2024年米粉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景趨勢分析

近年來，米粉行業(yè)持續(xù)擴容，市場規(guī)模不斷上漲。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2023年全國米粉賽道的市場規(guī)模已超過700億元，并有望在未來持續(xù)增長，朝著千億市場規(guī)模進擊。截至2024年4月，全國米粉門店數(shù)已超過30萬家，顯示出行業(yè)的蓬勃發(fā)展態(tài)勢。米粉市場的創(chuàng)業(yè)熱情高漲，2023年全國米粉相關(guān)企業(yè)注冊量達到61,020家，較2022年同期增長31.9%。

米粉的消費需求呈現(xiàn)多元化趨勢，消費者不僅追求傳統(tǒng)口味的米粉，還傾向于嘗試引入高品質(zhì)食材和創(chuàng)新烹飪方式的米粉產(chǎn)品。此外，地方米粉的挖掘和細分賽道的崛起，也為米粉市場注入了新的活力。如云南米線、柳州螺螄粉、湖南米粉、新疆米粉等細分賽道逐漸崛起，催生了一批實力品牌，進一步滿足了消費者的多樣化需求。

米粉，作為中國南方地區(qū)的一種特色小吃，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受消費者喜愛。近年來，米粉市場需求持續(xù)增長，得益于其多樣的口味選擇、便捷的消費方式以及地方米粉文化的推廣。從市場規(guī)模來看，米粉賽道正快速發(fā)展，2023年全國米粉賽道的市場規(guī)模已超過700億元，預計未來將朝著千億市場規(guī)模進擊。全國米粉門店數(shù)量已超過30萬家，且創(chuàng)業(yè)熱情高漲，相關(guān)企業(yè)注冊量不斷增長。

米粉是以大米為原料，經(jīng)浸泡、粉碎、或磨漿、糊化、擠絲或切條等一系列工序制成的條狀或扁寬狀的米制品。米粉品種眾多，質(zhì)地柔韌，富有彈性，可配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者喜愛。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024年版米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》分析

米粉行業(yè)的競爭格局呈現(xiàn)出大型連鎖品牌與小店并存的局面。截至2024年4月，門店數(shù)在10家及以下的米粉品牌占總量的77.7%，門店數(shù)在11~50家的米粉品牌占比為16.8%，而門店數(shù)超過51家的米粉品牌占比僅為5.5%。僅有蒙自源、無名緣米粉、五谷漁粉等少數(shù)品牌門店數(shù)突破千家。大型連鎖品牌如三兩粉、霸蠻湖南米粉等通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得了消費者的廣泛認可。

地方特色品牌也在迅速崛起，如云南米線、柳州螺螄粉、湖南米粉、新疆米粉、江西米粉等細分賽道逐漸崛起，催生了一批實力品牌。這些品牌通過挖掘地方特色，滿足消費者對不同口味和品質(zhì)的需求。例如，云南米線細分為云南過橋米線、云南小鍋米線和港式米線三大賽道，蒙自源、阿香米線等品牌在全國快速擴張;湖南米粉賽道則涌現(xiàn)出長沙米粉、常德津市米粉、衡陽魚粉等細分品類，其中三兩粉等品牌已在全國擁有較高知名度。

地方政府對米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了積極支持。以桂林市為例，桂林市政府發(fā)布了《桂林市推進桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策措施》，旨在通過支持米粉產(chǎn)業(yè)品牌化標準化建設(shè)、做強做優(yōu)做大米粉加工企業(yè)、支持“桂林米粉+文旅”融合發(fā)展等措施，推動桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。這些政策不僅為米粉企業(yè)提供了資金支持和政策優(yōu)惠，還促進了米粉產(chǎn)業(yè)鏈的完善和市場拓展。

未來米粉行業(yè)市場發(fā)展趨勢分析

品牌化和連鎖化趨勢明顯：隨著米粉市場的不斷擴大，品牌化和連鎖化趨勢將更加明顯。大型連鎖品牌將加速擴張步伐，提升品牌影響力和市場占有率。

產(chǎn)品創(chuàng)新成為重要動力：為了滿足消費者對健康、營養(yǎng)的追求，米粉企業(yè)需要加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，開發(fā)更多低鹽、低糖、低脂的米粉產(chǎn)品。同時，通過引入高品質(zhì)食材和增加現(xiàn)炒澆頭、湯品等舉措，提升消費體驗及產(chǎn)品價值感。

電商和外賣渠道將持續(xù)拓展：隨著電商和外賣平臺的快速發(fā)展，米粉企業(yè)將繼續(xù)拓展這些銷售渠道。通過線上線下融合的方式，提升品牌影響力和市場競爭力。

市場細分和差異化競爭將加劇：米粉市場將進一步細分，各地特色米粉將逐漸崛起。為了在眾多品牌中脫穎而出，米粉企業(yè)將更加注重差異化競爭。通過獨特的品牌定位、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷策略等方式，打造具有競爭力的品牌形象。

米粉行業(yè)在市場規(guī)模、競爭格局、發(fā)展政策及未來趨勢等方面均展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。隨著品牌化和連鎖化趨勢的加強、產(chǎn)品創(chuàng)新的推動以及電商和外賣渠道的拓展，米粉行業(yè)將迎來更多的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。

欲了解更多關(guān)于米粉行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來投資前景規(guī)劃，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024年版米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》。

行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析米粉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘米粉行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，米粉報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、米粉政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及米粉行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的米粉行業(yè)全景圖。