工信部推進(jìn)發(fā)展低度化白酒產(chǎn)品 2022白酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析和發(fā)展趨勢

• 2022年1月11日 HuangJiang來源：新浪 928 58
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在升級創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程中，《征求意見稿》對不同行業(yè)提出了升級方向：在釀酒領(lǐng)域，推進(jìn)針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產(chǎn)品。

工信部推進(jìn)發(fā)展低度化白酒產(chǎn)品

1月10日，工業(yè)和信息化部發(fā)布《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(征求意見稿)》(下稱《征求意見稿》)，加快構(gòu)建現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系，推動輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《征求意見稿》提出，到2025年，輕工業(yè)綜合實力大幅提升，占工業(yè)比重基本穩(wěn)定，企業(yè)創(chuàng)新能力、品牌影響力顯著提高，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平明顯提升，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局更加優(yōu)化，在全球產(chǎn)業(yè)分工和價值鏈中的位勢明顯提升，現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系基本形成。

在升級創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程中，《征求意見稿》對不同行業(yè)提出了升級方向：在釀酒領(lǐng)域，推進(jìn)針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年白酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

常見的白酒有52度五糧液、52、38度茅臺、52度劍南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度瀘特、53度郎酒、52度小糊涂仙、55度古井貢、53度汾酒、53度金六福(一星)、52度尖莊。

2022白酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析和發(fā)展趨勢

由此來看我國知名白酒品牌多位高度酒類型，隨著Z世代年輕消費者逐漸走上社會，對酒品需求多元化，發(fā)展低度白酒將成為行業(yè)未來的趨勢。

2021年中國白酒市場規(guī)模將達(dá)6434億元，同比增長10.2%。數(shù)字化技術(shù)賦能白酒行業(yè)，助力企業(yè)降本增效，中國酒類新零售市場規(guī)模2021年達(dá)1363.1億元。預(yù)計未來中國白酒行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，營收和利潤仍有較大空間，2025年將達(dá)9500億元。

濃香、醬香、清香三香鼎立，將成為未來十年中國白酒主流香型。

高端化依舊是酒企競爭的主旋律。2021年，高端白酒市場進(jìn)一步擴(kuò)容，各家酒企紛紛提價。11月以來，五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、劍南春等超10家酒企宣布對旗下核心單品提價。

19家上市白酒企業(yè)中，總營收規(guī)模達(dá)到了2284.49億元，同比增長19.61%;總凈利潤為824.86億元，同比增長19.39%。其中，茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖以總營收1776.72億元占所有上市白酒企業(yè)營收總和的約78%，頭部企業(yè)優(yōu)勢持續(xù)放大。

白酒高端市場不斷擴(kuò)容，酒企不斷提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、拉升價格帶，500~1000元和1000元以上的白酒價格帶，已成為全國性龍頭酒企及區(qū)域白酒強(qiáng)勢品牌集體進(jìn)攻的戰(zhàn)場。同時，醬香熱潮的對面，酒業(yè)已然開啟了多品類崛起模式。

而在政策端，新國標(biāo)的發(fā)布對白酒做了更加明確的定義。近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布了《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》，促使白酒行業(yè)更加良性發(fā)展。

中國白酒行業(yè)從2021年進(jìn)入多品牌、多品類、多渠道、多場景、多消費人群的無多戰(zhàn)略時代。茅臺的染紅，五糧液及洋河加速進(jìn)入醬香賽道，未來白酒企業(yè)濃醬并舉的現(xiàn)象將持續(xù)擴(kuò)容。

欲了解白酒行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點擊中研普華《2022-2027年白酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。

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  2022-2027年白酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而...

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