數據顯示，年中國休閑零食市場規(guī)模達到1.511.6%。零食集合店占據了約10%的市場份額，達到了億元，預計年將超過億元。
零食集合店作為近年來異軍突起的賽道持續(xù)受到資本青睞。這類品牌最大的賣點在于采用“低價走量”模式，在線下門店銷售乳制品、方便食品、飲料、休閑食品等多個品類，既有國產也有進口食品。
由于近年來呈現出被資本追捧的趨勢，不少零食集合店品牌都展露出萬店規(guī)模的野心。眼下市場上的主要品牌門店規(guī)模都在數百家至上千家左右，其中零食很忙在2023年6月宣稱門店數量已經超過3000家，僅在今年上半年新增門店數就超過1000家。
在過去數年期間成長起來零食集合店，有著明顯的共性——以加盟的方式快速擴張，深耕某些區(qū)域，且主打下沉市場。
但隨著頭部品牌跑馬圈地而帶來的增量市場壓縮，行業(yè)也提前進入了同業(yè)競爭階段。譬如你甚至可以在某些縣級城市的一條街上，看到不同品牌的數家零食集合店扎推的情況。
恰貨鋪子創(chuàng)始人賀湘西在談到獲得零食很忙戰(zhàn)略投資后，可以獲得的優(yōu)勢之一，就是供應鏈上的支持。因為二者在體量上有差距——恰貨鋪子門店在500家左右，是零食很忙的六分之一。他舉例稱，某款商品零食很忙的采購量是一個月2萬件，而恰貨鋪子只有200件，在獲得戰(zhàn)略投資后，恰貨鋪子就能拿到和零食很忙一樣的采購價格和供貨質量。
譬如洽洽食品公告稱，在2023年2、3月份陸續(xù)新增了合作渠道，目前已有十幾個單品在零食很忙、趙一鳴、老婆大人等零食門店試銷，包括葵花籽品類、堅果品類和休閑食品品類產品，洽洽為此專門為這些渠道對相應的產品做了包裝和規(guī)格上的區(qū)隔。
以及，在鹽津鋪子2022年的財報中，零食很忙已經成為其第一大客戶，貢獻了2.11億元的營收，占年度銷售總額比例為7.31%，超過了沃爾瑪和步步高兩大傳統商超。
以零食有鳴、趙一鳴零食為代表的零食量販集合店，成為年以來融資最頻繁的資本寵兒。2月份，“趙一鳴零食”完成了1.5億元A輪融資，黑蟻資本領投，良品鋪子跟投。5月份“鄰食魔琺”宣布已獲近千萬元天使輪融資，“零食有鳴”宣布獲得B+輪融資。除上述品牌外，零食很忙、糖巢零食、零食優(yōu)選、愛零食、來優(yōu)品等零食量販連鎖品牌門店相繼在全國布局。
數據顯示，年中國休閑零食市場規(guī)模達到1.511.6%。零食集合店占據了約10%的市場份額，達到了億元，預計年將超過億元。
在不斷獲得融資后，零食集合店門店數量繼續(xù)增長。至6月25日，零食很忙全國門店已突破家，平均每天開店4家;趙一鳴現有門店數量已超過家，每月開店超200家;零食有鳴全國門店數量已突破家，每月新增門店超200家。截至年年底，國內零食量販門店總數達1.3萬家左右，相關研報測算稱，預計至年開店可達3萬家。
零食集合店可以幫助傳統的零食行業(yè)更快增長，但也正在讓原有零食行業(yè)的競爭變得更加激烈，7月6日，零食很忙開始8.8折，此前一天趙一鳴零食打出5.5折。從目前來看，由零食集合店引發(fā)的新一輪價格戰(zhàn)已經開啟。
根據中研普華研究院《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》顯示：
線上渠道曾經是休閑食品行業(yè)的必爭之地，行業(yè)頭部品牌三只松鼠就發(fā)家于線上，但隨著線上流量獲取難度變大，線下市場再度被重視。
休閑食品行業(yè)線下市場競爭激烈
7月28日，良品鋪子在武漢開出其全國最大門店——經開永旺“零食王國店”，匯聚了主品牌、旗下子品牌和孵化的零食連鎖品牌，店面空間超過1000平方米，內有3000多款產品。店內新增國際零食專區(qū)，有30余個貨架，全球進口零食500余款，“把全世界的零食搬到家門口”。開業(yè)三天，“零食王國店”累計銷售額超76萬元。
據良品鋪子方面介紹，2023年初，良品鋪子升級門店，在深圳、成都、南京、廣州、武漢等地打造了多個不同場景的線下樣板。新一輪的門店升級拋開行業(yè)通用、單純展示型的傳統貨架模式，從品類空間布局、產品場景陳列、店內細節(jié)設計等方面向消費者傳遞產品價值。
三只松鼠雖然一度收縮線下門店，但并未放棄探索線下渠道。根據其2022年財報顯示，三只松鼠優(yōu)化現有門店，向更輕負擔的線下門店新業(yè)態(tài)(自有品牌零食專業(yè)店)進軍。今年6月初，三只松鼠在業(yè)績說明會上表示，公司門店業(yè)務會探索并落地一批定位于自有品牌的社區(qū)零食店。
6月18日，三只松鼠在安徽蕪湖、馬鞍山、宣城、滁州、亳州及江蘇鹽城等地同時開業(yè)10家自有品牌社區(qū)零食店。和以往的線上線下銷售渠道相比，新開設的社區(qū)零食店在定價體系、經營理念、產品結構等方面進一步創(chuàng)新。三只松鼠稱，部分符合新門店模型標準的投食店將進行升級，公司自有品牌社區(qū)零食店以加盟模式為主。
業(yè)內人士稱，各品牌從線上渠道走到線下分銷，既因為休閑食品的非標特點使得產品在線上的體驗性差，也是企業(yè)在業(yè)績壓力下的被動措施。
不約而同發(fā)力分銷業(yè)務的同時，零食集合店興起。三只松鼠在2022年財報中表示，隨著消費者對產品性價比需求的增加，主打性價比的零食量販連鎖店渠道快速發(fā)展。用戶消費理念的變化、食品供應鏈效率的提升、門店信息化管理技術工具的成熟等利好因素促使主打性價比的零食量販連鎖店快速興起，該業(yè)態(tài)將承接來自傳統賣場商超的流量轉移。
良品鋪子在這次浪潮中率先出手，2022年推出了零食量販品牌“零食頑家”，拓展新型零食連鎖業(yè)務。2023年2月，良品鋪子又與投資機構黑蟻資本聯合投資量販零食企業(yè)“趙一鳴”。良品鋪子稱，其與“零食頑家”面向的是不同用戶，滿足不同的消費人群及細分場景需求，二者可以協同供應鏈、門店開發(fā)等資源，提升效率。
有著幾千家門店的品牌已經成為休閑食品行業(yè)頭部。2020年10月，“趙一鳴”開放加盟，目前有1800余家門店。此外，零食店品牌“零食很忙”在2021年4月完成2.4億元A輪融資。2023年6月，“零食很忙”宣布旗下門店總數已突破3000家。今年7月，另一零食店品牌“零食有鳴”也宣布全國門店數量突破2000家，正面向全國20個省市開放加盟。
除了三只松鼠、良品鋪子這類開設自有品牌零食店的方式外，更多休閑食品企業(yè)選擇與各大零食店品牌合作。鹽津鋪子在最新發(fā)布的2023年半年報中表示，公司重點發(fā)展電商、便利店、零食專賣店、校園店等，與“零食很忙”“零食有鳴”“趙一鳴”等有深度合作。
在資深投資人吳曉鵬看來，線下渠道依然是休閑食品的主戰(zhàn)場，線上的增長空間明顯見頂。休閑食品行業(yè)近兩年“卷”到了新高度，開店、鋪貨、價格戰(zhàn)到了白熱化程度，同質化成為目前最大的行業(yè)困境，淘汰賽已經開啟。
《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告
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