午餐肉罐頭行業(yè)發(fā)展分析 肉罐頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及市場(chǎng)投資

• 吳亞楠 2023年1月11日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 538 29
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疫情帶來(lái)的囤貨需求確實(shí)為罐頭帶來(lái)了機(jī)會(huì)，但是如果僅憑這一點(diǎn)可能還很難支撐罐頭持續(xù)高漲地發(fā)展下去。也就是說(shuō)，罐頭還需要進(jìn)一步增加產(chǎn)品的吸引力，這樣才能帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)，促使罐頭成為日常飲食選擇之一。

肉制品是我國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)，一直是支撐消費(fèi)增長(zhǎng)重要的行業(yè)。作為肉類罐頭食品、牛羊肉、蜂蜜、奶糖等細(xì)分行業(yè)的頭部企業(yè)，上海梅林歷經(jīng)數(shù)十年的發(fā)展后，依舊堅(jiān)定聚焦主業(yè)，不斷謀求更高質(zhì)量發(fā)展。

肉罐頭市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)如何？在健康飲食潮流的影響下，被人們認(rèn)為不太健康的罐頭行業(yè)也開(kāi)始打健康牌。其實(shí)罐頭最大的問(wèn)題不是我們以為的防腐添加劑，而是高油高鹽，這也是人們吃罐頭越來(lái)越少的原因之一。肉罐頭可分為清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭和內(nèi)臟類肉罐頭;禽類罐頭可分為白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭和調(diào)味類禽罐頭。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022年版肉罐頭產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》顯示：

午餐肉罐頭行業(yè)發(fā)展分析

就目前的午餐肉罐頭來(lái)看，已經(jīng)在原料、包裝、口味等方面做出了一些新的改變。而這些新產(chǎn)品的出現(xiàn)，有助于逐步改變?cè)械奈绮腿夤揞^認(rèn)知，尤其是在不健康、不新鮮等方面。在肉類罐頭如午餐肉罐頭上的表現(xiàn)可能會(huì)更加明顯，可能會(huì)擔(dān)心這類產(chǎn)品的原料不新鮮、配料不健康等，總的來(lái)說(shuō)是對(duì)肉類罐頭抱有著比較復(fù)雜的感情。直到今年上海疫情出現(xiàn)之后引發(fā)了囤貨潮，肉類罐頭開(kāi)始較多地出現(xiàn)在了大眾視野中。

與傳統(tǒng)的這類罐頭相比，新式午餐肉罐頭的一個(gè)明顯特點(diǎn)就是更加健康、更加透明。不僅在原料的選擇上更加細(xì)致，而且在營(yíng)養(yǎng)搭配上也更加合理。

罐頭行業(yè)發(fā)展前景分析

預(yù)制菜市場(chǎng)的火熱讓“萬(wàn)物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術(shù)的進(jìn)步，罐頭食品企業(yè)為消費(fèi)者提供了更多樣化的選擇和體驗(yàn)。

我國(guó)罐頭食品生產(chǎn)接近半個(gè)世紀(jì)，產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和市場(chǎng)需求都有較好的發(fā)展。從國(guó)內(nèi)罐頭食品主要的生產(chǎn)企業(yè)所在地來(lái)看，罐頭食品產(chǎn)業(yè)的區(qū)域相對(duì)分散，華東地區(qū)是國(guó)內(nèi)罐頭生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最多的區(qū)域，山東省、浙江省、福建省、河北省和江蘇省獲得罐頭食品生產(chǎn)許可的企業(yè)數(shù)位列前5名。

由于我國(guó)居民缺乏食用罐頭食品的消費(fèi)習(xí)慣，因此目前我國(guó)罐頭很大一部分實(shí)際上面向出口市場(chǎng)。并且遠(yuǎn)銷美國(guó)、俄羅斯、德國(guó)及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家。我國(guó)已成為世界上最大的罐頭生產(chǎn)和出口國(guó)，特別是蘆筍罐頭和橘子罐頭，占全世界罐頭出口量的70%和80%，未來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和飲食習(xí)慣的改變，以中國(guó)和印度為主的亞太地區(qū)國(guó)家將成為推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。

罐頭市場(chǎng)投資分析

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)罐頭行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入1173.47億元，同比增長(zhǎng)7.33%，行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額64.78億元，同比增長(zhǎng)1.82%。數(shù)據(jù)顯示，2021年12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量72.7萬(wàn)噸、同比下降3.6%，而在今年疫情下的4月天貓平臺(tái)罐頭銷量同比暴漲300%。

雖然疫情帶來(lái)的囤貨需求確實(shí)為罐頭帶來(lái)了機(jī)會(huì)，但是如果僅憑這一點(diǎn)可能還很難支撐罐頭持續(xù)高漲地發(fā)展下去。也就是說(shuō)，罐頭還需要進(jìn)一步增加產(chǎn)品的吸引力，這樣才能帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)，促使罐頭成為日常飲食選擇之一。

肉罐頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

上海梅林，是一家主要以肉類食品及品牌休閑食品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售等業(yè)務(wù)的公司，也是國(guó)內(nèi)目前從屬食品生產(chǎn)、銷售行業(yè)最 大的企業(yè)之一，在長(zhǎng)三角地區(qū)生鮮肉品銷售及流通領(lǐng)域占據(jù)重要地位。上海梅林不斷開(kāi)拓品類，創(chuàng)造了“梅林午餐肉”、“大白兔奶糖”、“冠生園蜂蜜”等多個(gè)明星產(chǎn)品，旗下品牌也依托良好的產(chǎn)品口味和質(zhì)量在市場(chǎng)中建立起了產(chǎn)品信譽(yù)，形成了自有品牌特色，樹立了優(yōu)良的品牌形象。

在肉制品加工與分銷業(yè)務(wù)條線，上海梅林主張進(jìn)一步擴(kuò)大梅林罐頭影響力，同時(shí)在傳承以“四大金剛”為代表的“梅林牌”罐頭傳統(tǒng)系列產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)發(fā)新品，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者多元化需求。

據(jù)悉，在現(xiàn)有肉類產(chǎn)業(yè)鏈的前提下，上海梅林在國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)上同時(shí)展開(kāi)了一系列行動(dòng)，旨在進(jìn)一步延長(zhǎng)、優(yōu)化、強(qiáng)化肉類產(chǎn)業(yè)鏈并逐步拓寬市場(chǎng)。

未來(lái)，肉罐頭行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多肉罐頭行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022年版肉罐頭產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》。

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  2022年版肉罐頭產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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