等)的消費需求呈現(xiàn)不斷上升的趨勢。我國水產(chǎn)行業(yè)市場容量的增長、國內(nèi)市場需求的提高及國際水產(chǎn)品市場需求的推動使得我國水產(chǎn)品需求上升明顯，我國海水養(yǎng)殖業(yè)預期會出現(xiàn)更有效、更全面、更優(yōu)化的市場氛圍。

21世紀是健康的世紀，隨著消費者健康意識的日益提高，"有機消費"已成為世界總體消費的大趨勢。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴大、全球經(jīng)濟一體化格局的形成，我國有機水產(chǎn)品市場面臨著發(fā)達國家的強烈沖擊。發(fā)達國家往往利用自身的規(guī)格化、標準化等優(yōu)勢搶占國內(nèi)有機水產(chǎn)品市場，造成國內(nèi)有機水產(chǎn)品整體市場認可度不高，消費者更青睞國外的產(chǎn)品。

國內(nèi)有機水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門之間應加強合作。同時借鑒國外先進的管理經(jīng)驗，鼓勵和扶持水產(chǎn)品加工、銷售龍頭企業(yè)按國際市場標準組織有機水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機水產(chǎn)品參加世界各類展銷會、博覽會，不斷提高我國有機水產(chǎn)品的知名度和影響力。

有機水產(chǎn)養(yǎng)殖將成為未來市場發(fā)展趨勢

隨著社會生活水平的逐步提高，人們對健康、環(huán)境保護和食品安全越來越關心。目前，有機食品在國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛，而有機水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國內(nèi)才剛剛開始，正成為消費者新的追求熱點，它不僅將帶來經(jīng)濟的發(fā)展，也將推動整個水產(chǎn)品行業(yè)的變革。有機水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個社會經(jīng)濟領域。

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  2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告

  中研普華通過對水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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