花生油行業(yè)現(xiàn)狀分析及進出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年9月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 科技日報 國家統(tǒng)計局 農(nóng)業(yè)部 1234 80
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純凈花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混濁溫度是39-40.8℃，用此溫度可以鑒定花生油是否純品。花生油是優(yōu)質(zhì)烹調(diào)油和煎炸油，在油酸-亞油酸類中，它的抗氧化穩(wěn)定性較高。

花生油行業(yè)發(fā)展如何?花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收?；ㄉ椭兴舅岬奶攸c是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度(10℃以下)發(fā)生混濁甚至凝固。純凈花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混濁溫度是39-40.8℃，用此溫度可以鑒定花生油是否純品。花生油是優(yōu)質(zhì)烹調(diào)油和煎炸油，在油酸-亞油酸類中，它的抗氧化穩(wěn)定性較高。

據(jù)國外資料介紹，食用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

花生油行業(yè)供需格局及發(fā)展現(xiàn)狀分析

一直以來以來國內(nèi)由于花生油原料偏少，花生油的庫存量不足，加上花生油壓榨成本居高不下，貨源緊缺及成本因素等影響，全國各地的花生油市場價格出現(xiàn)了一度的上揚，使國內(nèi)的食用油市場造成一定的波動，不過，在廠家，市場的協(xié)調(diào)努力下，并沒有給市民造成大的影響。

全球花生油行業(yè)供需基本平衡，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)數(shù)據(jù)，全球花生油產(chǎn)量從2019年的618萬噸增長至2022年的637萬噸，CAGR為1.01%;全球花生油消費量從2019年的619萬噸增長至637萬噸，CAGR為0.96%。從需求結(jié)構(gòu)來看，目前我國食用油的消費主要以大豆油和菜籽油為主，而花生油占總需求量比重為6.23%。

2023年9月10日，從湖北襄陽市襄州區(qū)高油酸花生新品種觀摩會現(xiàn)場傳來喜訊，經(jīng)湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站組織相關(guān)專家現(xiàn)場實收測產(chǎn)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育的高油酸早熟花生新品種“中花 215”，配套花生主要土傳病害綜合防控技術(shù)、花生提質(zhì)固氮減損增產(chǎn)ARC耦合技術(shù)和機械起壟、單粒精播等技術(shù)，平均畝產(chǎn)達680.03公斤，創(chuàng)長江流域花生高產(chǎn)新紀錄。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國花生油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

我國花生種植面積及產(chǎn)能逐年增加。2021年我國花生種植面積約4750千公頃，較2020年增加了19.17千公頃，同比增漲0.41%。2021年中國花生產(chǎn)量為1820萬噸，同比2021年增漲1.15%。大豆、油菜籽和花生是我國三大油料作物，其中普通花生的含油量高達46-50%左右，高油酸花生籽仁含油率55%左右，出油率在52%左右。隨著花生產(chǎn)量增加和煉油技術(shù)的升級，我國花生油產(chǎn)量也在增漲。2021年我國花生油產(chǎn)量為345萬噸，同比2020年增漲19.71%。

隨著人們對于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費者的偏愛。2021年我國花生油表觀需求量為372.1萬噸，較2020年增加了56.8萬噸，同比增漲18.53%。2021年全國花生油零售價格穩(wěn)定在27.5-28.7元/升。2021年初，全國花生油零售價格為27.5元/升，到年后花生油零售價格為28.69元/升，相差1.19元/升，價格相對穩(wěn)定。從花生油進出口均價看，我國花生油出口均價大于進口均價。2021年我國花生油出口均價為2.57美元/千克，花生油進口均價為1.96美元/千克，二者相差0.61美元/千克。

花生油行業(yè)進出口市場分析

從花生油進出口情況看，我國花生油的進口數(shù)量遠大于出口數(shù)量，且進口數(shù)量逐年增加。2021年中國花生油進口數(shù)量為281016噸，較2020年增加了11526噸，同比增漲4.28%。2021年中國花生油進口數(shù)量為10043萬噸，較2020年減少2307噸，同比下降18.68%。2021年中國花生油進口金額為54952萬美元，較2020年增加了11695萬美元，同比增漲21.28%。2021年中國花生油出口金額為10043萬美元，較2020年減少了82萬美元，同比下降3.18%。

從花生油進口情況看，我國花生油主要進口地區(qū)有：印度、冰雪、蘇丹、阿根廷、尼日利亞、美國、尼加拉瓜和塞內(nèi)加爾等地區(qū)。2021年我國從印度進口的花生油數(shù)量為165624.62噸，進口金額為33653.99萬美元;從巴西進口的花生油數(shù)量為5336.34噸，進口金額為9760.06萬美元;從蘇丹進口的花生油數(shù)量為24551.78噸，進口金額為4560.99萬美元。

國內(nèi)由于花生油原料偏少，花生油的庫存量不足，加上一直以來花生油壓榨成本居高不下。我國花生油進口數(shù)量遠遠大于出口數(shù)量。根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年中國花生油進口數(shù)量為23.09萬噸，同比下滑17.83%;中國花生油出口數(shù)量為1.08萬噸，同比上漲8%。

國家市場監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強食用植物油標識管理的公告》，像花生油、橄欖油等都沒有該種轉(zhuǎn)基因作物及其加工食品，標識“非轉(zhuǎn)基因”屬于不正當?shù)某醋鳌?/p>

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