2022西餐行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)規(guī)模分析

• 2022年7月14日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 813 49
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隨著改革開放令人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了轉(zhuǎn)變。有一部分人追求更異樣的東西、更特殊的文化、更高級(jí)的享受，于是，西餐消費(fèi)群顯現(xiàn)了。生活水平的提高和支付能力的增加，增進(jìn)了需求多樣化。國家對(duì)外開放形成了大量的商務(wù)往來，同時(shí)也增進(jìn)了需求的多樣化。

西餐發(fā)展現(xiàn)狀、西餐發(fā)展容量如何?隨著改革開放令人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了轉(zhuǎn)變。有一部分人追求更異樣的東西、更特殊的文化、更高級(jí)的享受，于是，西餐消費(fèi)群顯現(xiàn)了。生活水平的提高和支付能力的增加，增進(jìn)了需求多樣化。國家對(duì)外開放形成了大量的商務(wù)往來，同時(shí)也增進(jìn)了需求的多樣化。

2022西餐行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)規(guī)模分析

西餐廳在國內(nèi)是餐飲行業(yè)的新興分支，由于國民生活水平的提高以及一些日常生活和工作的需求，西餐高端、優(yōu)雅、靜怡的特性使得其成為一些人約會(huì)、聚會(huì)或者商業(yè)會(huì)談的最佳之選。

經(jīng)過二十年左右的發(fā)展，目前中國的西餐已經(jīng)呈多樣化發(fā)展，有以法(國)餐、德(國)餐和意(大利)餐為代表的從服務(wù)到文化包裝，一直到其菜品均有各自不同體系的西式正餐;有以麥當(dāng)勞和肯德基為代表的西式快餐;另外還有酒吧和咖啡廳、茶餐廳、日餐、韓餐、東南亞餐等。

豐富多彩的西餐飲食文化為中國消費(fèi)者提供了與中華傳統(tǒng)飲食文化完全不同的享受。目前中國的西餐市場(chǎng)具有很強(qiáng)的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐等，除此之外目前新開西餐廳及連鎖餐廳數(shù)量也在不斷增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模正處于持續(xù)增長之中。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年西餐產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

在國內(nèi)的一些一線城市西餐行業(yè)已經(jīng)發(fā)展的相當(dāng)成熟，但是在一些二三線城市西餐由于價(jià)格較貴，推廣和接受度還不是很高處于持續(xù)發(fā)展階段。西餐的人才市場(chǎng)缺口還是很大，需要大量的優(yōu)秀西餐人才去填補(bǔ)，前景還是非常可觀的。

隨著中國人民支付能力的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，西餐在中國盛行開來。國內(nèi)餐飲營業(yè)額早已突破2萬億人民幣，中國的西餐目前已經(jīng)有3萬多家，且中國的西餐市場(chǎng)具有很強(qiáng)的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新開西餐廳及連鎖餐廳數(shù)量也在不斷增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模正處于持續(xù)增長之中。

西餐店由于經(jīng)營的特點(diǎn)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化非常講究，特別是一些連鎖店，一建店就考慮了中央廚房、配送和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，減少了廚房的占地面積，保證了各店的出品品質(zhì)一致，在經(jīng)營上產(chǎn)生了非常好的效果。標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，代表了現(xiàn)代餐飲的經(jīng)營理念，而且西餐的用品、灶具對(duì)于規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求很高，這樣可以使西餐企業(yè)一起步就在一個(gè)很高的起點(diǎn)上。

隨著中國人民物質(zhì)生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，西餐在我國逐漸流行起來。目前國內(nèi)西餐餐飲營業(yè)額已突破2萬億人民幣，中國的西餐廳目前已經(jīng)有3萬多家，其中西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。在這些西餐廳中，60%以上都是民營企業(yè)，國有企業(yè)占不到5%。

根據(jù)消費(fèi)者就餐關(guān)注要素調(diào)研，當(dāng)前消費(fèi)者在選擇餐廳時(shí)最關(guān)注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價(jià)比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個(gè)要素的占比達(dá)71.7%，明顯高于其他要素，可見當(dāng)前消費(fèi)者外食的最主要需求還是追求口味。根據(jù)消費(fèi)者最愛口味數(shù)據(jù)，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費(fèi)者占41.8%，喜歡清淡口味的消費(fèi)者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費(fèi)者占20.3%。

每個(gè)行業(yè)都有一個(gè)從誕生、成長到成熟的這樣一個(gè)過程。西餐餐飲行業(yè)也不例外。在國內(nèi)出現(xiàn)的西餐連鎖加盟店比比皆是，可以說這幾年是西餐連鎖加盟的成長階段。西餐連鎖店的日益增多，必然也使西餐行業(yè)對(duì)西餐師在數(shù)量和質(zhì)量上的需求增加。

西餐廳正在成為中國餐飲市場(chǎng)迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，西餐業(yè)依靠良好的品牌效應(yīng)、日益受到人們認(rèn)可的就餐文化以及較高的投資回報(bào)逐漸成為了中國餐飲業(yè)的生力軍。在中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的新形勢(shì)下，面對(duì)各種發(fā)展契機(jī)，西餐的平民化將成為許多西餐經(jīng)營者的首選經(jīng)營理念。

隨著西餐廳的不斷增多，高端市場(chǎng)的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發(fā)展，新式西餐紛紛將自己的價(jià)格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發(fā)展。西餐的平民化為西餐發(fā)展開辟了一條新道路，為西餐廳在中國的扎根發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。

西餐行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析西餐未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘西餐行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

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  2022-2027年西餐產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國每年有近百萬家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

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