未來中國月餅市場前景廣闊 2023年中國月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

陳澤芳 2023年8月21日 來源：新華社互聯(lián)網(wǎng) 348 15
繁體

從月餅行業(yè)市場規(guī)模的平均增速看，2015年以來，我國月餅行業(yè)銷售規(guī)模平均增速為8%左右，若以此增速測算，2026年，我國月餅銷售規(guī)模約達320億元。

今年中秋節(jié)是9月29日，基本與國慶節(jié)同期，節(jié)日氛圍濃厚。中秋市場將出現(xiàn)銷售期短，市場集中，短期量大的常態(tài)化特征;線上銷售預熱較早，平臺企業(yè)服務方式略有轉變，營銷方式較多，銷售額增漲幅度應比線下增長幅度大，但利潤率較低。預計今年整體產(chǎn)量、銷售額均略有上升，增長幅度在5%左右，利潤率會略有下降。

2023年中秋月餅市場產(chǎn)品質量有保證，營養(yǎng)健康、美味時尚、綠色環(huán)保仍是主流，品牌集中度將進一步提高，市場仍將呈現(xiàn)激烈、有序的競爭態(tài)勢。產(chǎn)品品類將更加豐富，口味更加多樣，繁榮的中秋市場值得期待。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告顯示，今年是《限制商品過度包裝要求—食品和化妝品》(GB 23350-2021)及其第1號修改單在月餅行業(yè)實施的第二年。產(chǎn)品包裝的風格將繼續(xù)以弘揚傳統(tǒng)中秋文化為主，結合地方特色、文旅產(chǎn)業(yè)、企業(yè)文化及時尚熱點，整體簡約大方。不少企業(yè)在設計包裝時融入綠色簡約、循環(huán)可持續(xù)理念，增加產(chǎn)品的多用性和趣味性，個性鮮明、樣式新穎、富有社會責任感和時代感。

隨著我國居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產(chǎn)品價格略有上漲，幅度不大。此外，根據(jù)國家發(fā)改委等多部門聯(lián)合發(fā)布《關于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》要求，價格超過500元月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場，產(chǎn)品價格穩(wěn)定在合理區(qū)間。

2023年中國月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國的月餅歷史源遠流長，形成了廣式、京式、蘇式、潮式、滇式、晉式、瓊式、臺式、哈式九大派系，口味也有幾十種之多。近年來，行業(yè)總體表現(xiàn)為產(chǎn)量穩(wěn)步增長，利潤率穩(wěn)定居中，品牌集中度越來越高，行業(yè)整體進入平穩(wěn)發(fā)展階段。

從代表性企業(yè)分布上看，廣東省主要月餅生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、華美食品、安琪月餅等;中國香港主要月餅生產(chǎn)企業(yè)有元朗榮華、美心月餅、大班等;浙江主要生產(chǎn)企業(yè)有五芳齋、知味觀等;上海主要生產(chǎn)企業(yè)有元祖股份、杏花樓等。

近年來，消費者對于傳統(tǒng)節(jié)日的重視程度逐漸加深，2020年疫情防控常態(tài)化后，中秋走親訪友需求復蘇，對月餅的消費需求持續(xù)增加，隨著中國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展以及各月餅品牌為適應多樣化市場需求的創(chuàng)新，未來中國月餅市場前景廣闊，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢。從月餅行業(yè)市場規(guī)模的平均增速看，2015年以來，我國月餅行業(yè)銷售規(guī)模平均增速為8%左右，若以此增速測算，2026年，我國月餅銷售規(guī)模約達320億元。

電商渠道逐步占據(jù)重要地位。相關數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國月餅網(wǎng)上訂購渠道占比提升，電商渠道逐步占據(jù)重要地位。月餅消費的線上化趨勢仍在持續(xù)，線上銷售打破區(qū)域間地理限制，跨區(qū)域嘗新成為眾多消費者的愛好，這也為月餅品牌提供了發(fā)展良機，可以突破地理界限，發(fā)展成為全國性的月餅品牌。

月餅產(chǎn)業(yè)鏈剖析：產(chǎn)業(yè)鏈條清晰

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場、電商平臺等，隨著電子商務的發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)的快速滲透，電商平臺在月餅銷售環(huán)節(jié)具有重要作用。

從主要參與者來看，當前，在上游環(huán)節(jié)，月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料。欲獲取更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。