冷凍水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展如何 2022冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)占比分析

• 2022年9月19日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1074 68
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冷凍水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)需求不斷增大。冷凍水產(chǎn)品是以一種或一種以上水產(chǎn)品為主原料，經(jīng)預(yù)處理、速凍、包裝等工序加工而成的食品，水產(chǎn)品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其特殊的口感和風(fēng)味。當(dāng)下，冷藏已逐漸成為冷凍水

冷凍水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)需求不斷增大。冷凍水產(chǎn)品是以一種或一種以上水產(chǎn)品為主原料，經(jīng)預(yù)處理、速凍、包裝等工序加工而成的食品，水產(chǎn)品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其特殊的口感和風(fēng)味。當(dāng)下，冷藏已逐漸成為冷凍水產(chǎn)品銷售的主要形式，受到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。我國(guó)冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)日益繁榮。

冷凍水產(chǎn)品行業(yè)為了保鮮，將海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動(dòng)物或植物進(jìn)行的冷凍加工活動(dòng)，但不包括商業(yè)冷藏。內(nèi)陸水產(chǎn)品加工原料主要是淡水產(chǎn)品，開發(fā)的產(chǎn)品主要是傳統(tǒng)產(chǎn)品，精深加工、技術(shù)含量高的產(chǎn)品較少;產(chǎn)品附加值和利潤(rùn)率低;企業(yè)以個(gè)體私營(yíng)為主，龍頭企業(yè)少、質(zhì)量參差不齊;產(chǎn)品主要在國(guó)內(nèi)銷售，出口產(chǎn)品少。

內(nèi)陸省份的政府或相關(guān)部門應(yīng)該采用多種形式推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，如設(shè)立漁業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金、采取貼息的方式引導(dǎo)加工企業(yè)投資水產(chǎn)品加工新技術(shù)及加工機(jī)械的研制與開發(fā)、冷凍水產(chǎn)品行業(yè)以股本投入的方式為水產(chǎn)加工企業(yè)提供使用新技術(shù)、新工藝的資金扶持、加大對(duì)龍頭企業(yè)的科研資助，或通過高等院校與科研機(jī)構(gòu)簽訂協(xié)議給予其研究活動(dòng)以財(cái)政資助，真正扶持內(nèi)陸地區(qū)水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。

冷凍水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展如何

近年來伴隨著生活節(jié)奏加快，家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化趨勢(shì)將更加明顯，可以發(fā)現(xiàn)中國(guó)外食和速凍食品的消化量也在逐年提高。速凍水餃作為中國(guó)速凍食品的較大品類，其發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，“宅經(jīng)濟(jì)”帶來的紅利讓各大企業(yè)利潤(rùn)激增。此外大品牌憑借著認(rèn)可度和渠道優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)逐漸構(gòu)筑了一定的壁壘。

隨著我國(guó)冷凍水產(chǎn)品行業(yè)的不斷發(fā)展以及生活節(jié)奏的加快，使得冷凍水產(chǎn)品成為一個(gè)極具競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)，一些水產(chǎn)品冷凍技術(shù)已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平。目前我國(guó)已經(jīng)成為冷凍水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但是在消費(fèi)領(lǐng)域主要還是以初加工為主。

目前，我國(guó)冷凍水產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)的政府部門對(duì)水產(chǎn)加工業(yè)十分重視，分別制定了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，加上外資企業(yè)的積極介入，這些地區(qū)水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展迅速，成為我國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)的主力軍， 加工品總量占全國(guó)的90%以上，沿海水產(chǎn)品加工相對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)技術(shù)來說比較先進(jìn)、產(chǎn)品種類多、深加工產(chǎn)品質(zhì)量高。

冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)占比分析

全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量數(shù)據(jù)多年來首次下降，估計(jì)減少1.3%。這是該數(shù)據(jù)多年來首次出現(xiàn)下降。這意味著全世界養(yǎng)殖水產(chǎn)品的產(chǎn)量下降了80-100萬噸左右。同時(shí)，中國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國(guó)同時(shí)是全球最大的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著國(guó)民生活水平提升，中國(guó)人均水產(chǎn)消費(fèi)量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，2020 年中國(guó)人均海鮮消耗量將達(dá) 36公斤。

近年來，山東、浙江、福建、廣東、遼寧、江蘇、海南等省份的水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占全國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的92.8%，從企業(yè)投資情況看，我國(guó)水產(chǎn)品加工企業(yè)投資也主要集中在浙江、山東、福建、廣東、遼寧等幾個(gè)沿海省份。

冷凍水產(chǎn)品行業(yè)研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，對(duì)中國(guó)及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)冷凍水產(chǎn)品行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析。

更多冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)查與投資前景分析報(bào)告》。

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