罐頭行業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)向好 罐頭食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)分析2022

• 陳觀秋 2022年12月14日 來(lái)源：工信部 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 713 42
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疫情讓一些消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質(zhì)，而罐頭有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，還不占用冰箱?！罢?jīng)濟(jì)”“一人食”等消費(fèi)趨勢(shì)也為罐頭企業(yè)帶來(lái)新的契機(jī)。

疫情讓一些消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質(zhì)，而罐頭有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，還不占用冰箱。“宅經(jīng)濟(jì)”“一人食”等消費(fèi)趨勢(shì)也為罐頭企業(yè)帶來(lái)新的契機(jī)。

罐頭食品指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無(wú)菌包裝而制成的食品。其內(nèi)部?jī)?chǔ)存的食品經(jīng)過(guò)特殊處理，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存而不腐壞。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。根據(jù)其食品原料主要可分為畜肉類罐頭、禽類罐頭、水產(chǎn)類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅(jiān)果類罐頭、谷物和豆類罐頭及其它類罐頭。

罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅(jiān)果等原材料;中游為罐頭生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產(chǎn)品;下游通過(guò)商超、便利店、電商平臺(tái)等渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

肉類是罐頭食品重要原材料之一，近年來(lái)我國(guó)肉類產(chǎn)量基本保持平穩(wěn)，2019-2020年期間，受非洲豬瘟及新冠疫情等因素影響，我國(guó)豬肉產(chǎn)能受到嚴(yán)重影響，使得我國(guó)肉類產(chǎn)量大幅下降。隨著疫情散去，我國(guó)肉類產(chǎn)量開(kāi)始回升。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)肉類產(chǎn)量達(dá)8989.99萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16%。

罐頭食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研

水果是我國(guó)罐頭食品最主要的原材料之一，隨著近年來(lái)我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)的向好發(fā)展，我國(guó)水果產(chǎn)量也隨之不斷增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)29970.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)。

罐頭食品由于其便于攜帶、運(yùn)輸，能夠長(zhǎng)時(shí)間貯存等特點(diǎn)，自新中國(guó)成立以來(lái)，一度成為我國(guó)食品工業(yè)起步早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快的行業(yè)之一，行業(yè)發(fā)展十分迅速。

但隨著近年國(guó)民生活水平的提升使得消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，加上長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)罐頭食品認(rèn)知不充分導(dǎo)致例如“不健康”、“不營(yíng)業(yè)”等負(fù)面認(rèn)知的影響，使得國(guó)內(nèi)罐頭消費(fèi)不斷減少，產(chǎn)量也隨之逐年遞減。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量為831.7萬(wàn)噸，同比下降3.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

從我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量主要集中在華東、華中和西北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東是最大的生產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)罐頭總產(chǎn)量的59.7%，華中和西北地區(qū)占比分別為17.47%和9.33%。

從各省份產(chǎn)量情況來(lái)看，由于我國(guó)罐頭食品主要以出口消費(fèi)為主，因此我國(guó)罐頭生產(chǎn)主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。具體來(lái)看，2021年我國(guó)罐頭產(chǎn)量中，福建、湖南和新疆是罐頭產(chǎn)量前三的省份，其中福建產(chǎn)量為299.2萬(wàn)噸，遠(yuǎn)超湖南的77.8萬(wàn)噸和新疆的69.2萬(wàn)噸。

疫情讓一些消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質(zhì)，而罐頭有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，還不占用冰箱?！罢?jīng)濟(jì)”“一人食”等消費(fèi)趨勢(shì)也為罐頭企業(yè)帶來(lái)新的契機(jī)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)罐頭行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入1173.47億元，同比增長(zhǎng)7.33%，行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額64.78億元，同比增長(zhǎng)1.82%。

預(yù)制菜市場(chǎng)的火熱讓“萬(wàn)物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚(yú)、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術(shù)的進(jìn)步，罐頭食品企業(yè)為消費(fèi)者提供了更多樣化的選擇和體驗(yàn)。

罐頭食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

目前，我國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域集中度較高，大多集中在福建、山東等沿海地區(qū)。市場(chǎng)也不乏一些優(yōu)秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龍Gulong、紫山ZISHAN、歡樂(lè)家HUANLEJIA、林家鋪?zhàn)印⒄嫘墓揞^、甘竹牌、天同時(shí)代等。

罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

由于消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)于便捷食品也愈發(fā)看中其安全、營(yíng)養(yǎng)、健康等因素。罐頭食品生產(chǎn)的著重點(diǎn)逐漸發(fā)生了演變，也由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步轉(zhuǎn)移到注重食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性方面，迎合了當(dāng)代消費(fèi)者的喜好。隨著我國(guó)消費(fèi)者對(duì)罐頭食品認(rèn)知的更加全面，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)也將逐漸打開(kāi)，行業(yè)將迎來(lái)廣闊的發(fā)展空間。

想要了解更多罐頭食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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